Tavuk ciğeri parfe
Miscellanea / / April 05, 2021
Ev yapımı gurme restoran yemeğinizi - tavuk ciğeri parfe - şımartın. Sadece 20 dakikada lezzetli kremsi bir atıştırmalık hazırlanır.
- Tarif yazarı: Daria Polukarova
- Hazırlandıktan sonra alacaksınız 4 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 20 dakika
Malzemeler
- Tavuk karaciğeri 300 gr
- 2 yemek kaşığı tereyağı kaşıklar
- Tuz 1 tutam
- Karabiber 1 tutam
- 240 ml krem
Pişirme metodu
-
Karaciğerinizi hazırlayarak başlayın. Parçaları iyice durulayın, kurutun ve görünen filmleri ve izleri giderin.
-
Yağı orta ateşte eritin ve ciğer dilimlerini tavaya tek kat halinde yerleştirin. Bir mutfak termometresi yardımıyla, parfe için ideal sıcaklığı - 65-70 derece izleyebilirsiniz.
Ayrıca kesiğe de odaklanabilirsiniz: Karaciğerin ortasında pembe bir ton kalmalıdır.
-
Karaciğer pişince tuz ve karabiberle baharatlayın, ayrı bir kaseye koyun ve tavayı ateşe koyun.
-
Kremayı tavaya dökün ve yapışan parçaları alttan kaldırarak iyice karıştırın. Sıvıyı kaynatmayın, hafifçe ısıtın ve hemen karaciğere gönderin.
-
Karışımı bir karıştırıcıyla çırpın ve ardından ek olarak bir elekle ovalayın.
-
Parfe hemen servis edilebilir, ancak mezenin en az birkaç saat soğumaya bırakılması önerilir.
Soğutulmuş kütlenin şekillendirilmesi daha kolaydır.
5.05