Deneyebileceğiniz en iğrenç 12 yemek
Hayat / / January 06, 2021
1. Surströmming
Bu yemek icat edildiİsveç Surströmming Hakkında Bilmeniz Gereken Her Şey İsveç'te Kral I. Gustav yönetiminde Alman Lübeck kentiyle savaştı ve savaşın ekonomi üzerinde kötü bir etkisi oldu: İsveçlilerin artık balık toplamak için yeterli tuzu yoktu. Sonuç olarak, ringa balığı ekşiye döndü. Ve açlıktan ölen insanlar başka bir şey olmadığı için onu yedi.
Baltık'tan surstroemming hazırlanıyor ringa (Baltık ringa balığı). Kostik tuzlu su (genel tuz çözeltisi) içeren bir kaba konur ve daha sonra daha az tuzlu bir sıvıya aktarılır. Daha sonra birkaç ay kavanozlara sarılırlar, böylece hidrojen sülfür salınır ve daha fazlası.
Fermente ringa balığı kavanozları şişer ve dikkatle açılmalıdır. Bu inceliğin pis kokusu dayanılmazdır ve ona akın eder. 2006 yılından bu yana, Air France ve British Airways gibi bazı büyük havayollarıİsveç fermente ringa balığı yemeği havayollarında güvenlik riski olarak kabul edildi uçaklarında sürprizler taşıyın - sonuçta, eğer kutu patlarsa, o zaman kokudan kurtulamazsınız.
Görgü tanıklarına göre çürüyen balığın aroması sizi yere seriyor.
Surströmming, ekmek, tereyağı veya keçi peyniri ve patates ile yenir. Ve buna bol miktarda içki eşlik ediyor: Görünüşe göre bu, kusmadan kurtulmanın tek yolu.
2. Balut
Bu yemek Filipinler'de olduğu kadar Vietnam, Kamboçya, Laos, Malezya, Tayland ve Çin'in güney illerinde de oldukça popülerdir. Bu, tüylü bir civcivin zaten oluştuğu haşlanmış bir ördek yumurtasıdır.
Balut yediklerinde önce amniyotik sıvıyı içerler, ardından civcivlere karabiber ve tuz serpip kemikler, gaga ve tüy tomurcukları ile birlikte emerler. Amniyotik sıvının potens üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu ve balut tadı kaynatılmış gibi olduğunu söylüyorlar. sığır ciğeri.
3. "Yüzüncü" yumurta
Çinlilerin çürümüş yumurtaları attıkları için üzüldüklerinde buldukları başka bir yemek. Ördek, tavuk veya bıldırcın yumurtası özel bir çay, ıhlamur, tuz, kül ve kil karışımında tutulur. Daha sonra pirinç kabuğuna ve samana konularak toprağa gömülürler.
3-4 ay sonra çıkarılan yumurtalar çok kuvvetli amonyak kokuyor. Protein elastik ve yarı saydam hale gelir ve koyu kahverengiye döner. Sarısı kremsi, koyu renkli - griden siyaha yeşilimsi bir renk tonu alır.
"Asırlık" yumurtalar bir kaplamada bırakılırsa, birkaç yıl saklanabilirler. Ama gerçekten 100 değil.
Yumurtadan salınan maddelerin donmuş kristalleri nedeniyle yüzeyinde desenler oluşuyorkırağı andıran. Bu nedenle Çinliler bu yemeğe "çam yumurtası" veya "çam iğnesi yumurtası" da diyorlar.
4. Tongzidan
Çince'den bu kelime "oğlan yumurtası" olarak çevrilmiştir. Merak etme, düşündüğün bu değil. Ama aynı zamanda etkileyici bir yemek.
Basitçe hazırlanır: tavuk yumurtası kaynatılır idrar ergenliğe ulaşmamış bir erkek çocuk. Sıvı kaynadıktan sonra yumurta kabuğu, idrarın içeri girmesi için delinir. Pişirmek bütün gün sürer, kaynarken idrar eklenir. Kabuk çatladığında tuğdan hazırdır. Tuzlu tadı var.
10 yaşın altındaki çocuklardan idrar toplamak için Zhejiang eyaletindeki okullarda özel kovalar bırakıldı. Orada sadece sağlıklı çocuklar işeyebilir.
Yemeğin ateş düşürücü ve hemostatik bir ajan olarak davrandığını söylüyorlar, ancak bunun için tıbbi bir kanıt yok.
5. Çıkmaz kalp
Bu komik küçük kuşu görüyor musun? Bu Atlantik çıkmazı. Bu sevimli yaratıklar kuzeyde yaşıyor ve İzlanda halkı tarafından bir incelik olarak kabul ediliyor. Öyle görünüyor ki, kuş yemenin tuhafı nedir? İnsanlar tavuk yer. Veya güvercinler.
Yakalama şudur kalp canlı bir martıdan çıkarılır ve çiğ olarak yenir. Kalan kümes hayvanları atılabilir veya eğer üzülüyorsanız, kaynatılabilir, tütsülenebilir, kızartılabilir veya salamurada pişirilebilir.
Ancak böyle bir incelik nadirdir, çünkü martılar Kırmızı Veri Kitabına dahil edilmiştir ve Norveç ve İzlanda'da balık avları sınırlıdır. Sadece Faroe Adaları'nda martı avlayabilirsiniz.
6. Haucarl
Gördüğünüz gibi İzlandalılar, en azından teorik olarak çiğnenebilecek her şeyi yemeye alışkın sert adamlardır. Bu, tarım ve hayvancılığa elverişli olmayan iklimden kaynaklanmaktadır.
Örneğin, kuzeyliler köpekbalıklarını yemeye adapte oldular - Grönland kutup ve devi. Çiğ et, yüksek üre içeriği nedeniyle zehirlidir, bu nedenle başka herhangi bir ülkede çorba için köpek balığından yalnızca yüzgeçleri alırlardı.
Ancak İzlandalılar görünüşe göre köpekbalığını tümüyle attığı için üzgündü. Bu nedenle kurutmayı öğrendiler.
Köpekbalığı taze, parçalara bölün ve eti, üre ile aşırı doymuş et suyunun dışarı akabilmesi için çakılla sızdıran bir oluğa koyun. Bazıları terlemiyor ve onları yere gömüyor. 6–8 hafta sonra et çıkarılır ve bir kabuk oluşana kadar 2–4 ay açık havada kurutulur.
Hasır servis edildiğinde kabuk kesilir ve altında ekmeğin üzerine bulaşabilecek kıvamda sararmış et çıkar. İdrar gibi kokuyor.
7. Kopalchem
Bu aromatik (yani kokulu) yemek Nenets, Evenks, Chukchi, Eskimolar ve Inuit tarafından tercih edilmektedir. Farklı ülkeler için farklı olan birkaç pişirme seçeneği vardır.
En yaygın varyant şuna benzer: Şişman bir geyiğin karkası, turba ve sfangum yosunu serpilmiş bir bataklıkta gömülüdür. Birkaç ay sonra, çürümüş eti çıkarırlar ve ince levyeler halinde keserler. Bu kadar. Bazen geyik yerine fok, deniz aygırı veya balina da kullanılır.
Pişirme sırasında açığa çıkan kadavra zehiri öldürebilir, ancak kuzey halkları yüzyıllar boyunca buna alıştı. evrim. Bununla birlikte, botulizme genetik direnci olan Eskimo veya Chukchi halkına ait değilseniz, Kopalchem'i dahili olarak tüketmemek daha iyidir.
Açlık hissinden kurtulmak için sadece kokusu yeterli olacaktır.
Diğer insanlar kendi Kopalchem versiyonlarını hazırlıyor. Örneğin Inuit, kuşların sindirim enzimlerinin etkisiyle bağırsaklarda ayrışması için mümkün olduğu kadar çok martıyı bir fokun karkasına sokar ve gömer. Birkaç ay sonra mühür çıkarılır, kuşlar çıkarılır ve yenir, yumuşatılmış etlerini kemiklerle birlikte tüketirler. Tadı eski peynir gibi, ama çürük gibi kokuyor.
8. Kırlangıç yuvası
Elbette bu tarifin adını okuduktan sonra şaşırdınız: Dallardan yapılan kuş yuvalarını nasıl yiyebilirsiniz? Herşey yolunda. Swift'lerin akrabaları olan süratli kuşlar yuvalarını tamamen havada donan kendi tükürüklerinden yaparlar. Daha sonra Malezya sakinleri ve daha özel olarak Kalimantan Adaları bu yuvaları toplar ve onlardan bir buhar banyosunda çorba pişirir.
Endonezya, yılda ortalama 250-300 ton yuva tedarik ediyor. Malezya - sadece 25 ton, ancak daha yüksek kalitede oldukları kabul ediliyor.
Yang Woo çorbası Çin, Vietnam ve Malezya'da bir lezzet olarak kabul edilir. Tutarlı bir şekilde, görünüşte jöleye benzer - viskoz mukus. Ama o çok zengin protein ve esansiyel amino asitler, bu nedenle sporcular bu yemeğe dikkat etmelidir.
9. Smalakhove
Kuzu kafasından yapılan bir Batı Norveç yemeği, Noel'de servis edilir. Koçbaşı yakılır, tuzlanır, tütsülenir ve kurutulur. Daha sonra üç saat kaynatılır veya buharda pişirilir. Beyin pişirmeden önce çıkarılabilir ya da doğrudan kafasında pişirebilir ve ardından kafatasını açıp oradan bir kaşıkla yiyebilirsiniz. Smalakhove ile rutabagas veya patates yiyorlar.
Ek olarak, Norveçlilerin kendine özgü bir yemek yeme kültürü var. bulaşıklar. Genellikle kulak ve gözden başlayan başın yarısı servis edilir. Sonra başın önünden arkaya doğru bir daire içinde yiyin.
Başlangıçta, smalakhove fakirler için bir yemek olarak kabul edildi. Ama şimdi Norveç'in Voss köyünde, denemek isteyen turistlerin sonu yok.
10. A-ping
Kamboçya'da tarantulalara böyle denir. Skuon şehri yakınlarındaki köylerde toprak çukurlarda toplu halde yetiştirilirler. Kocaman örümcekler avuç içi büyüklüğünde - özellikle dişiler, daha büyüktür - yağda kızartılır, bir çubuğa asılır ve yenir. Yerel palmiye şarabı ile yıkayın.
Kızıl Kmer terörü sırasında, yiyeceklerin kıt olduğu zamanlarda örümceklerin yemeye başladığına inanılıyor. Şimdi kızarmış tarantulalar bir incelik olarak kabul edilir. Tadı tavukla kurutulmuş morina melezine benziyor derler.
11. Kopi-luwak
Kopi-luwak, dünyadaki en pahalı (kilogram başına 700 dolar) kahve çeşitlerinden biridir. Endonezya, Filipinler, Güney Hindistan ve Vietnam'da üretilmektedir.
Kahve ağacının olgun meyveleri Malay hurma sansarına (alternatif olarak musang denir) beslenir. Hayvan dışkıladıktan sonra kahve çekirdekleri dışkıdan çıkarılır, güneşte kurutulur ve kaynatılır. Kahve her zaman oldugu gibi.
Musang'ın sindirim sistemindeki enzimlerin etkisi altında kahve daha az acı hale gelir ve özellikle keskin bir tat alır.
Siyah fildişi veya siyah fildişi kahve benzer şekilde işlenir. Sadece musang yerine bütün bir fil kullanılır. Bir kilogram böyle kahve yapmak için, bir filin 33 kilo taze kahve meyvesi yemesini sağlamanız gerekir. Bu yemek Tayland'da hazırlanıyor, bir kilogram tahıl 1.100 dolara mal oluyor.
12. Akutak
Akutak, Alaska ve Kuzey Kanada'da yapılan bir Eskimo dondurmasıdır. Krema yerine ren geyiği, geyik, deniz aygırı veya fokun yağını kullanır.
Yağ iyice öğütülür ve tarla faresi deliklerinden toplanan otlar ve köklerle karıştırılır. Meyveler ekleyin - kızılcık, bulut üzümü, karga, yaban mersini veya Ahududu, - ve bazen çiğ somon veya geyik. Elde edilen karışım şekerle tatlandırılır ve iyice karıştırılır. Soğuk yenirler.
Bazı insanlar hayvansal yağı bitkisel yağ ile değiştirerek Eskimo dondurması yapar. Ama böyle bir yemeğe kesinlikle gerçek akutak denemez.
Ayrıca oku🧐
- Kullanıcıların karantinada bulduğu 20 garip yemek
- Mide bulantısı ile nasıl baş edilir: 12 basit ipucu
- Ayakkabıda atıştırmalık ve kumda çorba: Restoranlarda servis edilen alışılmadık 18 yemek örneği