Tavuk ve tortilla ile Meksika domates çorbası
Miscellanea / / January 02, 2021
Bu Meksika çorbası avokado, misket limonu ve kızarmış ekmeği ile servis ediliyor. Doyurucu ve lezzetliyken, jalapeno, kimyon ve kırmızı biber baharatlı ve aromatik hale getiriyor.
- Tarif yazarı: Daria Rodionova
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 8 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 50 dakika
Malzemeler
- 15 cm çapında 6 adet ekmeği
- Zeytinyağı 5 yemek kaşığı kaşıklar
- Tat vermek için tuz
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- Jalapeno veya diğer acı biber 1 adet
- Öğütülmüş kimyon 1 çay kaşığı kaşık
- Öğütülmüş biber 1 çay kaşığı kaşık
- Passat (rendelenmiş domates) 400 gr
- Kendi suyunda doğranmış domates 200 gr
- Konserve veya haşlanmış kırmızı veya siyah fasulye 250-300 g
- Konserve veya taze mısır 170-200 g
- Tavuk göğsü filetosu 2 adet
- Maydanoz ¹⁄₄ demet + servis için
- Tavuk suyu 750-1000 ml
- Kireç 1 adet
- Avokado 1 adet
Pişirme metodu
Ekmeği küçük şeritler halinde kesin. Bir tavada 4 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ateşte ısıtın.
Tortilla şeritlerini porsiyonlara dağıtın ve çıtır olana kadar kızartın.
Bunları bir kağıt havluya aktarın. Tuz.
-
Soğan, sarımsak ve jalapenoları doğrayın.
Çorbayı daha az baharatlı yapmak istiyorsanız, biberin çekirdeklerini çıkarın.
Bir tencerede kalan yağı orta ateşte ısıtın.
Hazırlanan sebzeleri içine koyun ve soğanlar yumuşayana kadar kızartın.
Kimyon, kırmızı biber, domates, fasulye, mısır, bütün fileto, doğranmış maydanoz ve et suyu ekleyin.
Tuz, kaynatın, ateşi hafifçe kısın ve tavuk yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.
Çıkarın ve liflere ayırın veya parçalara ayırın. Tekrar tencereye koyun ve 3 dakika daha pişirin.
-
Servis yaparken çorbayı tortilla şeritleri ve kıyılmış maydanozla serpin, avokado küplerini ve limon dilimini ekleyin.
Bir avokado nasıl kesilir
5.06