İncir ve Muhallebi Turtası
Miscellanea / / January 01, 2021
Gevşek kurabiye, narin dolgu ve tatlı meyveler - bu incir turtası sizi kayıtsız bırakmayacak.
Bir karıştırıcı ile tereyağı ve pudra şekerini çırpın. Vanilya, tuz ve yumurta sarısını ekleyip tekrar çırpın.
Un ekleyin ve hamuru yoğurun. Ondan bir top oluşturun, düzleştirin ve plastiğe sarın. 2 saat buzdolabında bekletin.
Büyük bir unlu parşömen parçasının üzerine koyun. Hamurun üstüne un serpin ve ikinci bir çarşafla örtün. İnce bir tabaka halinde açın.
Bir yaprak kağıdı çıkarın ve hamuru 22-23 cm çapında bir tavaya aktarın. İkinci parşömen parçasını çıkarın ve hamuru alta ve yanlara doğru bastırın.
Hamuru 30 dakika daha buzdolabına koyun.
Sonra üzerine bir parça parşömen koyun ve kuru fasulye veya bezelye ekleyin. 190 ° C'de 10-15 dakika pişirin, ağırlığı ve kağıdı çıkarın ve soğutun.
Pişirme sırasında kekin şeklini korumak için bir miktar kuru baklagil gerekir.
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Eritilmiş tereyağı, un, limon suyu ve kabuğu rendesi, tuz, vanilya ve krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Yumurta kütlesini bir kabuğa dökün. İncirleri ikiye veya dörde bölün ve dilimleri üst üste koyun.
Yumurta kütlesinin üst kısmı ayarlanıp kızarıncaya kadar 180 ° C'de 40-45 dakika pişirin.
Hamurun kenarları çok koyulaşmaya başlarsa üzerini folyo ile örtün.
Balı suyla karıştırın ve incirlerin parlamasını sağlamak için üzerlerini fırçalayın. Pastayı dilimlemeden önce soğutun.