Porcini sosu
Miscellanea / / January 01, 2021
Ekşi krema ve krema eklenerek hoş kokulu porçini mantarı sosu hazırlanır, bu yüzden çok yumuşak olduğu ortaya çıkar. Et, krep ve daha fazlasıyla mükemmel uyum sağlar.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 8 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 60 dakika
Malzemeler
- Porcini mantarı 250 gr
- 3 yemek kaşığı tereyağı kaşıklar
- 1 adet soğan
- 1 çorba kaşığı un. kaşık
- Sebze suyu 350-370 ml
- Tat vermek için tuz
- Beyaz biber tadı
- Öğütülmüş hindistan cevizi 1 tutam
- Soya sosu 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Ekşi krema% 20 yağ 100 g
- 100 ml krem
Pişirme metodu
Mantarları çok büyük olmayan parçalar halinde kesin ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile 4–5 dakika kızartın.
Doğranmış soğanı ekleyip 5-6 dakika pişirin. Sebzeler şeffaf hale geldiğinde tavayı bir kapakla kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin. Mantar ve soğanı bir tabağa koyun.
Aynı tavada kalan tereyağını eritin. Unu karıştırın ve kızarana kadar birkaç dakika pişirin.
-
Et suyunu yavaş yavaş unun içine dökün. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
Mutfakta bulduklarınızdan sebze suyu nasıl yapılır
Tuz, karabiber, hindistan cevizi ve soya sosu ekleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Tavaya mantar, soğan, ekşi krema ve krema ekleyin. 15 dakika karıştırın ve kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
Bitmiş sosu servis yapana kadar kapağın altında bırakın.
5.01