Balık köfte ve bezelye çorbası

Filetoyu deriden ve kemiklerden ayırın ve bir kıyma makinesinden geçirin.

Çorba için sadece pollock değil, diğer beyaz balıkları da kullanabilirsiniz.

Elde edilen kıymayı ince bir rende üzerine rendelenmiş tereyağı, yumurta, galeta unu, tuz ve karabiberle karıştırın.

Pişirmeden önce tereyağını buzlukta 20-30 dakika bekletin.

Köfteleri bir cevizden büyük olmayacak şekilde şekillendirip buzdolabına koyun.

Kıymanın yapışmasını önlemek için ellerinizi suya batırın.

Kemikleri ve deriyi bir tencereye koyun, suyla örtün ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin. Sonra suyu süzün ve tekrar kaynatın.

Patatesleri ve havuçları küçük parçalar halinde kesin. Kaynayan et suyuna koyun. 10 dakika sonra bezelyeyi ekleyin ve 20 dakika daha pişirin.

Bezelye buzunu çözmenize gerek yok.

Domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, kabuğunu atın.

Çorbaya rendelenmiş domates, köfte, tuz, karabiber ve istenirse lavrushka ekleyin. 10 dakika pişirin.

Pişmiş çorbayı ocaktan alın, üzerine otlar serpin ve üstü kapalı olarak demlenmesi için 15-20 dakika bekletin.