Karpuz Kabuğu Reçeli

Karpuz kabuğu reçeli özgün, çok sade ve lezzetli bir tatlıdır. Artık tek bir parça sulu meyve ziyan olmayacak.

• Tarif yazarı: Maria Dronova
• Hazırlıktan sonra alacaksınız 10 porsiyon
• Toplam tarif hazırlama süresi: 120 dakika

Malzemeler

• Karpuz kabuğu 1 kg
• Kabartma tozu 3 çay kaşığı kaşıklar
• Su 600 ml
• Şeker 1½ kg
• 1 adet limon
• Tatmak için vanilin

Pişirme metodu

• Yeşil kabuğunu karpuz kabuklarından kesin (sadece beyaz kısım kalmalıdır) ve küçük parçalara (3-4 cm) kesin.

• Kabartma tozu 3 litre suda eritilir ve kabukları oluşan çözeltiye yerleştirilir. Bir gecede ıslanmalarına izin verin. Sabah temiz su ile iyice durulayın.

• Daha sonra şeker şurubunu pişirin: 600 g şeker için 600 ml su. Şurup koyulaşmaya başladığında, kabukları içine daldırın, kaynatın ve 30 dakika daha kısık ateşte pişirin.

• Ardından kapatın ve 5-8 saat demlenmeye bırakın.

• Sonra kalan şekeri ekleyin, tekrar kaynatın ve yarım saat pişirin. 5-8 saat daha bırakın. İşlemi üçüncü kez tekrarlayın. Üçüncü kaynamanın sonunda limon suyu ve vanilin ekleyin.

• Reçel soğuduğunda, sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve serin bir yerde saklayın.

5.05