Sitrik asitli domates turşusu

Bu tarifte sirke yok. En az baharatla bile, sitrik asitli salamura domatesler lezzetli ve orta derecede tatlı olacaktır.

• Tarif yazarı: Daria Rodionova
• Hazırlıktan sonra alacaksınız 8 porsiyon
• Toplam tarif hazırlama süresi: 720 dakika

Malzemeler

• Domates 1200 g
• Karabiber 4 adet
• Yenibahar bezelye 4 adet
• Karanfil 4 tomurcuk
• Su 1.000 - 1.300 ml
• 1 çorba kaşığı tuz kaşık
• Şeker 5 yemek kaşığı kaşıklar
• Sitrik asit ¹⁄₃ tk kaşıklar

Pişirme metodu

• Domates saplarının dibinde birkaç yere bir kürdan batırın. Bu, kaynar suda patlamamaları için gereklidir.

• Domatesleri sterilize edilmiş bir kavanoza koyun. Biber ve karanfil ekleyin.

  Kavanozlar nasıl sterilize edilir: 6 basit ve kanıtlanmış yol

• Sebzelerin üzerine yavaşça kaynar su dökün. Bir kapakla örtün.

• 15 dakika sonra sıvıyı bir tencereye dökün. Su 1 litreden az ise gerekli miktarı ekleyin.

• Bir tencereye tuz, şeker ve sitrik asit dökün. Kaynatın ve 2 dakika pişirin. Tüm kristaller çözülmelidir.

• Turşuyu kavanoza dökün. Yuvarlayın, çevirin ve sarın. Soğuduktan sonra soğuk saklayın.

5.02