Hardallı tuzlu domates

Bir tencereye şeker ve tuz dökün. 1600 ml su dökün, orta ateşte kaynatın ve kristaller çözülene kadar pişirin. Soğutun.

Sarımsak, kırmızı biber, yaban turpu yaprağı, kiraz ve kuş üzümü parçalarına doğranmış, siyah ve yenibahar bezelyelerinin yarısı olan lavrushka'yı steril bir kavanoza koyun.

Kavanozlar nasıl sterilize edilir: 6 basit ve kanıtlanmış yol

İsteğinize göre az ya da çok acı biber ekleyin.

Domateslerin yarısını, üstüne dereotu şemsiyesini ve kalan baharatları sarımsak, biber ve yapraklarla ekleyin.

Kalan domatesleri koyun ve salamurayı kavanoza dökün. Üstüne tülbent koyun, birkaç kez katlayın. 2 yemek kaşığı hardalı tülbent üzerine dökün.

Kavanozu derin bir tabağa veya kaseye koyun. Üst kısmı ters çevrilmiş bir kapakla örtün.

Domatesleri 4 hafta tuzda bırakın. 2 hafta sonra kavanozu kontrol edin. Daha az tuzlu su varsa kaynamış su ekleyin. Kumaşta plak izleri varsa gazlı bezi hardalla değiştirin.

Bitmiş domatesleri sıkıca kapatın ve buzdolabında saklayın.