Çikolatalı kek "Prag" - Lifehacker

Un, kabartma tozu ve kakaoyu karıştırın.

Ayrı bir kapta yumurta akı ve şekeri çırpın. Sonra sarısı, yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ekleyin.

Kuru karışımı ekşi kremaya azar azar, iyice karıştırarak dökün.

Hamuru bir fırın kabına dökün. Önceden 200 derece ısıtılmış fırına 30-40 dakika gönderin.

Pastanın hazır olup olmadığını kontrol etmek için bir kürdan ile delin. Kürdan üzerinde hamur yoksa pastayı çıkarmanın vakti gelmiştir.

Bisküviyi kalıptan çıkarmadan 30 dakika soğumaya bırakın.

Daha sonra hamuru kalıptan çıkarın ve iki veya üç kek halinde kesin. Tamamen soğutun.

Bu arada kremayı hazırlayın. Yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış süt ve kakao ile pürüzsüz olana kadar çırpın.

Islatmak için suyu ısıtın, alkol ve şekerle karıştırın ve soğumuş keklerin üzerine dökün.

Emprenye kakao aromasını artıracak ve pastayı daha yumuşak ve yumuşak hale getirecektir. Alkol esans ile değiştirilebilir veya bunun yerine 50 ml daha su eklenebilir.

Pastaları krema ile fırçalayıp üst üste dizerek pastayı birleştirin.

Krema için şeker, süt ve kakaoyu bir tencerede karıştırın ve ilk baloncuklar çıkana kadar pişirin. Ocaktan çıkarın.

Sıvı hafifçe soğuduktan sonra yağı ekleyin ve karıştırın.

Sır, bir mikser ile çırparsanız daha yumuşak hale getirilebilir.

Ortaya çıkan kremi pastaya uygulayın. Gerekirse bir bıçak veya kaşıkla kırpın.

Kremayı uygulamadan önce keki ince bir portakal veya kayısı reçeli tabakası ile kaplayabilirsiniz. Bu, sırın daha parlak ve pürüzsüz olmasını sağlayacak ve ilginç bir lezzet katacaktır.