Dolmalık biber ve domatesden Lecho - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Sarımsak, maydanoz ve dereotu bu hazırlığa parlak bir tat ve aroma verir. Taze mevsimde biber ve domates leçosu yapmayı ihmal etmeyin.
- Tarif yazarı: Daria Rodionova
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 15 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 600 dakika
Malzemeler
- Domates 3–3¹⁄₂ kg
- Dolmalık biber 3–3¹⁄₂ kg (soyulmuş ağırlık)
- Acı biber 2-3 adet
- Sarımsak 1 kafa
- Şeker 200-300 gr
- Tuz 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- 1 demet dereotu
- Maydanoz 1 demet
- Sirke özü% 70 1-1¹⁄₂ yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme metodu
-
Domatesleri, kabukları ile birlikte kıyma makinesi veya blender ile öğütün.
Tarif için 3 litre domates kütlesine ihtiyacınız var - kolaylık sağlamak için üç litrelik bir kavanozda ölçebilirsiniz.
Domates salçasını geniş bir tencereye dökün. Kısık ateşte kaynatın ve 30 dakika pişirin.
Bu arada dolmalık biberlerden tohumları çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin.
Acı biberleri ince dilimler halinde doğrayın ve sarımsakları küçük parçalar halinde doğrayın.
-
Domatesli bir tencereye şeker, tuz, yağ ve her iki tür biberi ekleyin.
Şeker miktarı beğeninize göre ayarlanabilir. Sebzeleriniz şekersiz ise 300 gr, tatlıysa daha az kum alın.
Karıştırın, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Ara sıra karıştır.
Otları ince ince doğrayın, sebzelere ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
-
Sonra sarımsak ve sirke ekleyip karıştırın. Leçoyu, tavayı ocaktan çıkarmadan sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin.
Kavanozlar nasıl sterilize edilir: 6 basit ve kanıtlanmış yol
Kutuları sarın, ters çevirin ve sıcak bir şeyler sarın.
Tamamen soğuduktan sonra iş parçalarını serin ve karanlık bir yerde saklayın.
5.01