Mantar, lahana ve havuç ile kış için Solyanka - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Mantarlı kış için besleyici hodgepodge evrensel bir yemektir. Hızlı bir çorba için garnitür, salata, atıştırmalık veya temel olarak kullanılabilir.
- Tarif yazarı: Artyom Gorbunov
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 12 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 60 dakika
Malzemeler
- Mantar 3 kg
- Tat vermek için tuz
- Soğan 1 kg
- Bitkisel yağ 500 ml
- Havuç 1 kg
- Beyaz lahana 3 kg
- Şeker 180 g
- Yenibahar 15 bezelye
- 10 adet defne yaprağı
- Asetik öz 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme metodu
Mantarları yıkayın, iri doğrayın ve kaynadıktan sonra yaklaşık 5-7 dakika tuzlu suda kaynatın. Bir kevgir atın ve tüm suyu boşaltmak için bir süre bekleyin.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve yağda pişirin. Havuçları rendeleyin ve ayrıca soğandan ayrı olarak güveçte pişirin. Lahanayı doğrayın, tuzu ve hatırlayın.
Hazırlanan sebzeleri ve mantarları büyük bir tencerede birleştirin, şekeri, pilavdan sonra kalan yemeklik yağı, yenibahar ve defne yaprağını ekleyin.
Karışımı ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin, ardından sirke özünü ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
Hodgepodge'u sterilize edilmiş kavanozlara aktarın, sarın, sarın, ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın.
5.06