Kış için otlar ile salatalık turşusu

Bu pişirme yöntemi turşunun fıçı salatalık gibi görünmesini sağlar. Kış için böyle bir hazırlık sizi muhteşem bir tat ve aromayla memnun edecek.

• Tarif yazarı: Daria Rodionova
• Hazırlıktan sonra alacaksınız 8 porsiyon
• Toplam tarif hazırlama süresi: 48.000 dakika

Malzemeler

• Salatalık 1500-1 700 gr
• Frenk üzümü 6 adet bırakır
• Kiraz 5-7 adet yaprak
• Yaban turpu yaprakları ¹⁄₃ adet
• Dereotu şemsiye 3 adet
• Sarımsak 4 diş
• Su 1¹⁄₂ l
• Tuz 3 yemek kaşığı. kaşıklar

Pişirme metodu

• Salatalıkları 2 saat önceden soğuk suda bekletin. Bu onları daha gevrek hale getirecek.

• Kavanozu karbonatla durulayın ve kurulayın.

• Frenk üzümü ve kiraz yapraklarının yarısını, yaban turpu yapraklarının çoğunu, 2 dereotu şemsiyesini ve sarımsağın yarısını dibe yerleştirin.

• Daha sonra salatalıkları neredeyse tamamen üst üste istifleyin. Kalan otları ve sarımsakları üzerlerine koyun.

• Bir tencereye tuzu dökün ve kaynatın. Salamurayı dikkatlice kavanoza dökün.

  Kavanozun sıcaklık farkından dolayı çatlamasını önlemek için, altına genellikle büyük bir bıçak yerleştirilir.

instagram viewer

• Kavanozu temiz metal bir kapakla örtün ve bir tabağa koyun. İkincisi, kaptan sıvı sızarsa işe yarayacaktır.

• İki gün boyunca serin ve karanlık bir yere çıkarın. İş parçası güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.

• Salamurayı delikli kapağı kullanarak tencereye dökün. Kaynatın.

• Metal kapağı 5 dakika kaynar suda sterilize edin.

• Salamurayı tekrar kavanoza dökün ve yuvarlayın. Ters çevirin ve soğumaya bırakın.

• İş parçasını oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Salatalıkların iyi tuzlanabilmesi için en az bir ay beklemesi gerekir.

  İşlem sırasında tuzlu su bulanıklaşacaktır - bu normaldir. Bu her zaman salatalıkları tuzlarken olur.

5.01