Ahududulu bisküvi rulosu
Miscellanea / / January 01, 2021
Hassas kabarık hamur ve kremsi meyveli krema - ahududu içeren bu lezzetli ve güzel rulo kesinlikle tüm çabaya değer.
İki fırın tepsisini pişirme kağıdı ile hizalayın. 38 x 28 cm fırın tepsileri en iyi sonucu verir. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın
Beyazları sarılardan ayırın. İkincisini şeker ve vanilya özünün yarısıyla çırpın.
Un ve kabartma tozunu birlikte eleyin. Yumurta sarısı kütlesine dökün ve iyice karıştırın.
Beyazları mikser ile yüksek hızda 2-3 dakika çırpın. Sıvı proteinlerden yaklaşık 3 kat daha fazla gür beyaz bir kafaya sahip olmalısınız.
Yavaşça yumurta sarısı unu kütlesini protein kütlesine ekleyin. Çok uzun süre ve kuvvetlice karıştırmayın, aksi takdirde ihtişam kaybolur.
Elde edilen hamuru fırın tepsilerinin üzerine yayın ve büyük dikdörtgenler oluşturacak şekilde düzleştirin.
Hamur kızarana kadar 12-15 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir kürdan ile de kontrol edebilirsiniz: kürdan kuru çıkmalıdır.
Pişirdikten hemen sonra bisküvileri temiz bir yüzeye çevirin ve kağıdı soyun.
Sağ tarafı yukarı çevirin, kağıdı üstüne yerleştirin ve her bisküviyi kağıtla birlikte hızla yuvarlayın. Dar taraftan kıvrılmaya başlayın.
Ruloları oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuk kremayı bir karıştırıcı ile çırpın, yavaş yavaş toz ekleyin. Kalın, kremsi hale gelmeleri gerekir.
Ayrı bir karıştırıcıda krem peyniri kalan şekerle çırpın. Ekşi krema ekleyin ve yumuşayana kadar tekrar çırpın.
Ahududuları ekleyin ve çırpın. Küçük çilek parçaları kalsa sorun değil.
Krem şantiyi ekleyin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın.
Bisküvileri dikkatlice açın ve kağıdı çıkarın. Bunları krema ile yağlayın ve ruloları tekrar yuvarlayın. Buzdolabında biraz soğumalarını bekleyin.
Tatlıyı çırpılmış krema, ahududu ve nane ile süsleyebilirsiniz.