Ot ve sarımsaklı focaccia
Miscellanea / / January 01, 2021
Focaccia, bir İtalyan gözleme türüdür. Dışı gevrek, içi yumuşak çıkıyor. Ve biberiye, kekik ve sarımsak ona harika bir aroma verir.
- Tarif yazarı: Daria Rodionova
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 8 porsiyon
- Toplam tarif hazırlama süresi: 140 dakika
Malzemeler
- Yağlama için zeytinyağı ¹⁄₂ fincan +
- Sarımsak 2 sarımsak
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze kekik kaşık
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye kaşık
- Öğütülmüş karabiber ¹⁄₄ çay kaşığı
- Ilık su 1 bardak
- Aktif kuru maya 2¹⁄₄ çay kaşığı kaşıklar (slaytsız)
- Tatlım ¹⁄₄ çay kaşığı kaşıklar
- Serpme için 2¹⁄₂ bardak + un
- Tuz ¹⁄₂ çay kaşığı kaşıklar
Pişirme metodu
-
Bir tavada yağı, kıyılmış sarımsağı, otları ve biberi karıştırın.
Taze kekik ve biberiye yerine 1 tatlı kaşığı içebilirsiniz. bir kaşık kurutulmuş.
Tavayı kısık ateşe koyun ve ara sıra karıştırarak 5-10 dakika pişirin. Sarımsak kahverengileşmemelidir. Ocaktan çıkarın.
-
Büyük bir kapta ılık su, maya ve balı karıştırın. 5 dakika bekletin.
Yüzeyde köpük görünmelidir. Olmazsa, maya kötüdür. Bu adımı yeni maya ile tekrarlayın.
1 su bardağı un ve tereyağı karışımının yarısını ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika daha bekletin.
Kalan unu ve tuzu ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru unlu bir yüzeye aktarın ve iyice yoğurun. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
Büyük bir kaseyi tereyağı ile yağlayın ve hamuru içine aktarın.
-
Kaseyi nemli, ılık bir havluyla örtün. 1 saat boyunca ılık, hava akımı olmayan bir yerde bırakın. Hamur yaklaşık iki katına çıkacaktır.
Olmazsa, hamur yarım saat daha bekletin.
33 x 22 cm'lik bir fırın tepsisine biraz kalan ot ve sarımsak yağı ile yağlayın.
Hamuru üzerine yayın. Yüzeyin her tarafında küçük çukurlar yapmak için parmaklarınızı kullanın.
Gözleme ekmeğini kalan ot ve sarımsak tereyağı ile fırçalayın. 20 dakika bekletin.
Daha sonra kabuğu altın rengine dönene kadar 15-20 dakika önceden 230 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun.
5.05