Hint kremalı domates soslu tavuk

Eti yaklaşık olarak eşit büyüklükte küçük parçalar halinde kesin. Kümes hayvanlarını yoğurt, baharat ve ince doğranmış zencefil ve sarımsakla karıştırın.

Kuşu 15 dakika marine etmeye bırakın.

Bu arada soğanı ince ince doğrayın. Bir havanda karanfil, kimyon, tarçın ve kakule dökün.

Harç yoksa, baharatları bir beze sarın ve oklava ile iyice çırpın.

Tereyağını bitkisel yağ ile ısıtın ve hardal tohumu ekleyin. Çıtırdamaya başladıktan sonra kalan sos baharatlarını ekleyin. Tadı ortaya çıkarmak için yaklaşık yarım dakika ısıtın ve doğranmış soğanla karıştırın.

Soğanlar berraklaşınca salçayı ilave edin, her şeyi suyla seyreltin ve karışımı kaynatın. Sosu 3-5 dakika pişirin ve ardından tüm yoğurt turşusunu oraya dökerek tavukla karıştırın.

Tekrar kaynattıktan sonra tereyağlı tavuğu, parçaların büyüklüğüne göre 10-15 dakika daha pişirin. Fazla nemi buharlaştırmak ve sosu zenginleştirmek için kapağı açık bırakın.

Servis yapmadan önce biber, soğan ve otlarla süsleyin.