Domuz eti ve fasulye ile Ukrayna borsch
Miscellanea / / January 01, 2021
Fasulye ve domuz etli Ukrayna borsch, çok zengin, parlak ve dengeli bir tada sahip doyurucu, zengin bir yemektir. En iyi çöreklerle servis edilir.
Fasulyeleri 8-10 saat soğuk suda beklettikten sonra kaynatıp bir kevgir içine atın.
Fasulye nasıl pişirilir: basit ve anlaşılır talimatlar
Beklemek istemiyorsanız, konserve kullanın.
Eti bir tencereye koyun, oda sıcaklığında suyla örtün ve yaklaşık 2,5-3 saat kısık ateşte pişirin. Üstünü örtmeyin ve köpüğü yüzeyden periyodik olarak çıkarmayın.
Pancar çorbası için en iyi kullanılan kemikli domuz etidir.
Yağı bir tencerede veya tencerede ısıtın. İnce doğranmış pancarları koyun ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu en az 15 dakika sürecektir.
Genellikle pancar çorbası için sebzeler doğranır, ancak işlemi hızlandırmak için kaba bir rende kullanılabilir.
Soğanı ve havuçları küçük parçalar halinde doğrayın. Yağı tavada orta ateşte ısıtın ve soğanları 4-5 dakika kızartın. Tuzlu sezon.
Soğana havuç ekleyin ve 3 dakika sonra ekşi kremanın yarısını ve domates salçasını ekleyin. Karıştırın ve 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Et suyundan eti bir tabağa koyun, hafifçe soğutun. Eti kemiklerden ayırın ve çok kaba kesmeyin.
Patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Lahanayı doğrayın.
Et suyu ile bir tencereye patates, lahana, fasulye, et koyun, biraz tuz ekleyin. Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pancar çorbasına şeker, sotelenmiş pancar, soğan, havuç ve ekşi krema ile sirke ekleyin. Tekrar kaynadığında ocaktan alın.
Pancar çorbasını deneyin ve gerekirse tuz ekleyin. 15-20 dakika kapalı bırakın.
Servis yaparken otlar serpin.