Soğanlı ve çıtır çıtır mantı

Soğanlı ve çıtır çıtır köfte, basit ve çok doyurucu bir yemektir, özellikle de sıcaktır. Ekşi krema ile veya ekşi krema olmadan servis yapın.

• Tarif yazarı: Irina Sakharova
• Hazırlıktan sonra alacaksınız 4 porsiyon
• Pişirme süresi: 20 dakika
• Hazırlık süresi: 25 dakika
• Toplam tarif hazırlama süresi: 45 dakika

Malzemeler

• Un 250 gr
• Tereyağı 40 gr
• 1 adet yumurta
• 40 ml su
• Tat vermek için tuz
• Domuz yağı 100 g
• 1 adet soğan
• Tatmak için ekşi krema
• Tatmak için yeşillikler

Pişirme metodu

• Elenmiş una yumuşatılmış tereyağı, yumurta, oda sıcaklığında kaynatılmış su ve tuz ekleyin.

• Yerine sert ve elastik hamur koyun. Plastiğe sarın ve oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.

• Hamuru sosis haline getirin ve küçük parçalar halinde kesin. Veya bir parçayı sıkıştırın, bir top yapın ve ardından dikdörtgen olacak şekilde hafifçe açın.

  Hamurla çalışmadan önce masanın üzerine un serpin.

• Tuzlu suyu bir tencerede kaynatın. Köfteleri ekleyin ve tekrar kaynattıktan sonra yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

• Köfte pişirilirken domuz pastırması ve soğanı küçük parçalar halinde kesin.

  Et tabakası ile domuz yağı seçmeye çalışın.

instagram viewer

• İçindeki yağı eritmek için domuz yağı orta ateşte bir tavada kızartın. Soğanı ekleyin ve sebze kızarana kadar 5 dakika daha pişirin.

• Hazırlanan köfteleri bir kevgir içine atın ve ardından soğan ve çatlaklarla birlikte bir tavaya koyun.

• 5 dakika daha kızartın. Pastırma tuzsuzsa, yemeği hafifçe tuzlayın.

• Ekşi krema veya doğranmış otlar ile servis edilebilir.

5.03