Khinkali tavuk ve peynirli
Miscellanea / / January 01, 2021
Khinkali, tavuklu ve peynirli lezzetli, sulu ve aromalıdır. Bu bileşenler birbirini mükemmel bir şekilde tamamlar.
Un, su ve tuzu birleştirin. Pürüzsüz ve elastik olana kadar hamuru yoğurun.
Hamur elle veya mutfak robotu kullanılarak yoğurulabilir. İkincisi, görevi büyük ölçüde basitleştirecek, çünkü kütle sıkı çıkıyor.
Hamuru bir havlu veya streç filmle örtün ve 20-30 dakika dinlendirin.
Fileto ve soğanı istediğiniz şekilde doğrayın: bıçak, kıyma makinesi, blender veya mutfak robotu kullanarak.
Kıyma ete et suyu, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
Hamuru ince açın. Sıradan tabaklar kullanarak, 15-20 cm çapında yuvarlak kütükleri kesin.
Dolguyu her parçanın ortasına kaşıkla koyun.
Hamurun kenarlarını kaldırın ve üst üste binen kıvrımları akordeon şeklinde katlayın. Ucu geri çekin, döndürün ve düz durması için yarıya kadar kesin.
Gerçek khinkali'nin 18-20 kat olması gerektiğine inanılıyor. Doğru, yemeğin tadını etkilemezler.
Suyu büyük bir tencereye dökün, tuzlayın ve kaynatın.
Khinkali'yi suya batırın ve yüzdükten sonra yaklaşık 10 dakika pişirin. Onları gruplar halinde pişirin, böylece birbirine yapışmasınlar.
Tencere yerine çok pişirici kullanabilirsiniz. "Çorba" modunda khinkali'yi 15-20 dakika kaynatın.