Tencere sığır eti ile Chanakhi

Chanakhi, patlıcan, domates ve diğer sebzelerle mükemmel uyum sağlayan lezzetli bir Gürcü et yemeğidir.

• Tarif yazarı: Irina Sakharova
• Hazırlıktan sonra alacaksınız 6 porsiyon
• Pişirme süresi: 90 dakika
• Hazırlık süresi: 50 dakika
• Toplam tarif hazırlama süresi: 140 dakika

Malzemeler

• Patlıcan 2-3 adet
• Tat vermek için tuz
• Sığır eti 800 g
• 4-5 adet patates
• 3-5 adet domates
• Bulgar biberi 2-3 adet
• Soğan 3-4 adet
• Bitkisel yağ 70 ml
• Yağ kuyruğu yağı 50 g
• Tatmak için baharatlar
• Yeşiller 50-100 g
• 3 diş sarımsak
• Karabiber tadı

Pişirme metodu

• Patlıcanları iri parçalar halinde kesin. Tuz ekleyin ve 30 dakika bekletin. Ardından kağıt havluyla durulayın ve kurulayın.

• Et, patates, domates ve biberleri orta büyüklükte parçalar, soğanları ikiye veya dörde bölün.

  Bu yemek için kuzu eti de kullanabilirsiniz.

• Orta ateşte bir tavada bitkisel yağı ısıtın. Eti 4-5 dakika kızartıp bir tabağa koyun.

• Tavada patlıcan, patates, dolmalık biber ve soğanı tek tek kızartın. 4-5 dakika pişirdikten sonra sebzeleri bir tabağa koyun ve sonraki partiyi tavaya atın.

instagram viewer

• Eti, soğanı, patlıcanı, patatesi, domatesi ve biberi katmanlara koyun. Her katmandan sonra biraz tuz, baharat ve yağlı kuyruk ekleyin.

  Yağ yerine tereyağı veya tuzsuz domuz yağı kullanabilirsiniz.

• Üzerine otlar, doğranmış sarımsak ve karabiber serpin.

• Önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırında, et yumuşayana kadar yaklaşık bir buçuk saat pişirin.

5.05