Köfte, arpa ve turşulu çorba
Miscellanea / / January 01, 2021
Bu ilginç çorba en iyi ekşi krema ile servis edilir. Köfte, inci arpa ve patates doyurucu hale getirirken, salatalık ekşi bir dokunuş katar.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 12 porsiyon
- Pişirme süresi: 35 dakika
- Hazırlık süresi: 120 dakika
- Toplam tarif hazırlama süresi: 155 dakika
Malzemeler
- İnci arpa 3 yemek kaşığı. kaşıklar
- Su veya et suyu 3 l
- Patates 4 adet
- Soğan 2 adet
- Kıyma 300-400 gr
- 1 adet yumurta
- Tat vermek için tuz
- Karabiber tadı
- Tatmak için baharatlar
- Salatalık turşusu 3 adet
- Havuç 1 adet
- Bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme metodu
-
Arpayı birkaç saat soğuk suda bekletin, ardından yaklaşık bir saat içinde pişene kadar kaynatın. Soğutun.
Arpa nasıl doğru pişirilir
Bir tencerede 3 litre suyu veya et suyunu kaynatın (hem et hem de sebze uygundur).
Patatesleri küçük parçalar halinde kesin. Bir tencereye atın ve orta ateşte 15-20 dakika pişirin.
-
Bir soğanı doğrayıp kıyma, yumurta, tuz, karabiber ve baharatlarla karıştırın. Ceviz büyüklüğünde köfteleri yapın.
Kıymanın yapışmasını önlemek için ellerinizi su ile ıslatın.
Köfteleri tencereye koyun ve 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
İkinci soğanı salatalıkla birlikte küçük parçalara ayırın. Havuçları orta rende üzerine rendeleyin veya ince ince doğrayın.
Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. 3-5 dakika soğanları havuçla kavurun, salatalıkları ekleyin, birkaç çorba kaşığı çorba suyunu ekleyin ve 7-8 dakika pişirin.
Hazır kızartmayı arpa, tuz ve karabiberle birlikte çorbaya ekleyin. 3-4 dakika daha pişirin.
5.02