Kuzu pirzola ve yeşil soslu baharatlı burger

Bu meşhur fast food tarifi yemek kitabınızda yer almaya değer. Burger inanılmaz derecede lezzetli, sulu ve aromatiktir.

• Tarif yazarı: Daria Rodionova
• Hazırlıktan sonra alacaksınız 4 porsiyon
• Pişirme süresi: 10 dakika
• Hazırlık süresi: 30 dakika
• Toplam tarif hazırlama süresi: 40 dakika

Malzemeler

• Kişniş ¹⁄₂ kiriş
• Yeşil soğan 3-5 tüy
• 1-2 dal nane
• Limon suyu 2 yemek kaşığı kaşıklar
• Limon kabuğu rendesi 1 çay kaşığı kaşık
• Yunan yoğurt ¹⁄₂ fincan
• Tat vermek için tuz
• Bitkisel yağ 2 çay kaşığı kaşıklar
• Mor fiyonk 1 parça
• Sichuan biberi 1 çay kaşığı kaşık
• Öğütülmüş kimyon 1 yemek kaşığı kaşık
• Acı biber ¹⁄₂ çay kaşığı kaşıklar
• Susam veya diğer bitkisel yağlar 2 çay kaşığı kaşıklar
• Esmer şeker 1 çay kaşığı kaşık
• Dijon hardalı 2 çay kaşığı kaşıklar
• Kıyılmış kuzu veya kuzu eti 450 gr
• Tuz 1 çay kaşığı kaşık
• Bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. kaşık
• Burger çörek 2 adet
• Salatalık 1 adet
• Acı biber 2 adet
• 4 adet marul yaprakları

Pişirme metodu

• Kişniş, yeşil soğan ve naneyi ince ince doğrayın. Bunları diğer sos malzemeleriyle birleştirin.

instagram viewer

• Bir tavada yağı ısıtın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve tavaya koyun. Yaklaşık 2 dakika pişirin ve bir tabağa koyun.

  Soğanlar yumuşamaya başlamalı ancak gevrek kalmalıdır.

• Sichuan biberlerini kuru bir tavada hafifçe kızartın ve bir havanda veya kahve öğütücüsünde öğütün.

  Sichuan biberi pirzola özel bir tat verir. Ancak böyle bir baharatınız yoksa, yaklaşık olarak eşit oranlarda karabiber ve kişniş karışımı ile değiştirin.

• Tüm pirzola malzemelerini bir kasede birleştirin ve baharatları etin üzerine eşit olarak dağıtmak için karıştırın. Yaklaşık 2 cm genişliğinde 4 köfte kör.

• Bir tavada yağı ısıtın. Köfteleri koyun ve orta-yüksek ateşte her iki tarafa 3-4 dakika hafifçe kızarana kadar soteleyin.

• Çörekler ikiye bölün. Salatalığı ve acı biberleri dilimler halinde kesin.

• Hazırladığınız sosla çöreklerinizin altını fırçalayın. Pirzola, salatalık, soğan, acı biber ve kişniş yaprakları ile doldurun. Diğer çöreklerle örtün.

  Çörekler üzerine marul yapraklarını koyabilirsiniz. O zaman ekmekle değil, pirzola ile sosla yağlamanız gerekir.

5.01