Fırında kimyon tohumu ile çavdar ekmeği
Miscellanea / / December 31, 2020
Fırında ev yapımı çavdar ekmeği, altın kahverengi bir kabuk ve eşsiz bir tada sahip, yoğun bir hale geliyor. Herhangi bir kahvaltı, öğle veya akşam yemeğine harika bir ektir.
- Tarif yazarı: Irina Sakharova
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 8 porsiyon
- Pişirme süresi: 30 dakika
- Hazırlık süresi: 130 dakika
- Toplam tarif hazırlama süresi: 160 dakika
Malzemeler
- Süt 250 ml
- Şeker 1 yemek kaşığı. kaşık
- Maya 7 g
- İri çavdar unu 260 g
- Buğday unu 240 gr
- Tuz 1 çay kaşığı kaşık
- Kimyon 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- Su 125 ml
- Bitkisel yağ 1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
Pişirme metodu
Sütü şeker ve maya ile karıştırın. 10 dakika ılık bırakın.
Unu eleyin ve tuz ve kimyon tohumlarıyla birleştirin. Süt ve su ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar en az 10 dakika hamur yoğurun.
Hafifçe yağlanmış bir kaseye koyun. Streç film ile örtün ve bir saat sıcak tutun.
Sonra hamuru unlu bir masanın üzerine koyun, birkaç dakika hatırlayın ve bir sosis yapın.
Ekmeği yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Plastik sargıyla örtün ve 40 dakika daha ılık bırakın.
-
Folyoyu çıkarın ve ekmeği 200 ° C'de yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Bitmiş ekmek, kabuğa vurduğunuzda "boş" bir ses çıkarır.
Çavdar hamurunu bir tel rafa yerleştirin, hafifçe sprey şişesinden su serpin, havluyla örtün ve birkaç saat bekletin.
5.03