Yer mantarlı Sachertorte

Tereyağı ve hemen hemen tüm şekeri bir mikser ile çırpın.

Yumurta sarısı, vanilya ve eritilmiş çikolata ekleyin.

Çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada eritebilirsiniz.

Un ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta akını ve tuzu çırpın ve bu karışımın yarısını hamura ekleyin.

Kalanı kalan şekerle çırpın, hamura ekleyin, karıştırın.

Hamuru yağlanmış ve parşömenle kaplanmış iki fırın kalıbına bölün.

150 ° C'de 16-17 dakika pişirin.

Kekler soğurken kremayı orta ateşte kaynatın, doğranmış çikolatayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak tamamen eriyene kadar pişirin.

Her 10 dakikada bir yarım saat boyunca soğutun, soğutun ve karıştırın.

Bu arada trüflü krema ve çikolatayı krema ile aynı şekilde karıştırın. İsterseniz likör ekleyin.

Trüf mantarı kütlesini streç filmle örtün ve 20 dakika bekletin. Karıştırın, plastik sargı ile örtün ve yarım saat buzdolabında saklayın.

Reçeli orta ateşte ısıtın, soğutulmuş bir kabuğu fırçalayın ve bir başkasıyla örtün.

Bir spatula kullanarak, soğutulmuş kremayı kekin tüm yüzeyine yayın. 30 dakika bekletin.

Bu sırada toplar oluşturmak için bir çay kaşığı kullanın, bunları parşömen kaplı bir tabağa koyun ve 10 dakika buzdolabında bekletin.

Topları kakaoya daldırın ve pastayı onlarla süsleyin.