Krema ve çilek ile basit pandispanya
Miscellanea / / December 31, 2020
Kremalı ve çilekli pandispanya hazırlamak kolaydır. Tarifi dikkatlice takip edin, lezzetli ve aromatik hamur işleri ile kendinizi ve misafirlerinizi memnun edeceksiniz.
Fırını aç. Sıcaklık - 180 derece. Mod - yukarıdan ve aşağıdan ısıtma. Tereyağını su banyosunda eritin ve bir kenara koyun.
Kuru, silinmiş bir mikser kasesine veya büyük bir kaseye dört yumurtayı kırın. Oraya 110 gr şeker dökün. Bir çimdik tuz ekle. Bir karıştırıcı ile orta hızda yaklaşık 10 dakika çırpın. Kütlenin kırbaçlandığı nasıl anlaşılır? Neredeyse beyaz olmalı ve hacmi yaklaşık üç kat artmalıdır.
Çırpıcıyı çıkarın. Unu nazikçe bir kaseye eleyin. Bir spatula ile çok iyi ama nazikçe karıştırın. Topak olmadığından emin olun. Eritilmiş tereyağı ve vanilya özünü dökün. Tekrar iyice karıştırın. Hamur hazır.
Hamuru bir kenara koyun ve kalıbı alın. Soğuk bir parça tereyağı ile kabın içini tamamen gezdirin. Neden soğuk? Böylece kalıp üzerindeki yağ tabakası çok çok incedir.
Bir avuç un alın ve kasenin ortasına koyun. Kalıbı yavaşça döndürün, böylece un tüm duvarlar boyunca ilerler. Avucunuzla şekle hafifçe vurarak kalıntıları iyice sallayın. Sonuç olarak, bisküvinizin pişirme kabına yapışmayacağı için beyazımsı bir kaplama elde edeceksiniz.
Alt kısımda, tam olarak kesilmiş parşömen koyabilirsiniz. Bisküvi zaten yanmazdı ama parşömenle almak daha kolay. Yani form hazır. Hamuru içine dökün ve fırının ortasına yerleştirin. 25 dakika sürdü ve bu sefer bisküviyi unut.
Yağ içeriği en az% 70 olan krem peynir alın. İyi kırbaçlanıp kırılmadığını kontrol edin. Bir kaseye bir kaşık dolusu peynir koyun ve mikser kullanarak yüksek hızda 5-10 dakika karıştırın. Krem peynir tabakalı değilse - harika, tarifi izleyin. Pul pul dökülmüşse, kalanını bir spatula ile kremaya karıştıracaksınız.
Şimdi çileklere iyi bak. Önceden ısıtılmış bir tavaya 50 g şeker dökün, biraz su ekleyin. Şekerin eriyip kaynamasını bekleyin. Çözülmüş çilekleri ekleyin ve şurup her bir meyveyi kaplayana kadar karıştırın. Küçük hindistan cevizi ve limon suyunu ekleyin.
Çilekleri ürettikleri sıvı buharlaşana kadar pişirin. Çilekleri dene. Tatlılık yeterli değilse şeker ekleyin. Meyvelerin yarısını bir tabağa koyun: en güzel ve en büyüğünü seçin. Bu çilek süslemede kullanılacak. Meyvelerin diğer yarısını bir elek ile silin.
Krema yapmaya devam edin. 50 gr pudra şekerini 50 gr tereyağı ile yaklaşık 10 dakika çırpın. Krem peyniri elde edilen kütleye karıştırın ve tabakalaşmazsa 10 dakika daha çırpın. 2 yemek kaşığı çilek püresini ve vanilya özünü ekleyin ve 3 dakika daha karıştırın. Krem hazır. Kilitli bir poşete koyun ve buzdolabına koyun.
25 dakika geçti ve mutfağa inanılmaz bir vanilya ve unlu mamul aroması yayıldı? Fırını açın ve bir kürdan ile bisküvinin ortasını dürtün. Kuru çıkarsa pastayı çıkarın. Değilse, 5 dakika daha fırında bırakın.
Bitmiş bisküvinin soğuması gerekiyor. Kalıptan çıkarın, kabuğunu bir tel rafa yerleştirin ve parşömeni çıkarın. Bisküvi soğuduğunda süsleyebilirsiniz. Kremayı sıcak pişmiş ürünlerin üzerine koyarsanız akacak ve eriyecektir.
Bir bisküviyi süslemek için buzdolabından bir torba krema çıkarın ve ondan bir köşe kesin. Çok fazla kapmayın: kremayı dikkatlice ekmeniz gerekir ve bunu küçük "burundan" yapmak daha kolaydır.
Nasıl dekore edilir? Kalbin istediği gibi. Bisküvinin kenarlarını eşit dikey krem şeritleriyle kaplayabilir ve ardından bir spatula ile düzleştirebilirsiniz. Veya pastayı uzunlamasına kesin ve elde edilen kekleri krema ile kaplayın.
Bisküvinin üstünü süslemek için kalın bir krem tabakası ile kaplayabilirsiniz. Veya bir daireye düzgün damlalar ekin ve onlara çilek ekleyin. Genelde kremayı reddedebilir ve bisküviyi sadece meyvelerle süsleyebilirsiniz. Veya çilek püresini atlayın ve saf, kremsi tadın tadını çıkarın. Genelde doğaçlama için yer vardır.