Çıtır fırında patates
Miscellanea / / December 31, 2020
Fırında patates pişirmenin mükemmel yolu budur. Dışı pembe ve gevrek, içi şaşırtıcı derecede yumuşak ve havadar çıkıyor.
Her patatesi iyice yıkayıp kurutun, ardından tuzlu suda yarıya kadar pişene kadar kaynatın.
Yumruların aşırı pişmesini önlemek için pişirme sürecini izleyin, ancak pişirmeden önce kolayca ezin. Yangında yaklaşık 15-20 dakika yeterli olmalıdır.
Bu arada fırını 220 dereceye kadar önceden ısıtın ve yağı kıyılmış sarımsak ile karıştırın.
Böyle bir karışıma herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz: Provence otları, kırmızı biber, acı biber, kişniş, Worcestershire sosu veya tabasco.
Patatesler kaynatıldığında, yumruları çatal veya püre presi ile ezin. Patatesleri parçalamamaya dikkat edin.
Her şeyi sarımsak yağıyla fırçalayın, üzerine karabiber, kekik ve biraz tuz serpin.
Patatesleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun ve 18-20 dakika fırına koyun. Parçaların dışı kuru, gevrek ve altın renkli olmalıdır.
Hemen patatesleri servis edin. Ekşi krema, otlar ve kızarmış domuz pastırması ile süsleyebilirsiniz.