Zencefil, sarımsak ve misket limonu ile pişmiş bütün tavuk
Miscellanea / / December 31, 2020
Kümes hayvanları zencefil, sarımsak ve baharatlardan oluşan yağ karışımı ile ovularak soğan, biber ve misket limonu ile pişirilir. Bu nedenle tavuğun lezzetli bir tadı vardır.
- Tarif yazarı: Maria Dronova
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 7 porsiyon
- Pişirme süresi: 70 dakika
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Toplam tarif hazırlama süresi: 90 dakika
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı tereyağı kaşıklar
- Sarımsak 5 diş
- Zencefil 1 büyük parça
- Tat vermek için tuz
- Karabiber tadı
- Bütün tavuk 1.8-2 kg
- 1 adet soğan
- Acı biber 2 adet
- Kireç 1 adet
- 1 bardak su
- Tavuk suyu ½ fincan
- Balık sosu 1 yemek kaşığı kaşık
Pişirme metodu
Yumuşatılmış tereyağı, kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, tuz ve karabiberi bir kasede karıştırın.
Karışımın yarısını tavuğun derisinin altına sürün ve kalan karışımı içten dışa sürün. İsterseniz karkası tekrar tuz ve karabiberle baharatlayın.
Tavuğu ateşe dayanıklı bir kaba koyun. Yakınına doğranmış soğan ve acı biber, 12 ince dilim zencefil ve çeyrek misket limonu serpiştirin.
Yarım bardak su ekleyin ve kabı 220 derecede fırına koyun.
Yaklaşık 30 dakika pişirin, ardından maşayı kullanarak tavuk göğsü tarafını aşağı çevirin ve kabuk hafifçe kızarana kadar 20 dakika daha pişirin.
Daha sonra tavuğu ters çevirin, kalan suyu ekleyin ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin.
Tavuğu fırından çıkarın ve tüm yağın içeri doğru akmasını sağlamak için temiz bir tencerenin üzerine eğin.
Sonra tencereyi yüksek ateşin üzerine koyun, suyu içine dökün ve kaynatın. Balık sosunu ekleyin ve karıştırın. Elde edilen sosu gerekirse süzün.
Tavuğu ve et suyunu ayrı yemeklerde servis edin. Et parçalarını sosun içine daldırmak daha iyidir.
5.03