Aioli soslu hamur içinde çıtır istiridye mantarı
Miscellanea / / December 31, 2020
Bu ağız sulandıran mantarlı atıştırmalık sadece yarım saat sürer ve baharatlı ve gevrek olur. Aioli sosu, yemeğe baharatlı bir sarımsak ekleyecektir.
Havaneli bir diş sarımsakla ovalayın. İşlemin daha hızlı ilerlemesi için, harcın içine aşındırıcı görevi görecek küçük bir tutam tuz atın. Yumurta sarılarını sarımsağa ekleyin ve hafifleyinceye kadar ezin.
Harcınız yoksa, sarımsakları bıçakla püre haline getirip her şeyi elle çırpabilir veya hemen bir blender kullanabilirsiniz.
Daha sonra ince bir akıntıya zeytinyağı dökün. Bitkisel yağ ve sarının emülsiyon oluşturması için havaneli ile çalışmaya ara vermeden küçük porsiyonlar halinde ve aşamalı olarak eklenmelidir. İstenilen kıvamı elde edene kadar zeytinyağı ekleyin.
İsterseniz limon suyu, hardal veya karabiber ekleyin. Daha ince bir sos istiyorsanız bir çay kaşığı ılık su dökün. Sos hazır olduğunda buzdolabına koyun.
Ekmek için yumurta akını bir tutam tuz ve karabiberle çırpın. Unu tuz ve karabiberle tatlandırın. Kırmızı biberi krakerlere dökün.
Sökülmüş ve yıkanmış mantarları un serpin, proteinlere daldırın ve galeta unu içinde yuvarlayın. Önceden 200 ° C'ye ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirmek için gönderin.
Bu mantarlı atıştırmalık sadece fırında değil, aynı zamanda derin yağda da pişirilebilir.
Mantarları soğutulmuş sosla ılık olarak servis edin.
Kalan aioli et, deniz ürünleri veya sebzelerle yenebilir.