Dalgalar nasıl ve ne kadar pişirilir

Sıcak yemeklere, unlu mamullere, turşulara mantar ekleyin, marine edin veya dondurun.

Wave'ler nasıl hazırlanır

Kurtlu ve şımarık mantarların arasından geçin, atın. Çam iğneleri, toprak ve orman kalıntılarının kapaklarını ve bacaklarını temizleyin. Bir bıçakla koyu lekeleri ve diğer küçük hasarları kesin.

Mantarların üzerine oda sıcaklığında su dökün. Bir bıçağın ucuna biraz tuz, litre başına yaklaşık 10 gram ve sitrik asit ekleyin. 2-3 gün bekletin. Suyu günde birkaç kez değiştirin, her seferinde tuz ve asit ekleyin.

Islattıktan sonra dalgaları durulayın. Büyük mantarları küçük parçalar halinde aynı anda pişecek şekilde parçalara ayırın.

Kaç tane dalga pişirilir

İşlem ortalama olarak 20 dakika sürer. Bundan sonra haşlanmış dalgalar salatalarda kullanılabilir, bunlardan mantar havyarı yapılabilir veya pişirme doldurma. Daha fazla başka bir işleme türü planlanırsa, zaman değişebilir:

• kızartma, buğulama ve fırınlama için - 15–20 dakika;
instagram viewer
• donma için - 15 dakika;
• sıcak tuzlama için - 10-15 dakika;
• dekapaj için - tarife bağlı olarak 15 dakikadan itibaren.

Dalgalar nasıl pişirilir

Mantarları bir tencereye koyun ve tamamen kaplanana kadar suyla örtün. Tuz ekleyin, litre sıvı başına bir çay kaşığı yeterlidir. Kaynatın ve kısık ateşte pişirin. Ara sıra karıştırın ve köpüğü yüzeyden alın.

Bitmiş dalgaları bir kevgir içine atın.