Sulu hale getirmek için bir hindi nasıl ve ne kadar pişirilir

But, but, fileto ve hatta sakatat pişirmenin tüm sırları.

Bir hindi nasıl seçilir

Kaliteli soğutulmuş hindi tek tip doğal renge sahiptir. Göğüs filetosu - soluk pembe, diğer kısımlardan daha açık; uyluk filetosu - biraz daha koyu; alt bacaklar daha doygun, kırmızımsı bir renk tonu ile ayırt edilir; yağ ve cilt hafiftir. Kuşun kalbi koyu kırmızı veya kırmızımsı kahverengidir; karaciğer - kırmızı-kahverengi; mideler kırmızımsı pembedir.

Hem et hem de sakatat, yapışkan mukus ve havalandırma belirtileri olmaksızın oldukça esnek ve sadece hafif nemli olmalıdır. Çok gevşek ve yumuşaksa, bir veya daha fazla kez dondurulmuş ve çözülmüş olabilirler. Yüksek kaliteli bir hindi üzerindeki hafif baskıdan sonra, iz hızla düzelir ve bu olmazsa, satın almayı reddetmek daha iyidir.

Güzel koku et doğal, sert değil, küf notaları ve yabancı aromalar olmadan.

Dondurulmuş hindiyi seçerken ambalajında ​​mümkün olduğunca az buz bulundurun.

Hindi nasıl hazırlanır

Yiyecekler derin dondurucuda saklandıysa, yumuşama zamanı olması için pişirmeden birkaç saat önce buzdolabının bölmesine aktarın.

Kuşu akan su altında yıkayın. Cildinizde tüy kalıntısı görürseniz, onu çıkardığınızdan emin olun. Daha az yağlı et ve et suyu için cildinizi çıkarmaya çalışın. Fileto pişireceksen, kümes hayvanını daha sıkmak için pişirmeden önce üzerine kaynar su dök.

Sahip olmak kalpler Karaciğer yağından ve safra kanallarından yağ ve kan damarlarını çıkarın, filmi mideden çıkarın. Ayrıca sakatat üzerinde kan kalmadığından emin olun. Kalplerden çıkarmak için, durularken parmaklarınızla bastırın veya bir kitap gibi açmak için kesin.

Türkiye ne kadar pişirilir

Çoğu, kuşun hangi bölümünü pişirdiğinize bağlıdır. Ciğer, filetolar ve kanatlar en çabuk pişecektir.

Hangi yöntemi seçeceğinizi de düşünmeye değer. Kuşunuzun düdüklü tencerede tencerede, yavaş tencerede veya çift kazanda olduğundan daha az zamana ihtiyacı olacaktır.

Hindi dilimlerinin boyutu da rol oynar. Bu nedenle, küçük parçalar halinde kesilmiş filetolar, bütün filetolardan yaklaşık 10 dakika daha hızlı pişecektir. Ve örneğin, büyük kanatlar veya butlar orta boydan 10-15 dakika daha uzun pişecektir.

Tamamlandığından emin olmak için yemeği bir bıçak veya çatalla delin. Uç kolayca girmeli ve çıkan meyve suyu şeffaf olmalıdır.

Daha zengin bir et suyu istiyorsanız hindinin üzerine soğuk su dökün ve pişirme süresini 15-20 dakika uzatın.

Ocakta hindi nasıl pişirilir

Suyu kaynatın, tuz, karabiber ve diğerlerini ekleyin baharat damak zevki. Ayrıca havuçla birlikte bütün bir soyulmuş soğanı da atabilirsiniz. Hindiyi bir tencereye koyun ve kısık ateşte pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğü çıkarın.

Hindi yaklaşık şu saatte hazır olacak:

• uyluk - 50-60 dakika;
• shin - 50-60 dakika;
• mide - 60–80 dakika;
• kanatlar - 40 dakika;
• karaciğer - 25-30 dakika;
• kalp - 90 dakika;
• but fileto, baget veya göğüs - 30-40 dakika.

Yavaş bir tencerede hindi nasıl pişirilir

Kuş parçalarını aparatın kasesine yerleştirin. Suyu dökün, tadına göre tuz ve baharat, istenirse soğan ve havuç ekleyin. Kapağı kapatın ve "Söndürme" modunu seçin.

Hindiyi yavaş bir tencerede yaklaşık şu kadar pişirin:

• uyluk - 50-60 dakika;
• shin - 50-60 dakika;
• mide - 60–80 dakika;
• kanatlar - 40–45 dakika;
• karaciğer - 25-30 dakika;
• kalp - 80–90 dakika;
• uyluk filetosu, baget veya göğüs - 45-50 dakika.

Türkiye buharlı pişirmek nasıl

Kuşun yıkanmış kısımlarını kağıt havlu ile kurulayın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. O zaman kuşu bırakabilirsin turşu 1-2 saat buzdolabında - daha da lezzetli olacak. Veya doğrudan buharlı bir kaseye koyun.

Makineyi açın ve hindiyi pişirmeye yetecek kadar pişirin:

• uyluk - 60–80 dakika;
• shin - 60–80 dakika;
• mide - 90 dakika veya daha uzun;
• kanatlar - 40 dakika;
• karaciğer - 35-40 dakika;
• kalp - 90 dakika;
• but fileto, baget veya göğüs - 40-50 dakika.

Hindi düdüklü tencerede nasıl kaynatılır

Karkas parçalarını düdüklü tencereye koyun ve üzerini su ile kapatın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın.

Makineyi açın ve hindiyi aşağıdaki süre için bırakın:

• uyluk - 30-35 dakika;
• shin - 30-35 dakika;
• mide - 45 dakika;
• kanatlar - 20 dakika;
• karaciğer - 15 dakika;
• kalp - 40 dakika;
• but fileto, baget veya göğüs - 30 dakika.