Yumuşak çıkması için kuzu nasıl ve ne kadar pişirilir
Eğitim Programı Gıda / / December 31, 2020
Eti ocakta, çok pişiricide ve daha fazlasını nasıl pişireceğinizi anlatacağız.
Kuzu nasıl seçilir
Her şeyden önce, etin rengine dikkat edin: bu, hayvanın yaklaşık yaşını nasıl belirleyebileceğinizdir. Örneğin en yumuşak olduğu düşünülen kuzu eti, yağ oranı en az olan açık pembe veya hafif kırmızımsıdır. Kural olarak, sadece kış ve ilkbaharda satılır. Genç bir koçun eti açık kırmızıdır ve bir yetişkinin eti koyu kırmızı veya kırmızı bordodur. Beyaz ve oldukça yoğun olmasına rağmen her iki durumda da fazla yağ yoktur. Genellikle tatsız olan eski et koyu kırmızı renkte, yağı gevşek ve sarıdır.
Kaliteli etin yüzeyi dokunulamayacak kadar sert olmalıdır. Koku, safsızlık olmadan doğaldır. Mukus kaplı veya şiddetli rüzgarlı parçaları almayı reddetmek daha iyidir.
Donmuş seçerseniz etLütfen pakette hemen hemen hiç buz olmadığını unutmayın.
Not al🥘
- Tavuk mideleri nasıl ve ne kadar pişirilir
Kuzu nasıl hazırlanır
Etin yüzeyindeki damarları, filmleri ve fazla yağı çıkarın, aksi takdirde yemek oldukça özel kokacaktır. Ardından kuzuyu akan su altında durulayın.
Dondurulmuş yiyecek pişirmeyi planlıyorsanız, pişirmeden birkaç saat önce buzdolabına aktarın. Buz çözmeyi hızlandırmak için kullanabilirsiniz mikrodalga.
Sırları öğrenin🍲
- Yumuşak yapmak için maş fasulyesi nasıl ve ne kadar pişirilir
Kuzu eti ne kadar pişirilir
Pişirme süresi, yöntemine bağlıdır ve 40 dakika ile 2,5 saat arasında değişir. Parçaların boyutu da pişirme süresini etkiler: küçük parçalar tek bir büyük parçadan daha az zaman alır. Kuzu daha yaşlı hayvanlardan geliyorsa, pişirmek aşağıdaki tariflerde belirtilenden daha uzun sürecektir.
Etin piştiğinden emin olmak için bir çatal veya bıçakla delin. Uç kolayca oturmalı ve kuzunun kendisi yeterince yumuşak olmalıdır. Pişirme işlemi sırasında eti aşırı pozlamamak için periyodik olarak kontrol edin, aksi takdirde o kadar lezzetli olmaz.
İlgilenin🍳
- Bir çantada yumurta nasıl ve ne kadar pişirilir
Bir tencerede kuzu eti nasıl pişirilir
Suyu bir tencerede kaynatın ve kuzuyu içine daldırın. Sıvı, et seviyesinin birkaç santimetre üzerinde olmalıdır. En sevdiğiniz baharatları tamamen soyulmuş olarak da ekleyebilirsiniz. soğan ve havuç. Tuzla baharatlayın, ısıyı orta seviyeye indirin, tavayı örtün ve 30 dakika pişirin.
Sonra alevi küçültün. Parçalar küçükse bir buçuk saat daha veya daha az pişirin. Yüzeyde oluşan köpüğü periyodik olarak çıkarın.
Hatırlamak🎃
- Yumuşatmak için balkabağı nasıl ve ne kadar pişirilir
Yavaş bir tencerede kuzu nasıl pişirilir
Eti çok pişirici bir kaseye koyun ve üzerini oda sıcaklığında suyla kapatın. İsteğinize göre tuz, baharat, soğan ve havuç ekleyin. Makinenin kapağını kapatın. "Güveç" modunda büyük bir parçayı 2–2,5 saat pişirin, küçük parçalar için yaklaşık 1,5 saat sürecektir. Bu sürenin sonunda etin yeterince yumuşak olduğundan emin olun ve gerekirse kaynatmaya devam edin.
Tavsiye al🍄
- Petrol nasıl ve ne kadar pişirilir
Düdüklü tencerede kuzu nasıl pişirilir
Bu yöntem için bir büyük parça kuzu almak daha iyidir. Düdüklü tencereye koyun, suyla doldurun. Tuz, baharat, soğan ekleyin ve havuç. Kapağı makineye yerleştirin ve eti yaklaşık 40 dakika pişirin.
İlgilenin🍝
- Spagetti nasıl ve ne kadar pişirilir ki birbirine yapışmazlar
Çift kazanda kuzu nasıl pişirilir
Bu yöntem için genç hayvanlardan et seçin. Önce kuzuyu küçük parçalar halinde kesin ve makinenin çanağına tek kat olarak yerleştirin. İsteğinize göre tuz ve baharatlarla tatlandırın, su ile kaplayın. Yaklaşık bir buçuk saat buharda pişirin.
Ayrıca oku👩🍳
- Kuzu pirzola, yeşil sos ve acı biberli burgerler
- Pirinçli kuzu kharcho
- Kuzu etli gevşek pilav
- Tavuk kalpleri nasıl ve ne kadar pişirilir
- Kuzu kebabı nasıl pişirilir: en iyi turşular ve sürecin tüm detayları