10 çılgınca lezzetli karaciğer salatası

Tavuk, sığır eti veya domuz ciğeri ile sebze, mantar, yumurta ve peynir karıştırın.

1. Mantar ve salatalıklı ciğer salatası

Malzemeler

• 150 gr sığır eti veya domuz karaciğeri;
• 1-2 salatalık turşusu veya taze salatalık;
• 150 gr konserve petrol;
• 100 gr sert peynir;
• tadına bakmak için tuz;
• 3 yemek kaşığı mayonez;
• 1 tatlı kaşığı hardal

Hazırlık

Karaciğer kaynama hazır olana kadar. Salatalık ve mantarlarla birlikte küçük parçalar veya şeritler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Hazırlanan tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Tuz ve hardal mayoneziyle tatlandırın.

2. Dana ciğeri ve havuç salatası

Malzemeler

• 500 gr sığır karaciğeri;
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• 2-3 yemek kaşığı mayonez.

Hazırlık

Karaciğeri yarım santimetreden daha kalın olmayan ince, düz dilimler halinde kesin. Orta ateşte tereyağlı tavada her iki tarafta yaklaşık 5-7 dakika kızartın. Bir tabağa koyun ve soğutun.

Karaciğeri şeritler halinde, soğanı küçük parçalar halinde kesin. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Her şeyi bir kaseye, tuz ve karabibere koyun ve mayonez ekleyin.

3. Dana ciğeri, salatalık ve cevizli salata

Malzemeler

• 500 gr sığır karaciğeri;
• 400 gr patates;
• 200 gr salatalık turşusu veya salatalık turşusu;
• 5-6 dal maydanoz veya diğer otlar;
• 50 gr ceviz;
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• tatmak için mayonez.

Hazırlık

Karaciğeri yumuşayana kadar kaynatın ve patates. Salatalık ve otlarla birlikte soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Fındıkları doğrayın.

Her şeyi bir salata kasesine, tuzu, karabiberi koyun ve mayonezle baharatlayın.

4. Sığır ciğeri, salatalık ve yumurtalı krep salatası

Malzemeler

• 400 gr sığır karaciğeri;
• 2-3 salatalık turşusu veya salatalık turşusu;
• 1 soğan;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 6-7 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3 yumurta;
• tadına bakmak için tuz;
• 1 yemek kaşığı un;
• 35 gr ceviz;
• tatmak için karabiber;
• 3 yemek kaşığı mayonez.

Hazırlık

Karaciğeri şeritler halinde, salatalıkları - küçük parçalar halinde, soğanları - yarım halkalar halinde kesin. Havuçları Kore versiyonu veya her zamanki kaba olanı için rendeleyin. Sarımsakları bir preste geçirin.

Tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı ısıtın ve karaciğeri orta ateşte 7-8 dakika soteleyin. Bir tabağa koyun ve soğutun. Havuçları aynı yağda 7-10 dakika kızartın.

Yumurtaları tuz ve unla çırpın. Yumurtalı krepleri yağlanmış bir tavada her iki tarafta bir dakika kadar kızartın. Hafifçe soğutun, rulolar halinde yuvarlayın ve ince şeritler halinde kesin.

Kalan yağda soğanı 5-6 dakika kızartın. Fındıkları temiz bir tavada kurutup doğrayın.

Karaciğeri havuç, salatalık, soğan, yumurtalı krep, sarımsak ve kuruyemiş ile bir kaseye koyun. Tuz, karabiber ve mayonez ile tatlandırın.

5. Karaciğer ve pancar salatası

Malzemeler

• 400-500 gr pancar;
• 300 gr sığır eti veya domuz karaciğeri;
• 1 soğan;
• 50 gr ceviz;
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• 2-3 yemek kaşığı mayonez.

Hazırlık

Yumuşayana kadar kaynatın pancar ve karaciğer. Onları şeritler halinde veya küçük parçalar halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin. Fındıkları doğrayın.

Her şeyi bir kaseye koyun. Tuz, karabiber ve mayonez ile tatlandırın.

6. Dolmalık biberli ciğer salatası

Malzemeler

• 1 küçük soğan;
• 1 küçük demet marul veya salata karışımı
• 1-2 çay kaşığı şarap sirkesi;
• 300 gr tavuk veya sığır karaciğeri;
• 1-2 biber;
• 2½ yemek kaşığı zeytinyağı
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• 1-2 çay kaşığı Dijon hardalı.

Hazırlık

Soğanı halka veya yarım halka şeklinde kesin. Salatayı ellerinle al. Soğanı bir kaseye koyun ve sirkeyi ekleyin. Bir veya iki dakika sonra kaynar su dökün ve ardından akan soğuk su altında durulayın.

Karaciğer yumuşayana veya kaynayana kadar kaynatın, ardından orta veya büyük parçalar halinde kesin.

Biberleri hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 200 ° C'de 20-25 dakika pişirin. Hafifçe soğutun ve şeritler halinde kesin.

Karaciğeri, soğanı, dolmalık biberi ve salatayı bir tabağa koyun. Tuz, karabiber, hardal yağı ile baharatlayın.

7. Havuç ve salatalıklı ciğer salatası

Malzemeler

• 3 yumurta;
• 1-2 havuç;
• 350 gr sığır eti veya domuz karaciğeri;
• 2-3 salatalık turşusu veya salatalık turşusu;
• 1-2 soğan;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 3-4 yemek kaşığı mayonez.

Hazırlık

Sert haşlanmış yumurtaları 10 dakikada haşlayın, havuç ve pişene kadar karaciğer.

Beyazları ve havuçları kaba bir rende üzerine, sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin. Salatalık, soğan ve karaciğeri küçük parçalar halinde kesin.

Bir tavada yağı ısıtın ve soğanları 4-5 dakika soteleyin. Soğutun.

Karaciğer, soğan ve salatalığın yarısını bir salata kasesine koyun, sonra havuç, protein ve ardından ciğer, soğan ve salatalık katmanlarını tekrarlayın. Her malzemeden sonra mayonezle yağlayın veya ondan bir ağ yapın. Üstüne sarısı serpin.

8. Tavuk ciğeri, pancar ve havuç salatası

Malzemeler

• 3 yumurta;
• 350-400 gr tavuk karaciğeri;
• 2 havuç;
• 3 pancar;
• 3 salatalık turşusu veya salatalık turşusu;
• 100 gram soğan turşusu;
• 150-200 gr mayonez.

Hazırlık

Sert haşlanmış yumurtaları 10 dakikada haşlayın, karaciğer, havuç ve pancar - yumuşayana kadar. Kaba bir rende üzerine soğutun ve rendeleyin. Salatalıkları ve soğanları küçük parçalar halinde kesin.

Karaciğeri, pancarların yarısını, soğanları, havuçları, salatalıkları, yumurtaları ve kalan pancarları bir salata kasesine koyun. Her katmandan sonra mayonez sürün.

9. Peynir ve mandalina ile tavuk ciğeri salatası

Malzemeler

• 2 yumurta;
• 2 patates;
• 1 havuç;
• 1 salatalık;
• 150 gr tavuk karaciğeri;
• 2 mandalina;
• 1 küçük dolmalık biber;
• 2-3 sap yeşil soğan;
• 1 soğan;
• 80 gr sert peynir;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• 2-3 yemek kaşığı mayonez.

Hazırlık

10 dakika haşlanmış yumurtaları, patatesleri ve havuçları yumuşayana kadar kaynatın. Salatalık, ciğer, mandalina dilimleri, dolmalık biber, yeşil soğan ve soğanla küçük parçalar halinde doğrayın. Peyniri ince veya orta rende üzerine rendeleyin.

Bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Karaciğeri soğan ve soya sosuyla yaklaşık 10 dakika kızartın. Soğutun.

Peynir dışında hazırlanan tüm malzemeleri bir kaseye koyun. Tuz, karabiber ve mayonez ile tatlandırın. Üstüne peynir serpin.

10. Sığır karaciğeri, bezelye ve yumurta salatası

Malzemeler

• 300-350 gr sığır karaciğeri;
• 3-4 yumurta;
• 3-4 yeşil soğan sapı;
• 1 küçük demet maydanoz
• 200 g konserve Bezelye;
• tadına bakmak için tuz;
• tatmak için karabiber;
• 3-4 yemek kaşığı mayonez.

Hazırlık

Karaciğeri yumuşayana kadar kaynatın, yumurta - 10 dakika içinde sert kaynatın. Soğutun.

Karaciğeri küçük parçalar halinde ve yumurtaları dörde bölün. Soğanı ve maydanozu doğrayın.

Karaciğeri bezelye ve otlar ile birleştirin. Tuz, karabiber ve mayonez ile tatlandırın. Bir tabağa koyun, üstüne yumurta ve maydanozla süsleyin.