Pembe somon nasıl ve ne kadar pişirilir

Pembe somon nasıl seçilir

Kaliteli balığın dış zararı yoktur. Üstte doğal olmayan koyu lekeler yok ve et rengi solmamış, pembe. Yüzey hafif nemli, yapışkan mukus veya plak içermiyor ve kuyruk ve yüzgeçler kurumadan ve kırılganlıktan yoksun. Balıklar veya tek tek parçalar esnek ve dokunulamayacak kadar gevşektir.

Tam bir pembe somon alırsanız, ek olarak solungaçları değerlendirin: koyulaşmadan ve sarımsı veya yeşilimsi renk tonu olmadan kırmızı olmalıdır.

Koku doğaldır, balıktır, ancak sert değildir ve kirlilik içermez.

Dondurulmuş bir versiyonu satın alırken, pakette hemen hemen hiç buz olmadığından emin olun.

Pembe somon nasıl hazırlanır

Balık bütünse, önce durulayın ve pulları kuyruktan başa doğru çıkarın. Baş, kuyruk ve yüzgeçleri kestikten sonra iç kısımları dikkatlice çıkarın. Havyarlı pembe somon balığına rastlarsanız tuz. Temizlenmiş balığı tekrar duruladığınızdan emin olun.

Soğutulmuş porsiyonlu biftek veya filetoları akan su altında yıkamak yeterlidir.

Dondurulmuş pembe somonu kaynatmadan birkaç saat önce dondurucudan buzdolabı bölmesine aktarın, böylece çözülme zamanı olsun. Ardından temizleyin ve durulayın.

Pişirmeden önce balıkları porsiyonlara ayırın veya filetoları kemiklerden ayırmak için bir bıçak kullanın. Yemek pişirmeyi düşünmüyorsanız baş ve kuyruğu kullanmamak en iyisidir. kulak.

Pembe somon buharda pişirilmeden önce marine edilebilir. Bunu yapmak için balık parçalarını baharat ve tuzla ovalayın, biraz limon suyu ekleyin. 30-40 dakika marine etmeye bırakın.

Pembe somon ne kadar pişirilir

Pişirme süresi yönteme bağlıdır. Yani suda orta boy balıklar 10-15 dakikada pişecek ve 20-25 dakikada buharda pişirilecektir. Büyüklerin pişirilmesi biraz daha uzun, küçüklerin ise daha hızlı pişirilmesi zaman alabilir.

Bitmiş balıklar soluklaşır ancak pembemsi bir tonu korur. Et bir çatalla kolayca kırılır ve kemikleri terk eder.

Ocakta pembe somon nasıl pişirilir

Suda

Balıkları bir tencereye koyun ve tamamen kaplanana kadar soğuk suyla kapatın. Havuç ve soğan ekleyebilirsiniz: hemen pembe somonla birlikte koyun. Yüksek ateşte kaynatın, sonra düşürün.

Kaynadıktan hemen sonra veya yumuşayana kadar birkaç dakika tuzla baharatlayın. Ayrıca kaynar suya da atabilirsiniz. baharat tatmak için lavrushka, biraz limon suyu ve zeytinyağı dökün. Kapağın altında pişirin ve köpüğü yüzeyden alın.

Bir çift için

Bir tencerede biraz su kaynatın. Ek buharlı pişiriciyi yerleştirin ve balığı yerleştirin. Pembe somonun sıvıyla temas etmediğinden emin olun. Turşu yapılmadıysa, tadına bakmak için tuz ve baharat serpin. Örtün ve kısık ateşte pişirin.

Yavaş bir tencerede pembe somon nasıl pişirilir

Genellikle yavaş bir tencerede buharda pişirilmiş balık.

Doğru miktarda sıvı dökün ve özel bir kap yerleştirin. Balıkları düzenleyin, istenirse orta boy doğranmış sebzeleri ekleyin. Pembe somon turşusu değilse, tuz ve baharatlarla baharatlayın. Kapağı kapatın. "Buhar" modunu kullanarak pişirin, yoksa "Çorba" modunu kullanın.

Çift kazanda pembe somon nasıl pişirilir

Bir çift kazan hazırlayın ve içine balığı bir kat halinde koyun, orta boy doğranmış ile birlikte yapabilirsiniz sebzeler. Daha önce marine edilmemişse, tadına baharat ve tuz ekleyin. Yumuşayana kadar buharlayın.