Kakaolu ve krem peynirli kek a la "Red Velvet"
Miscellanea / / December 29, 2020
Cheesecake'i anımsatan kakaolu ve narin tepesi, zengin çikolata aroması ve hoş dokusu ile parlak brownie - tatlı severler için gerçek bir hediye.
- Tarif yazarı: Daria Polukarova
- Hazırlıktan sonra alacaksınız 6 porsiyon
- Pişirme süresi: 35 dakika
- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Toplam tarif hazırlama süresi: 55 dakika
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- Tereyağı 115 gr
- Şeker 110 gr
- Kakao tozu 20 g
- Un 95 g
- Kırmızı gıda jeli 1 yemek kaşığı renklendirme. kaşık
- Bitkisel yağ 1 damla
- Krem peynir 130 gr
- Yumurta sarısı 1 adet
- Şeker 35 g
Pişirme metodu
-
Yumurtaları çırp. Beyazlar ve sarısı birleşince durabilirsiniz.
Çikolatalı kek ince ve oldukça yoğun olmalıdır. Bu nedenle uzun süre çırpma teli ile çalışmamalısınız.
-
Tereyağını küpler halinde kesin ve ocak veya mikrodalgada eritin. Hafifçe soğumaya bırakın ve şekerle çırpın.
-
Ardından yumurtaları ekleyin ve karışımı iyice çırpın.
-
Şimdi elde edilen kütleyi elenmiş kakao ve un içeren bir kaşıkla karıştırın.
Tekdüzelik sağlayın ve durun. Uzun süre karıştırırsanız taban kadar sert bir kabuk elde edebilirsiniz.
-
Hamura kırmızı gıda boyası ekleyin.
Parşömenle yaklaşık 20 x 20 cm'lik kare bir şekil çizin, üzerine bir damla yağ sürün ve hamuru yayın. Dekorasyon için yaklaşık yarım bardak hamurdan tasarruf edin.
Dolgu malzemelerini çırpın ve karışımı silikon bir spatula ile hamurun yüzeyine eşit olarak yayın.
Kalan hamurun kalan kısımlarını rastgele sırayla peynir tabakasına koyun.
-
Mermer bir desen oluşturmak için en üstteki iki katmanı bir bıçak veya kürdan ile karıştırın.
-
Kekleri 180 derecede 30-35 dakika pişirin. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğuduktan sonra tadına bakabilirsiniz.
5.05