Doğru yemek istiyorsanız diyetinizi nasıl çeşitlendirebilirsiniz?
Gıda / / December 29, 2020
Oleg Romanyuk
Sağlıklı yemek servisinin kurucusu MF Mutfak.
Birçoğunuz muhtemelen doğru beslenmeye geçmek için birden fazla girişimde bulundunuz, ancak uzun sürmedi. Çoğu insan ilk hafta kriz geçirir çünkü diyetlerini nasıl dengeli ve çeşitli hale getireceklerini bilmiyorlar.
Yiyeceklere sağlıklı bir yaklaşım, sadece karabuğday ve tavuk göğsünden oluşan yetersiz ve sıkıcı bir diyet anlamına gelmez. Uygun bir diyet ayrıca tatlılar, sandviçler ve daha fazlasını içerebilir.
1. Tanıdık yemeklere yeni tonlar ekleyin
Normal bir salata veya garnitür, yağ, sos veya marine edilerek kolayca başka bir şeye dönüştürülebilir.
- Örneğin zeytinyağı salatalar ve garnitürler için harikadır. Sadece bir damla susam yağı yemeğinize lezzetli bir tat katarken, hindistancevizi yağı kızartma veya tatlılar için harikadır. Tahıllara da eklenebilir.
- Fesleğen, parmesan, zeytinyağı, çam fıstığı, sarımsak bazlı ev yapımı pesto sosu harika makarna ve garnitürlerin yanı sıra domates bazlı salatalar veya stracatella gibi hassas peynirlerle iyi gider, Örneğin.
- Limon suyu birçok salataya yakışır.
- Domates ve fesleğen, et yemekleri ve makarnalar için mükemmel bir sos yapar. Doğal yoğurt, salatalık, sarımsak, dereotu veya kişniş bazlı sos da ete harika bir katkı olacaktır. Salata sosu olarak da kullanabilirsiniz.
- Gerçekten istiyorsan yemek yapabilirsin ve ev yapımı mayonez sarısına göre.
- Şimdi turşular hakkında. Biraz soya sosu ete veya sebzelere zarar vermez. Pişirmeden önce et veya kümes hayvanları kefirde kişniş ile marine edilebilir ve kırmızı şarap kırmızı ete hoş bir renk katacaktır. Ayrıca kırmızı soğan, baharat ve doğal otlardan oluşan karışımda balık, et veya kümes hayvanlarını marine etmeyi deneyin. Kesinlikle diyoruz, pişman olmayacaksınız.
2. Yeni sağlıklı yiyecekler deneyin
Artık herhangi bir büyük süpermarkette kolayca satın alınabilen sağlıklı ve lezzetli ürünler sayesinde diyete biraz çeşitlilik katabilirsiniz.
- Taze ıspanak salatalara harika bir ektir ve inanılmaz bir garnitür yapmak için haşlanır.
- Brokoli ve karnabahar omletlere eklenebilir veya tam bir garnitür olarak kullanılabilir.
- Kuşkonmaz, hafif ve sağlıklı bir garnitür için başka bir fikirdir. Yağsız bir tavada biraz kurutun veya ızgarayı kullanın.
- Kinoa salataya eklenir veya garnitür olarak da servis edilir. Bu mısır gevreği susam yağıyla iyi gider.
- Kereviz - salatalara eklenebilecek bir vitamin deposu. Kereviz ayrıca suyundan sıkılır: elma, havuç veya domates suyuyla karıştırmayı veya ıspanak eklemeyi deneyin.
- Avokado bir salataya dilimlenebilir veya tam tahıllı ekmekli sandviç için püre haline getirilebilir.
- Roka, marul, friz - bu yeşillikler yan yemekleri süslemeye veya normal salataları çeşitlendirmeye yardımcı olacaktır.
- Süzme peynire mango eklenir, smoothies haline getirilir ve yemeğe tropikal bir lezzet katmak için salatalar halinde kesilir.
- Yaban mersini, böğürtlen, ahududu, kuş üzümü, kızılcık ve yaban mersini tüm yıl boyunca mağazalarda bulunabilir. Meyveler tahıllara, süzme peynirlere ve çeşitli tatlılara harika bir ektir.
- Salatalara ve tatlılara susam da eklenir. Tam tahıllı tostun üzerine de serpebilirsiniz. Avokado.
- Matcha harika bir içecektir, henüz tatmadıysanız, kısa sürede iyileşin. Kahveden daha canlandırır ve hindistan cevizi sütü ile uyumludur.
3. Yeni pişirme yöntemlerini öğrenin
Yiyeceklerin sadece kızartılıp kaynatılabileceğini düşünüyorsanız, o zaman çok yanılıyorsunuz. Farklı pişirme yöntemleri yemeğinize yeni bir tat verecektir.
Pişirme
Et, balık, sebze, meyveler (örneğin ballı elma) ve bunların güveç şeklindeki çeşitli kombinasyonları için uygundur.
Pişirildiğinde ürünlerin doğal tadı ve aroması, sululuğu ve besin maddeleri korunur. Ayrıca bu pişirme yöntemi ile yağ - folyo veya pişirme kağıdı kullanmak gerekmez.
Söndürme
Et, sebze ve tahıllar için uygundur. Doğru şekilde pişirmeniz gerekir: kapağın altında kısık ateşte ve sebzeleri yemeğin eşit şekilde pişmesi için eşit porsiyonlarda kesin. Güveçte sadece su değil, soslar ve et suları da kullanabilirsiniz.
Bu pişirme yöntemi, pişirmenin aksine yiyeceklerde daha fazla vitamin ve mineral muhafaza eder.
Buharlı pişirme
Mantar hariç her şeye uygundur. Hatta yemek yapabilirsin buharda pişmiş çörekler veya krep.
Tıpkı pilavda olduğu gibi, buharlı pişirme de ürünlerin maksimum yararlı özelliklerini korur, pişirme veya kızartmanın aksine, yemeğin sulu ve az yağlı olduğu ortaya çıkar. Bu işleve sahip bir buharlı pişiriciniz veya çok pişiriciniz varsa, buharda pişirmek çok kolaydır. Bir başka artı da, yemeğin bozulmasının neredeyse imkansız olması, kesinlikle yanmayacağıdır.
Kurutma
Sebzeler, mantarlar ve meyveler için uygundur. Kurutulmuş ürün, faydalı maddelerini korurken susuz hale gelir.
Kurutulmuş meyveler sağlıklı bir atıştırmalık olacaktır: gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olurlar. Kışın ise kuru sebze ve mantardan yapılan yemekler, mutfağı unutulmaz aromalar ve sıcak yaz günlerinin anılarıyla dolduracak.
Ayrıca elektrikli ızgara, mangal, çoklu fırın, yapışmaz tavalar ve diğer faydalı şeyleri de unutmayın.
4. Baharat ve baharat kullanın
Arkadaşlarınız: kuru sarımsak, dereotu, maydanoz, defne yaprağı, karabiber, tatlı biber, kırmızı acı biber, zerdeçal, provence otları, pembe tuz, tarçın, küçük hindistan cevizi, zencefil, köri, Kişniş. Bu, mutfakta kesinlikle kullanışlı olacak çok yönlü bir settir. Ve işte özel öneriler.
- Et yemekleri için iyi çalışır: fesleğen, zerdeçal, kekik, kişniş, kekik, maydanoz, zencefil, küçük hindistan cevizi, hardal tohumu, biber Şili, biberiye ve tarhun.
- Balık için kuru ot karışımı, biberiye, mercanköşk, her türlü biber, hindistan cevizi, kekik, kuru sarımsak, adaçayı, nane, tarhun, kekik mükemmeldir.
- Tatlılar için Tarçın, vanilya, zencefil (kurabiye ve turtalar için), kakule, meyveli içecekler ve dekorasyon için yıldız anason, muskat, karanfil, biberiye, safran gibi çeşniler idealdir.
5. İçeceklerinize çeşitlilik katın
Su dengesini korumayı daha kolay ve daha keyifli hale getirmek için, sağlıklı içecekler için basit tarifleri not edin:
- 1 litre su + 1 limon + yarım salatalık + tadı nane;
- 1 litre su + 1 greyfurt + biberiye tadı + 1 yemek kaşığı bal;
- 1 litre su + 100 gr çilek + yarım salatalık + tadına bakmak için fesleğen;
- 1 litre su + 1 limon + 50 gr taze zencefil + nane tadı;
- 1 litre su + yarım salatalık + 100 gr çilek + yarım kivi;
- 0.8 litre su + 0.2 litre yeşil çay + tadı için nane + 1 kireç;
- 1 litre su + yarım portakal + yarım limon + yarım misket limonu.
Başka ne içebilirsin
- Çay - siyah, yeşil, bitkisel - seçim sizin.
- Kahve mükemmel tonlar ve canlandırır, asıl önemli olan ne zaman duracağını bilmektir. Öğütülmüş kahveye (su dökmeden önce) 2-3 tane doğal vanilya ekleyerek Türk yapımı yapmaya çalışın. Sütlü kahveye gelince, standart bir kapuçino fincanında 150 kcal olduğu unutulmamalıdır.
- Taze sıkılmış meyve suları: Sebze suları neredeyse hiçbir kısıtlama olmaksızın içilebilir. Havuç suyuna her zaman bir damla krema veya tereyağı eklemeniz gerektiğini unutmayın, aksi takdirde besinler emilmez. Ancak meyvelerin çoğu çok miktarda karbonhidrat içerdiğinden dikkatli olun.
- Berry meyvesi şekersiz içecek.
- Şekersiz ev yapımı limonatalar.
- Maden suyu.
Artık her gün gastronomik zevk alabileceğinizi umuyoruz. Doğru beslenmenin sizin için kolay ve çeşitli olmasına izin verin!
Ayrıca oku🍅
- Dikkatli yemek nedir ve neden buna ihtiyacınız var?
- Beslenme Hakkında Bilmek İstediğiniz Her Şey
- Yeni başlayanlar için sağlıklı bir beslenme rehberi