Pandemide nasıl yiyecek alışverişi yapılır
Gıda Hayatta Kalma / / December 29, 2020
Rutgers Üniversitesi'nde bir gıda mikrobiyoloğu olan Don Schaffner, pandemi sırasında gıda satın alma ve işleme hakkında bir tweet attı. Beceriksiz kaynaklardan gelen daha fazla bilginin artık Web'de göründüğünü ve karışık tavsiyelerin sadece paniği değil aynı zamanda zarar verebileceğini de belirtti. Ona göre en tehlikeli olanı, mikrobiyoloji ve gıda ile ilgisi olmayan doktorların tavsiyeleridir.
Ben bir gıda mikrobiyoloğuyum. Hasta çocuklarınıza nasıl bakacağınız konusunda size tavsiyede bulunmamı ister misiniz? Ben öyle düşünmüyorum. Gıda, bilim veya mikrobiyoloji hakkında çok fazla şey anlamayan tıp doktorlarından gıda güvenliği veya mikrobiyoloji tavsiyeleri almayın. (3/33)
- Don Schaffner 🦠 (@bugcounter) 26 Mart 2020
Ben bir gıda mikrobiyoloğuyum. Çocuklara nasıl davranılacağına dair benden bir tavsiye almak ister misiniz? Olası olmayan. İşte bu yüzden gıda hijyeni veya mikrobiyoloji konusunda tamamen sahada olan doktorların tavsiyelerini dinlememelisiniz.
Öncelikle, satın alımların dezenfekte edilmesinin gerekli olup olmadığını söyledi: “Gıda ambalajlarını dezenfekte etmeye değer mi? Bunun bilimsel bir temeli olduğunu sanmıyorum. Potansiyel olarak kontamine olmuş bir paketten bir şey aldıysanız, ellerinizi yıkamak en iyisidir - ve bu kural yalnızca bir pandemi sırasında işe yaramaz. Yemekten önce daima ellerinizi yıkamalı ve / veya antiseptik tedavi etmelisiniz. "
Daha sonra meyve ve sebzelerin nasıl yıkanacağını açıkladı - ve burada kesinlikle karmaşık bir şey yok.
- Meyve ve sebzeleri soğuk suyla yıkayın, bunun için sabun kullanamazsınız.
- Meyve ve sebzeler için özel yıkama ürünlerinin COVID-19'un etken maddesi SARS-CoV-2 üzerinde herhangi bir etkiye sahip olduğuna dair bir kanıt yoktur. Çoğu sıradan sudan daha verimli değildir. Bununla birlikte, bundan daha sakin hissediyorsanız ve birkaç yüz ruble harcamayı düşünmüyorsanız, bu tür fonlar kullanılabilir.
- Aynı şekilde, sirke ile yıkamanın, suyla yıkamaktan daha fazla bakteri öldürmeye yardımcı olduğuna dair hiçbir kanıt yoktur. Sirkeyi yemek pişirmek için saklamak daha iyidir.
Schaffner ayrıca riski en aza indirmek için nasıl satın alınacağından bahsetti.
- Markete girmeden ve çıktıktan sonra ellerinize antiseptik uygulayın. Büyük mağazalar artık antiseptik dağıtıcıları girişte asıyor - kullanmaktan çekinmeyin.
- Mağazada olabildiğince az zaman geçirmeye çalışın ve diğer insanlarla temastan kaçının. Doğru departmanı aramakla zaman kaybetmemek için bir alışveriş listesi yapın ve bilgili olduğunuz bir mağazaya gidin.
- Yeniden kullanılabilir çantalar, alışverişçiler veya ip çantalar kullanabilirsiniz, ancak bunları düzenli olarak yıkamayı unutmayın. Ancak bu kural salgının dışında da çalışır. Yiyecekleri çıkardığınızda, bu tür çantaları arabanızın bagajında saklamak daha iyidir.
- Satın aldıklarınızı söktükten sonra ellerinizi tekrar yıkayın.
Ayrıca oku🧐
- Koronavirüs farklı yüzeylerde ne kadar süreyle yaşıyor (güncellendi)
- Pandemi sırasında nasıl alışveriş yapılır
- Evde yemek sipariş edersen koronavirüsü kapabilir misin?