Yaptığımız restoranlar 6 hileler,

Herkes gıda reklam bilir - komple yalandır. sadece yeri aldatmaya - menüde, çanak: Ama restoranda akılda tüm görünüyordu. Değil mi?

Tabii ki hayır. Restoranlar gıda üreticileri ile aynı şekilde bize para ayırmak için çalışıyoruz. İşte sadece bilinen yöntemlerden birkaçıdır.

1. Restoranlar bir köşede oturmak için ilgilendiğiniz

, Restoran girerken, ilk şey ziyaretçilerin dinlenme gözlerden uzak rahat bir yer arıyorsanız, biz var sizin için iyi haber: Hemen hemen tüm restoranlar odasında böyle yerlere, ilgilenen edilmektedir mümkün olduğunca oldu daha.

Nedeni basit: çalışmalara göre'Şişman' tabloları restoranlarda olduğu durumlarda. Ziyaretçi kimsenin görmediği daha eğer satın aldı. Üstelik bu durumda, ziyaretçilerin daha abur cubur yemek: sipariş tatlılar sayısı onlar sıralanır tablo bulunduğu ile ilişkilidir.

Başka, daha belirgin açıklama daha uzun oturup rahat bir yerde bulunmaktadır edilir. ziyaretçilerin yalnız hissediyorum o - Bu nedenle, Starbucks'ta küçük yuvarlak masalar vardırNeden Starbucks'ın Tablolar Yuvarlak musunuz? Kendini rahat.

Ama bu odak kadar tüm düzeni gelenler kim faydası koltuklar yerine sert koymak küçük sandalyeler "geldi gitti, ödenen yediler" yerler olduğunu. Bu nedenle, mobilya kurum politikasını belirlemek kolaydır.

2. Özellikle daha büyük keyif bırakmak o hesaptaki çikolata veya sakız koymak

şeker, çikolata veya sakız: bütün yemekler yemiş edildiğinde, 's güzel ekstra tatlılar skorla araya gelmek. onlar sana önem çünkü restoran yaptığımızı düşünüyoruz?

Değil hiç. İstatistiklere göre, bu küçük şeyler doğrudan etkisiCandy Kullanımı Artırma: Till Tatlandırıcı
Restoran Bahşiş. sol uç boyutu. Hatta çek veya imza gülümseme boyalı, "Teşekkür ederim!" Artırmak içinMüşterilerin Çek Arkasındaki bir Faydalı Mesaj Yazılı Restoran Devrilme üzerindeki etkisi. para miktarı çaya bıraktı. Eğer Garsonlar daha az ödeme anlamına Büyük uç aracına ...

3. En pahalı yemekler görünürde bu yüzden o menüyü Makyaj

herhangi bir restoranda gidin ve menüsünü açın. o uzmanları olsaydıMenü Tasarım Psikoloji: yeniden yaratır Sizin 'Sessiz Satış Elemanı' Kontrol Ortalamalar ve Misafir Bağlılığını Artırma. Sonra istediğiniz gibi gıda değil fiyat için, orada sıralandığını görebilirsiniz.

ziyaretçilerin doğru en ucuz yemekler arayan listede aşağı bakmak vermedi: neden gerekli olduğunu tahmin etmek zor değildir.

En pahalı öğeleri her zaman en belirgin yerlerinde bulunmaktadır - üstünde ve orta sayfalarında.

Görüntüler pahalı yemekler genelde bir çerçeve veya hemen göze çarpar boş bir alan ile çevrilidir.

Aynı yapanı bil Doğru Yani, gazete! tek ilkesinden geliyor çünkü menüler hazırlanması kuralları ve medyada bantlar, aynı: look hemen en önemli / pahalı düşmek gerekir. Yeni bir restorana gitmeden önce gözlerinin içine alacak ilk şey sıralamaya karar Yani, bütçeleri hazırlar.

4. Yapay çeşitliliği oluşturma

hiç merak ettiniz, yemeklerin dekorasyon pratik yararı nedir? Pahalı restoranlarda seviyesini ve estetiği gerektiren olduğu açıktır, ama restoran ucuza ve vasat - neden? Hatta mutlaka püresi üzerinde il kantininde maydanoz çöpleri yalan. Ne anlamı var? Kısa cevap: o yapay çeşitlilik oluşturur.

Beyinlerimiz sadece kolay değildir, ama çok kolay aldatmak için.

Ona Göster renkli şekerler çok karışık ve o kaybetti. Sonuç olarak, onlar rengiyle sıralanmış olsaydı daha bir buçuk kat daha fazla şeker yiyeceğiz - kanıtladıGıda görüntüler, Gıda Renkleri Ne Kadar İnsanlar yiyin Etkiler. deneyde. Tabii hapları hep neden yapmak, söylemekJöle Fasulye Altı türleri: Variety algılanması Tüketimini nasıl etkilediğini. renkli.

Diğer taraftan aynı şeyi yeme. (Uzun değildi çünkü ve evrimsel açısından) ağaçlardaki yaşamış ve onlar olgunlaşmış meyve çok benzer olduğu için beynimiz, parlak renklere yanıt verdiklerini çok istekli olduktan sonra. Ve bunların çok, beyin basitçe overexcited ve eğer markaları fazla yemek.

orada bir açık büfe restoran, tüm yemekler her zaman çok rengarenk olmasının nedeni budur: karışık fazla renk, daha yemek.

5. Sahte kokular bir iştah var

İnsan beyninin en eski parçalarından biri - bir koku merkezleri. Hiçbir şey bizim Bilinçaltın kokusu daha iyidir etkiler ve iyi pazarlamacılar bilinirve alışveriş - - Bir Pazarlama Aracı, Mağazalar Umut It olarak Scent Kullanma Will Linger. .

Burada bir örnek bulabilirsiniz: fast food zinciri Cinnabon minimum havalandırma ile özel bir fırın patentli, havaalanları ve alışveriş merkezleri kendi kafelerde yüklemek. Tüm sonra taze pişmiş hamur işleri ve tarçın kokusu kurumuna metre bir sürü için size geldiğini de.

bir zamanlar Starbucks karşılaşılan eğlenceli bir meydan okuma ile şirket problemi altı ay peynirli sandviç çözüldü. Aslında peynir kokusu kafede tüm kahve aroması etkisiz olmasıdır. restoran pazarlama kokuyor için çok önemli - şirket bir çıkış yolu bulamamıştır ederken, satışa peynir ile hiçbir sandviç vardı.

6. TV'ler duvarlarına asın dikkatini dağıtmak için

restoran duvarlarda asılı ve televizyon ziyaretçilerin dikkatini aktarmak için, müzik şunlardır: Nihayet yani ne tüm ve bilir hakkında söylenecek. Az dikkat, daha yemiş - Kanıtlanmış ilkesini!

Fakat biraz bilinen bir gerçektir: duygusal filmler yapmakSad Film izlemek Neden Daha yiyin olun bulunamadı. insanlar daha fazla yemek. Böyle istatistikleri de vardır: melodram yardım satmakaksiyon filmleri izleme Eğer yemek yapabilir, çalışma diyor. Daha bir komedi daha bir filmde popcorn. Eğer zor bir restoranda bir haber kanalı görmek böylece Ama haber veya bir görüşme özellikle izleyiciler sıkılır değildir.