Nasıl dolması lezzetli ve sulu pişirmek için: sırlar ve yaşam hack

Nasıl yapım seçip düzgün lahana rulo dolması malzemeyi hazırlamak için onları ihale ve sulu - Layfhaker tüm favori yemekler hakkında önemli soruların cevapları ve hazırlanmasının inceliklerini ortaya koymaktadır.

seçmek ve lahana nasıl hazırlanır

Lahana - bu aslında lahana dolması hazırlarken temel sorunlardan biridir. Her şey Bunu önlemek için araları, zorluk çiğneme ile izlerken... sonları, sen yumuşak bir genç lahana seçmek gerekir. Tercih hafif yeşil lahana, vermek daha iyidir hangi fazla plastik yapraklar: beyaz üzüm, sert sert ve lifli.

top en kaba yapraklar kullanılmamalıdır. gerisi özenle kesilmiş ve bir kaç dakika tuzlu suda kaynatın olmalıdır.

Hala eski lahana kullanıyorsanız, küçük bir kafa almak. Bıçak, sapı çıkarın ve periyodik olarak yapraklarını çıkarıp bütün kaynatın.

Kaba ve tabakanın kalın kısım ayrıca çekiç veya haddeleme pimi caydırmak için de mümkündür. Sadece dikkatli böylece yırtılmayan lahana bunu.

güvenli ve esnek kalırken Düzgün hazırlanan yapraklar, saydam hale gelir.

doldurma nasıl pişirilir

geleneksel seçenek

Klasik dolgu iki temel bileşenleri kapsar: Et ve pirinç. Sığır, domuz ya da sığır ram için uygun olanlar, lahana. Ama etin iki tür eşit oranlarda karıştırmak için daha iyidir. örnek, domuz ve sığır eti, tavuk veya hindi için.

Pirinç doldurma zaten poluotvarennom duruma eklenir. Etin üç parça tahılların yeterli biridir.

Bu arada doldurulmuş lahana pirinç karabuğday veya diğer tahıl yerini alabilir.

et dolum için de soğan, sarımsak ve taze otlar eklemek gibidir: lahana suludur böylece doldurulmuş. Tabii, biraz tuz ve biber olmalıdır. Sen renklendirmek ve diğer baharatlar olabilir - zevkinize göre.

iyi karışımını Dolgu gibi defetmek için ihtiyaç köfte için kıyılmış. O zaman daha yumuşak olacaktır.

etsiz seçenek

lahana rulo halinde Et mantar, sebze ile değiştirilmesi ya da bir kerede başka hem edilebilir. Bu evrensel bir seçenektir.

malzemeler

• pirinç 150-200 g;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• mantar 500 gram: mantar voshenok veya ahşap;
• 1 büyük soğan;
• 2 havuç;
• Tuz ve karabiber - tadı.

hazırlık

yarısına kadar pirinç kaynatın. Yağ kızartma mantar, soğan ve havuç olarak. pirinç, tuz, biber ekleyin ve iyice karıştırın.

lahana rulo katlayın nasıl

koniler, rulo ya da harf zarf: Lahana rulo üç farklı şekilde katlanabilir. klip her biri aşağıda gösterilmiştir.

Eğer lahana sarması hala pişirme sırasında ayrılacaktır çıkmasından endişe ediyorsa, kürdan veya iplik ile sabitleyin. onlar ortaya çıkaracaktır şansı böylece de önemli ölçüde düşecek: Eh pişirme veya haşlanmış lahana rulo daha iyi hızlı bir tavada kızartma önce.

lahana rulo nasıl pişirilir

Veya güveç çanağı 160-180 de fırında pişirilmiş ya da pişmiş kalın tabanlı kap pişirmek ° C Her durumda, pişirme süresi 40-50 dakikadır.

onlar sosu pişirin eğer kolay yolu, su veya et suyu, ama daha lezzetli ve yapacaklar daha ihaleye lahana rulo pişirmek için. Bu kalın yoğurt ile otlar veya krem ​​ile bir domates veya nar suyu, yoğurt olarak davranabilir. İşte bazı basit ve lezzetli sosu seçeneklerdir.

beyaz şarap ile Domates sosu

malzemeler

• 1 havuç;
• 1 orta soğan;
• Bitkisel yağ - kızartmak için;
• 2 çorba kaşığı yapıştırmak domates;
• Tuz, karabiber - tadı;
• biberiye 1 tutam
• kuru 1 fincan beyaz şarap.

hazırlık

kızarana kadar rendelenmiş havuç ve orta boy doğranmış soğan kızartın. yapıştırın ve iki dakika, tuz ve baharat sonra sezonu için pişirmeye domates ekleyin., Şarap ile sebze dökün bir taşım kaynatın ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.

ekşi krema sos

malzemeler

• 1 fincan ekşi krema;
• 1 çorba kaşığı un
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen;
• Tuz - tadı;
• 2 adet defne yaprağı.

hazırlık

Ayrı bir kapta, ekşi krema, un, kıyılmış sarımsak ve fesleğen karıştırın. Yukarıda yüzden 1 cm onları kapsadığını gelen su ile doldurulmuş dolgu edildiği bir kapta sosu dökün. tuzla Sezon ve seçtiğiniz yemeğin yöntemi pişirin. Yarım saat sonra, defne yaprağı ekleyin.

Önemli: sos daima kapak lahana rulo için biraz olmalıdır. Önerilen hacmi yeterli değilse, dozu artırmak ya da sadece su ekleyin.

Tembel lahana rulo pişirmek için nasıl

Tembel lahana sarması - Çok uzun ve karmaşık hissediyorum yukarıdaki tüm adımları, alternatif her zaman varsa. Bu durumda, sadece ince taze lahanayı doğrayın ve doldurma ile karıştırarak gerek. Geri kalan, bunlar geleneksel olduğu gibi aynı şekilde hazırlanır.

Eğer dolması lahana için favori tarifi var mı? yorumlarda paylaşın.