Bir reçete Tarte Tatin olmadan pişirmek için nasıl

Tatena 25 hakkında cm çapında eski dökme demir kızartma tavasının daha iyi faydalanmak için. yemeklerin büyüklüğüne bağlı olarak 4 ila 6 elma, karamel yaprak hazır puf böreği, hem de yağ ve şeker gerekebilir.

Fırın ısısı 215 dereceye kadar, elma hazırlarken, temizleyin kalınlığında dilimler halinde çekirdek ve kesme çıkarın. elma çeşitleri seçimi, fırında aksi raspolzutsya dilimler çok yumuşak olmadıklarını dikkatli olun.

karamel hazırlayın. Belki de bu adımı hiçbir deneyime sahip, özellikle reçetesiz hazırlamak en zor olandır. bileşenlerin sayısı yağı, tüm şeker ıslak yeterince eritilmiş gerektiği gerçeğine dayalı olmalıdır sayın. Hacmen yarım yağ kabı ve bir yarım kase şeker ile ilgilidir. Fransız tarifi petrol ve şeker miktarı korku götürecek etmezse Evet, o zaman kesinlikle bir şey yanlış yapıyor.

şeker pişirme Birkaç dakika sonra köpüren karamel dönüşüyor, erime başlar. Bu aşamada, malzemeyi karışmaz ve yüzeye kadar beklemek karanlık noktayı görünür ve sadece bu hafif sallama sonra tavaya içeriğini karıştırın. haşlanmış yoğunlaştırılmış süt rengini elde karamel. Bu elma dilimleri yaymak için zamanının geldiğini bir sinyaldir.

birbirine mümkün olduğunca yakın olarak çevrelerinde bir kızartma tavasında elma dilimleri yerleştirin.

yaklaşık bir santimetre puf böreği katman kalınlığı kadar dışarı rulo. Göz, yavaşça, doldurma içeri doğru kenarları yattıktan ile tavanın boyutuna ve kapak hamur tabakasının boyutunu ayarlamak. buhar kaçmak için merkezde bir çapraz şekilli kesim olun.

daha sonra 180 ° C sıcaklığa kadar ısıtılmasını azaltır ve 10-15 dakika daha pişirme devam 15 dakika fırında pişirilir ekşi elma bırakın.

Fırından Tart, beş dakika soğumaya ve sıçrama sıcak karamel kaçınarak sonra dikkatlice, ızgara açın. tart gibi veya dondurma bir kepçe ile olabilir servis edin.