Reçetesiz risotto pişirmek için nasıl
Gıda / / December 19, 2019
Risotto - bu artık bir yarım saatten gereken tüm ilgili hiç inanılmaz basit çanağı. Bunu doğrulamak için, size bir reçete olmadan yapmak önermek ve bu basit talimat kendimizi sınırlamak için.
Biz malzemelerin seçimi ile başlar. Tabii ki, değil risotto pirinç, zeytinyağı, soğan, et suyu ve peynir olmadan. Ama onlara, pastırma, tavuk, deniz ürünleri ya da çeşitli ekleyebilir peynir, Kurutulmuş otlar, baharatlar, şarap ve narenciye.
kızarmış soğan - bileşenlerin bir kombinasyonunu Toplama baz ile başlar. Kavurma başlamadan önce, bir gevrek ve sote kıyılmış arpacık için kullanılan erimiş yağ, zeytin yağı içinde pastırma dilimlerini kızaracak karar verdi. risotto Bu temel sayesinde çok daha zengin bir lezzet alacak.
soğan yumuşatıldığı zaman, buna doğranmış sarımsak koymak ve kurutuldu kekik, biberiye, tarhun ya da İtalyan otlar hazır bir karışımın biraz ekleyin.
Her pirinç tanesi bir yağ tabakası ile örtülü olduğu dikkat ederek, soğan, pirinç ilave edin ve karıştırın. Bu aşamada, biraz kuru beyaz şarap dökün olabilir. eldeki değilse vermut veya bira uyacaktır. Eğer sert, risotto eklemek karar verirseniz
sebzeBöyle pancar veya havuç, sonra daha iyi arpa onları yatıyordu.esaslı et, sebze, mantar veya deniz - şarap çoğu absorbe edildiğinde, et suyu dökmek başlar. Oda sıcaklığına kadar ön ısıtma sıvısı, daha sonra yavaş yavaş, Şekil dökün. Her bir sonraki kepçe sadece bir öncekinin en absorbe edildikten sonra eklenir.
et suyu hacmi pirinç miktarına bağlıdır, sen taneleri tamamen haline kurumaya ve hazır risotto bir sıvı, kremamsı bir yapıya sahiptiler yok olmasını sağlamak için gerek yoktur.
Sürekli Şekil pişirme her 20 dakikada bir müdahale yok, yalnızca yeterli aralıklı ancak sık ajitasyon olup.
risotto deneyin. tahıllar dışarıdan yumuşamış, ama içinde biraz sıkı ve formda tutmak ise, çanak ısıdan kaldırılabilir.
Klasik tarifi ise risotto pirinci krem dökülür, ancak daha creaminess yemekleri için onlar inkar edilemez. Bir tencereye son rendelenmiş peynir iyi bir avuç gönderdi.
Risotto mutlaka hazırlandıktan hemen sonra görev yaptı. En iyi yemekler örnek gevrek domuz pastırması, ekmek kırıntıları, fındık için, doku kontrast garnitürler tamamlayacaktır. Bu biraz daha zeytinyağı sıçrama zarar gelmez.
arancini - - kırıntıları içinde kızarmış pirinç topları, akşam yemeği için risotto sap kısmı mümkün olmayacaktır Eğer kalıntılar ilginç sıcak atıştırmalıklar hazırlamak için harcanan edilebilir.