"Kırmızı Michelin Guide 2015" nin Avrupa'daki en lezzetli restoranlar 15
Gıda / / December 19, 2019
En yüksek Lokanta işi tehlikeye olamaz. Yer, hizmet ve iç ziyaretçilerin beklentilerini karşılamalıdır. her şeyin üstünde - Tüm bu tabii ki mutfak bulunmaktadır. İşte o kesinlikle o gastronomik zevk tatlı bir duygusu ile tablo bıraktı, bir adam almak gerekir. Avrupa'nın en heyecan verici restoran geldiğinde nedenle, her şeyden önce eller gerçek mutfak başyapıtlarından doğarlar kimin de, yaratıcıları, şefler bakın.
Bu arada, bir restoranda üç yıldızlı yemeği asil bir kökene sahip veya İsviçre bankasının bir platin kart sahibi olmak gerekmez. Tabii ki, bazı yerlerde sen kıyafet uygun ve yüz Euro bir çift bırakmak zorunda kalacak. Ama Doğu Avrupa'da orta sınıf insanlar için oldukça uygun yılda bir kez bu zorluklar.
şef Yannick Alleno (Yannick Alleno).
Ortalama kontrol:€135–295.
Nasıl gidilir: 8, cadde Dutuit.
dünyanın en ünlü şeflerinden biri - Pavillon Ledoyen için Yannick Alleno gelmedi ise On yıllardır, eleştirmenler, en yüksek övgü bir restoran verdik. Sadece bir yıl içinde seçkin şef Pavillon Ledoyen Fransız kurumların sık arasına katılmayı yardımcı en üst düzeyde bir mutfak çekti. Zorlu değerleme sürpriz sufle Füme yılan balığı ile memnun.
şef Alain PASSARD (Alain PASSARD).
Ortalama kontrol: €140–240.
Nasıl gidilir:84 Rue de Varenne.
Usta PASSARD kendisi insan restoran. Geri 1986 yılında, Alain, geçerli bir kurumu satın işareti değiştirdi ve denemeye başladı. - Üçüncü yıldır restoran yakında saniyenin ardından bir yıldız, ve açıldıktan sonra 10 yıl kazanılan: Ben örnek daha başarılı daha olduğunu söylemeliyim. 2001 yılında, PASSARD mutfak dünyada çok ses yapılmış daha kırmızı et pişirme vazgeçti. Allen arazi temiz bir parçası üzerinde kendi yemek sebze büyüme kararı aldı özellikle Fakat vejetaryen vektör sıcak, halk tarafından kabul edildi.
şef Pascal Barbot (Paskal Barbot).
Ortalama kontrol: €70–210.
Nasıl gidilir:4 Rue Beethoven.
Bir çocukluk hayali ile Birisi olmak progamerEh, ve birisi - iyi pişirin. Zaten Pascal BARBOT yedi yıl ile o restoranın başında kendini gördü. Ve bu o ölçüde önce de belirtildiği kişiyi Arpege ile Alain PASSARD yardım edildi. lise Beş yıl kazanmak için ve aç, Pascal hızla popülerlik kazanıyor onun restoran açıldı. ve en önemlisi, büyük bir klasik Fransız tarifleri bazı sapmalar nedeniyle büyük ilgi fantezi sihirbazı: Ziyaretçi Astrance yeni hazırlarken her zaman takım yemekleri ve aşçılar konusunda ortak bir görüşe satın Sürpriz.
şef Freshon Eric (Eric Frechon).
Ortalama kontrol: €135–350.
Nasıl gidilir:112, Rue du Faubourg Saint-Honoré.
Lüks otel, lüks restoranlar, moda şef, şık mutfak. küçüğün yaş Eric Freshon tanınan büyücüler Fransız gastronomi ders almanın başladığından beri, gelenek, yaratıcılık ve estetik zevk yemekleri için onları özlem tarafından emilir. Eric'ten yapılan sıkı çalışma üç yıl uluslararası deha şefin davasını tanıdı. Fransa'nın eski cumhurbaşkanı Nicolas Sarkozy bu usta tercih verir bilinmektedir.
şef Guy Savoy (Guy Savoy).
Ortalama kontrol:€168–360.
Nasıl gidilir:Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti.
Daha yakın zamanlarda, restoran Guy Savoy kendi ikamet değiştirdi ve Paris'te en önemli yerlerden biri taşındı - Seine ve Louvre bakan ünlü Mint. sıra cömertçe modern sanat kullanılan lüks iç mekanlara, var Dışandaki yeni göz kamaştırıcı sahne ek olarak, kurum, görüntüleri önemli eklemiştir. Guy Savoy ince mutfağı deha - Bir şey kalmıştır katsayısına sahiptir.
Chef: Bernard ve Mathieu Paco (Bernard Pacaud Mathieu Pacaud).
Ortalama kontrol: €160–360.
Nasıl gidilir:9 Place des Vosges.
Mutfak iki efendiye olmaz? Genellikle ancak L'Ambroisie durumunda vardır. babasının ve Bernard ve Mathieu Paco oğlu gençlik ve deneyimin çok iyi bir karışım haline gelmiştir Paylaşım. gelenek ve zarafet biçerdöver klasik ve modern Fransız mutfağı için Koşulsuz saygı. restoran Place des Vosges bulunur - Paris'in en eski kare, daha önce Royal gibi sevk edildi. L'Ambroisie onun muhteşem bir atmosferde için sık sık Fransa başkentinin en güzel restoran olarak adlandırılır.
şef Alain Ducasse (Alain Ducasse).
Ortalama kontrol: €85–380.
Nasıl gidilir:228 Rue de Rivoli.
Alain Ducasse biraz dışında diğer dünyaca ünlü şeflerden duruyor. Onun şefin yetenek tamamlar güçlü bir girişimci ruhu Fransız'ın: o 30 hakkında sahip dünya çapında restoranlar, otel zincirleri, şefler ve çalışanlar için yayınevi ve eğitim merkezi Oteller. İş düzenli yemek pişirmek için hiçbir zaman bırakır, ancak Ducasse hala yakından yemekler ve Meurice dahil restoranlar menüsünü aşağıdaki. Bir restoran, bu arada, görsel mükemmel. Tuileries Bahçesi - Paris en önemli ve en eski bahçe - onun dış süslüyor. restoran mermer, bronz, antika avizeler, aynalar ve duvar resimleri ile süslüdür içinde. ömrünü sınırlayan lüks.
şef Frederik Anton (Frederic Anton).
Ortalama kontrol:€130–280.
Nasıl gidilir: Rota de Suresnes, Bois de Boulogne.
Bois de Boulogne sıklıkla Paris "akciğerlerin" ile tanımlanır. Burada sakinleri ve Fransa başkentinin ziyaretçiler tamamen şehirden kaçıp: meşe, akasya ve yaya yolları, bisiklet yolları kırık çam, koşu parkurları ve bir düzine restoranlar 846 dönümlük. Tabii ki, Le Pré Catelan özel hesapta yer almaktadır. kurumların bayram dekorasyonu, yeşil, siyah, beyaz ve gümüş renk hakim. Bu saflık ve hafiflik ziyaretçilerin dikkatini çekmektedir. Görsel izlenimler Frederic Anton yemekleri ihtişamını geliştirilmiştir.
şef Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire).
Ortalama kontrol: €155–350.
Nasıl gidilir:6 Rue Balzac.
Pierre Gagnaire 14 yaşında kariyerine başladı. Ünlü şef biyografisine de orada ışık pişirme sayfaları ve gri ekonomik zamanları gibi. Kariyerinin ilk Pierre başarıyla aile restaurant desteklemiştir ve onun için bir Michelin yıldızı kazanmıştır. Sonra Saint-Etienne iki kurum açtı ve çok üçüncü yıldızı ile ödüllendirildi. Ancak, ekonomik güçlüklerin patron iflas yol, iş kapalı olduğunu ve Paris'e dönmeye karar verir. Sadece birkaç yıl, ve usta en yüksek Michelin değerlendirmesini alan bir yeni restoran. Pierre başarıyı tekrarlamak mümkün olduğu gibi? Gagnaire - muhalif "moleküler mutfak", bileşenlerin dönüşümünden sorumlu fiziko-kimyasal mekanizmalar pişirme kaydedilir ilkelerine göre yöntem. Cesur bir mutfak şefi ve ona gastronomik ünlü yaptı.
şef Paul Bocuse (Paul Bocuse).
Ortalama kontrol: €100–250.
Nasıl gidilir:40 rue de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or.
Aile Paul Bocuse uzak XVII yy ile yaptığı mutfak anlaşma sağladı. Ancak, aile markası yirminci yüzyılın başında Bocuse dede satılmıştır. 45 yıl sonra, zaten tanınmış şef işareti geri aldım ve Lyon onun adını restaurant üzerine yerleştirdi. testi mühürlü bir porselen kap içinde yer mantarı ile Çorbası - bizzat Fransa Cumhurbaşkanı tören resepsiyonunda teslim dünyaca ünlü çanak Alanlar,. dünyanın en prestijli aşçılık yarışmalarından biri - 89 yaşındaki usta "Bocuse d'Or" kurucusudur.
şef Beck, Heinz (Heinz Beck).
Ortalama kontrol: €195–220.
Nasıl gidilir:Via Alberto Cadlolo, 101.
Biraz şaşırtıcı Almanca sorumlu ödüllü restoranın Roma mutfağı. Ama sadece dışarıdan olduğunu. Aslında, Heinz Beck uzun İtalya'nın ruhunu emmiş ve derinden şef saygı oldu. Genellikle saygıyla Schumacher İtalyan mutfağı anılır. Usta Eternal City eşsiz İtalyan kültürü ve güzel mimarisi onun ilham çizer. Sonuç olarak, Akdeniz yemekleri onlarca dışarı Heinz kalem her yıl gelen, Delicious ortak fikirle birleşmiş, ama mutlaka sağlıklı yiyecek. Böyle spagetti deniz Ruff, kabak ve acıkmak gibi küçük sonları kesinlikle bu kural, bulunmakla birlikte. Bu arada, bütün La Pergola menüsü Rusça'ya tercüme.
Chef: Anna Feoldi (Annie Féolde) ltalo Bassi (Italo Bassi) Riccardo Monko (Riccardo Monco).
Ortalama kontrol:€175–250.
Nasıl gidilir:Via Ghibellina, 87.
şef Anna Feoldi ve şarap mükemmel usta ün uzanıyor arkasında kocası Giorgio Pinkorri (Giorgio Pinchiorri), sahip olduğu en iyi Floransalı restoran. restoran mutfağıyla değil, aynı zamanda dünyanın en iyi şarap listelerinden biri değil sadece ünlü olmasının nedeni Bu yüzden belirginleşmektedir. Mahzende Enoteca Pinchiorri daha yüzlerce şarap, konyak, viski ve rom şişesi binlerce daha dünyanın her yerinden tutar. Birçoğu doğası ve statü hukukuna gurur kurumu vardır vardır. Örneğin, şişe başına 35.000 Euro arasında bir fiyata 1861 yılında şarap var.
şef David Munoz (David Muñoz).
Ortalama kontrol: €145–210.
Nasıl gidilir: Calle de Padre Damián, 23.
Avrupa'da bir üst restoranda domuz uçan dizayn edilecek mi? Evet öyle David Muñoz görürse - kafasına bir mohawk ile kesinlikle olağanüstü şef. şablonlar boşluk tasarımında, şef cesur tutun ve mutfakta gelmez ibaret değildir. Önemle ana sayfanın restorandan Diverxo video cesur bir şeye bakmak için önerilir. Sonra yirmi yıl içinde ilk kez, bir İspanyol restoranı Michelin tarafından üç yıldız ile ödüllendirildi neden anlayacaksınız. Bu arada, o zaman, Muñoz sadece 33 yıldı. Bugün Diverxo - restoranın sadece bir işaret, ancak orijinal, kesme ve sıradışı yemekler ile de eşanlamlı değildir.
şef Jocelyn Erlend (Jocelyn HERLAND)
Ortalama kontrol: £75—180.
Nasıl gidilir:53 Park Lane.
restoran vurgulamak - diğer ziyaretçilerden altı kişilik masa ayıran özel bir bölge. Perde asılı 4500 küçük ampuller vardır filamentler, yüzlerce hizmet vermektedir. Ve oturan içeride mükemmel meraklı gözler için neredeyse ayırt edilemez dıştan odada oluyor, ama olup bittiğini görmek. En yüksek puanı - Sağ 2009 yılında açıldıktan sonra The Dorchester Alain Ducasse iki yıldız ve bir sonraki verildi. ellerine ilk ziyaret restoran, ziyaretçi mutfağını başlı büyük ölçüde Jocelyn Erlend tarafından düzenlendi böyle bir hızlı yükselişi.
şef Claire Smith (Clare Smyth).
Ortalama kontrol: £95–175.
Nasıl gidilir:68 Kraliyet Hastanesi Yolu.
Kesinlikle en azından duygusal Gordon Ramsay katılımıyla televizyon programında birini bakmadı onun gözünün bir köşe olan bir kişiyi bulamazsınız arasında. Ve onun popülaritesi o bir medya sadece olmaz kazandı. Ramsay - Scot tarihinde ilk üç Michelin yıldızlı yükseldi. Ama Gordon adında restoranın menüsü için Claire Smith karşılamaktadır. 36 yaşındaki İrlandalı kadın - güvenle dünyanın en iyi şefler sayısına atfedilebilir "erkek" meslek, nadir temsilcisi. Ve çok onun beceri Claire Gordon borçludur.
Bir iştah? Hiç bu restoranlar gittiniz :)?