Iyi 14 ürün alım yerine, kendileri için pişirmek için
Gıda / / December 19, 2019
Size 14 tarifleri sunuyoruz. Mayonez, ketçap, aromalı tuz, baharat ve oldukça kendinizi hazırlamak birçok diğer güzellikler karışımıdır.
Ev mayonezi
malzemeler
- 2 yumurta sarısı;
- 1 çay kaşığı limon suyu veya sirke;
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- 1/2 çay kaşığı kuru hardal (isteğe bağlı);
- ayçiçeği yağı, zeytin yağı ya da başka bir bitkisel yağ 1 fincan.
hazırlık
sarısı kırmak için blender sarısı, limon suyu, tuz ve hardal ve çırpıcı karıştırıcı birkaç kez bir kase koyun.
Daha sonra yavaş yavaş, her ilaveden sonra blender ağırlığı çırpma, 1/2 kap bitkisel yağ ilave başlar. Sonra 1 çorba kaşığı kalanını eklemeye başlayın. yağ sonraki toplu eklemeden önce, karışım tamamen homojen olduğundan emin olun. Yavaş yavaş mayonez başlar kalın olur ve hafif bir gölge elde etmek.
Sonra yağın kalan yarısı ekleyebilir. daha yağı, daha yoğun sizin mayonez alın. Çok kalın olursa, biraz su ekleyebilirsiniz. istenilen kıvama ulaşıncaya kadar 1 çay kaşığı mayonez ekleyin.
Ev yapımı ketçap
malzemeler
- 1 çorba kaşığı zeytin yağı;
- 3 ezilmiş sarımsak;
- 1/2 sarı soğan kıyılmış;
- olgun domates, kesme ve soyulmuş ve tohum 1,8 kg;
- elma sirkesi (ya da beyaz veya kırmızı şarap sirkesi) 1/2 fincan;
- 2 çay kaşığı tuz;
- 1 + 1/2 çay kaşığı karabiber;
- 1/4 çay kaşığı yenibahar;
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- 1/2 fincan kahverengi şeker;
- 1 bal kaşığı.
hazırlık
kalın alt zeytinyağı ile bir kızartma tavası içinde ısıtıldığında ve soğan yaklaşık üç dakika veya yarı saydam hale gelinceye kadar kadar passiruete edilmiştir. Sonra sarımsak ekleyin ve yaklaşık dakika bile passiruete karıştırın. 20 dakika boyunca domates, sirke, tuz ve tüm baharatları, zencefil ve kaynamaya ekleyin: domates sonunda kolay olmalı basınç kaşıkla kendilerine uygulandığında dağılmaya.
Eğer yerlerinde yapabilirsiniz, böylece değil büyük parçalar olmak: Bir blender ile ısı ve pyuriruete karışımından pan götürmek. Sonra tekrar ateşe şeker ve bal ve gönderilir ekleyin. Başka 20-30 dakika kaynamaya ketçap. Sen tat denemek ve size göre, yeterli değildir, bu baharatlar ve otlar, ekleyin. Örneğin, eğer Akdeniz mutfağının tadı gibi, İtalyan ve Provence bitkilerin karışımı ekleyebilirsiniz.
Hazır ketçap, homojen bir kitle elde etmek için bir elekten geçirilir buzdolabında bankalar, serin ve gönderme döküldü. Bu ev ketçap raf ömrü - iki haftaya kadar.
Harissa macun
Harissa (Arapça. هريسة harissa; ) Orissa'ya olarak - sarımsak ve kişniş, kimyon, tuz ve zeytin yağı ilavesi ile kırmızı biber (bazen kurutulmuş veya sertleştirilmiş) akut macunumsu sos. Baharat ağırlıklı İsrail ve Avrupa mutfaklarında Tunuslu mutfağı ve diğer Kuzey Afrika ülkelerinin mutfaklarından yanı sıra ortak noktası kullanılır. mutfaklar her biri için kendi tarifi Harissa yoktur. Tunus - daha biber daha içerdiğinden, en şiddetli.
malzemeler
- kurutulmuş biber 120 gram (kuru ve taze biber bir karışımı olabilir);
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu;
- tohum kişniş 1 çay kaşığı;
- sarımsak 3-4 diş;
- 1 çay kaşığı (ya da tat) tuzu;
- zeytinyağı 2-3 yemek;
- seçeneği: Taze limon suyu, taze veya kuru nane, taze kişniş, kurutulmuş domates, yapıştırmak domates, acı biber.
hazırlık
Bir kapta kurutulmuş biber yaymak ve üzerlerine kaynar su dökün. Kapalı ve böylece 30 dakika bekletin. biber iken sadece bir dakika boyunca kuru kızartma tavada kurur mevcut baharatlar ısrar ediyor. Daha sonra toz haline smalyvaete.
, Biber suyu tahliye bir kase öğütülmüş hasat edici sarımsak, tuz ve baharat ile karıştırılarak elde kabuğu, tohum ve kabuğu ile ateş. Kamçı Karışım yavaş yavaş zeytinyağı dökme. mutfak robotu veya blender durdurmak ve hamur karıştırmak için unutmayın. Yine macun istenilen kıvam haline gelmez kadar kırbaç. İsterseniz süreçte ek seçenekler eklemek için.
Bitmiş kavanozlarda yayılmasına salçası ve buzdolabında Harissa göndermeden önce her zaman kontör gerekir zeytinyağı az miktarda, üstüne dökün.
Ev yapımı kraker
malzemeler
- 3 bardak (standart bir karışımını ve bütün tahıl olabilir) un;
- şeker 2 çay kaşığı;
- 2 çay kaşığı tuz;
- 4 çorba kaşığı yağ zeytin;
- 1 su bardağı;
- Seçenekler: 1 çorba kaşığı susam tohumu, 1 çorba kaşığı rezene tohumu, haşhaş 1 çorba kaşığı deniz tuzu 1 çay kaşığı.
hazırlık
Onceden 230 dereceye fırın. Pişirme için kağıt tavayı Astar. Bir kapta un, tuz ve şekeri karıştırın ve iyice karıştırın. Sonra petrol ve su ekleyin ve yoğurun. Duvarlar ve çanağın altındaki kuru un kalmıştır, bu suyun 1 çay kaşığı ekleyerek hamuru engeller.
iki bölüme hamur bölün. un ve elleri hamur bir dikdörtgen oluşturan bir tahta veya tabloyu serpin. yaklaşık 3 mm bir kalınlıkta bir dikdörtgen hamur üzerinden döndürün. yıpranma hamur başladığında, bir havlu ile örtün ve yaklaşık beş dakika ıslatın, daha sonra tekrar istenilen kalınlığa haddelenir başlar.
Ardından su ile hamur üst yağlamak bir kaseye karıştırın ve yüzeyin tohumları serpin. Tekerlekli payı bıçak ya da küçük dörtgen içine bir pizza yüzey geniş dikdörtgen ve geniş bıçağı ya da kanadının bir pişirme aktarın.
Gönder kraker 12-15 dakika pişirilir. daha ince parçaların bazıları daha hızlı göz pişmiş alacak ve pişirme olarak fırın onları çıkarmak gerekecektir olarak sürekli onlara göz kulak.
Bu tür kraker iki veya üç gün boyunca güneş ışığına erişimi olmayan kapalı bir kapta saklanır.
granola
malzemeler
- yulaf ezmesi 3 bardak (Hercules, yerine Fast Food);
- 2 + 1/2 fındık bardak ve seçim için tohumlar;
- tuz 1 + 1/2 çay kaşığı;
- 1/4 çay kaşığı tarçın;
- 1/2 çay kaşığı kakule;
- 1/2 fincan tereyağı, örneğin, zeytin;
- 1/2 fincan sıvı bal, şeker veya akçaağaç şurubu + 1 çorba kaşığı;
- 3/4 çay kaşığı vanilya;
- 3/4 fincan kurutulmuş meyve kıyılmış.
hazırlık
190 derece fırın ısıtın. Bir kapta, tohum ve ham fındık ile yulaf ezmesi karıştırın. Sonra baharatları ekleyip orada tekrar iyice karıştırılır. Bundan sonra, bitkisel yağ veya bal ve şurupları ekleyin.
Bir fırın tepsisine bir karışım karıştırıldı ve yayılması, yatırılmış kağıt pişirme. Şap fırında göndermek ve. Karışım 15 dakikada karıştırılmış olup aşırı ısınma granola için dikkatli olmak edilir. kurutulmuş meyveler ve küçük parçalar halinde (40 dakika kadar) pişmiş kadar, kesme fındık kavrulmuş.
fırın ve hazır granola çıkarır fındık ve kuru meyve ekleyin. Yine, bütün de karıştırılır, soğutulur ve 7-10 gün boyunca saklanabilir kaplara gönderilir. uzun süreli saklama için konteynerler buzdolabına koyun.
aromalı tuz
malzemeler
bardak 1 çay kaşığı tuz 1/4 baharat oranında ortak tuz ve baharatlar. Baharatlar: kurutulmuş otlar, biber, turunçgiller, çay, kuru sarımsak, soğan veya domates kurutulmuş kabuğu. Tüm malzemeyi çok küçük parçalar halinde kuru ve doğranmış veya kesilmiş olmalı!
hazırlık
Gerekirse, fırın veya mikrodalga fırında kurutulur, bir senin tuzun tatlandırıcı olarak hizmet etmeli bu ek maddeler. Sonra gerekirse, ayrıca onları toprağa ve karıştırma başlayın. 1 çay kaşığı tuz 1/4 tatlandırıcı ve bardak ile başlayın. çok dikkatle karıştırılmış eller, öğütmek için bir harç veya kahve değirmeni veya mutfak robotunda karıştırın. Sen tat ve istenilen zevke bağlı olarak biraz tuz veya tatlandırıcıları eklemeyi deneyin.
Mısır baharat karışımı Dukka
Dukka - büyük öğünlere kase içine beslenir ve genellikle tuz yerine kullanılan Mısır aperatif. Bu fasulye harika ve çorba mercimek, bu kebap ve sebzelerin yanı sıra zeytinyağı ile serpilir ve kek ve taze sebze dunk yetiştirilmektedir.
malzemeler
- 1 fincan çekirdekleri (fındık, badem, fıstık, kaju fındık, fıstık, Macadamia);
- 1/2 fincan susam;
- 1/2 fincan kişniş tohumu;
- 1/4 fincan kimyon tohumu;
- 1 çay kaşığı deniz tuzu;
- Taze karabiber.
hazırlık
üniform ufalanan karışımına bir gıda işlemcisi ve harman içinde tüm bileşenler eklenir.
biber tozu
malzemeler
- 2 çorba kaşığı biber biber öğütülmüş
- 1 çorba kaşığı kimyon;
- 1 çorba kaşığı kekik kurutuldu;
- 1/2 çay kaşığı kırmızı biber;
- isteğe bağlı 2 çay kaşığı kişniş 1 çorba kaşığı kıyılmış sarmısak.
hazırlık
Karışım homojen hale geldi ve böylece, sıkı bir şekilde, yakın küçük bir kavanoz, kapağını tüm malzemeyi karıştırın ve çalkalayın.
5 baharat karışımı
malzemeler
- 2 yıldız anason;
- 2 çay kaşığı biber veya Sişuan sıradan biber;
- 1 çay kaşığı karanfil;
- dereotu 1 çay kaşığı;
- 1 çay kaşığı kişniş tohumu (isteğe bağlı);
- birkaç parçaya bölünür 1 tarçın çubuğu.
hazırlık
Bütün kuru otlar ve baharatlar, iyi kurutulmuş halde kadar kuru tava üzerinde, tarçın çubuklarını hariç ve bir toza bir kahve değirmeni ya da mutfak robotunda tarçın ile bir araya öğütür. Sıkıca kapalı kavanozda saklayın.
marinara sos
malzemeler
- 1 çorba kaşığı zeytin yağı;
- 1 küçük sarı soğan, ince doğranmış;
- sarımsak 2-3 ezilmiş karanfil;
- tuzlu su (800 mi) içinde domates 1 kutu;
- 1 defne yaprağı;
- 1/4 çay kaşığı tuz;
- Taze kekik, fesleğen, kekik ya da diğer otlar;
hazırlık
Bir tavada zeytinyağını žsžtžnžz ve soğan ekleyin. daha sonra sarmısak, yumuşak veya saydam kadar yaklaşık 5-7 dakika boyunca Passiruete. bir 30 saniye Passiruete.
Her şey karışık ve bir kaşıkla ezilerek, suyu ile soğan ve sarımsak domates ekleyin. Sonra sos defne yaprağı ve taze kekik veya kekik ekleyin. Eğer fesleğeni kullanmayı seçerseniz, bu sonunda eklenmelidir.
Bir kaynamaya sos getirmek 30 dakika daha ısı ve kaynamaya kısın Shall. Sonunda defne yaprağı götürmek ve taze fesleğen ekleyin. Sos hazır olsa da, bunun temin edebilecekleri makarna pişirebilirsiniz.
Kalıntıları sos buzdolabında veya dondurulabilir. Bu formda üç ay süreyle saklanabilir! Ayrıca taze domates kullanabilirsiniz, ancak o zaman kabuğu, kaldırma tohum gerekir ve daha uzun 20-30 dakika pişirin.
pizza için Hızlı sos
malzemeler
- Küçük bir banka dilimlenmiş veya bütün domates (450 mi);
- 2 doğranmış diş sarımsak;
- 1 çay kaşığı balsamik;
- zeytinyağı 1-2 yemek kaşığı;
- Taze fesleğen (isteğe bağlı) bir çiftini göstermektedir;
- Tuz ve tadı taze çekilmiş karabiber.
hazırlık
homojen bir kütle kadar bir gıda işlemcisi ve ritmi içinde tüm malzemeyi koyun. buzdolabında veya dondurucuda saklayın. Bu kısımlar halinde sosu bölen küçük torbalara yapılabilir.
yapıştırmak domates Ev yapımı
malzemeler
- domates 4 + 1/2 kg;
- 2 çorba kaşığı yağ zeytin;
- 2 çay kaşığı deniz tuzu;
- sitrik asit 1/2 çay kaşığı.
hazırlık
190 derece fırın ısıtın. dörtte halinde doğranır. Oraya gitmek için zeytinyağı ve domates ile kızartma tavası önceden ısıtın. soyma kolayca hamurundan ayrılacak başlar getirilene kadar kaynatın.
Bayan özel değirmen içinden domates yumuşatılmış veya kabukları ve çekirdekleri ayırmak için elekten geçirilir. Bir fırın tepsisine, pişirme için yatırılmış kağıt üzerinde domates pulpu tuzu ve sitrik asit, iyi karıştırılmış, yayılmasını ekleme ve n ısıtma gönderme. domates bir tavada için çok fazla olabilir olduğundan, kütle aşağı kaynatın gibi artışlarla ekleyebilirsiniz.
bir hamur kadar 3-4 saat boyunca fırında pişirin. Bitmiş ürün buzdolabında kavanozlarda yayıldı ve mağaza ya geleni.
Ev yapımı tavuk suyu
malzemeler
- kavrulmuş tavuktan et kalıntıları ile kemik ve iskelet;
- 2 soğan;
- kereviz 3-4 sapları;
- 1-2 havuç;
- 2 adet defne yaprağı;
- 4-5 taze kekik dal;
- 6-8 maydanoz sapları;
- Opsiyonel: sarımsak, dereotu bütün karanfil, pırasa, yeşil kısmı, karabiber.
hazırlık
böylece su ile, bir tavada dolguyu kemikleri ile birkaç küçük parçalar halinde tavuk karkası, yayılma buluşmanızı Cut sürekli çıkarma, 2-6 saat ısıyı azaltır ve kaynamaya, kaynatma, 2.5 cm içeriği kaplayan köpük.
Gerekirse daha fazla su ekleyin, sebze temizleyin ve büyük parçalara bölün, et suyu ekleyip. Yaklaşık 1-2 saat boyunca suyu kaynatın.
Bundan sonra, kemikler ve sebze sıvı ayıran tat, eklenti tuzu ve filtre için deneyin.
küçük bankalarda dağıtılır ve dondurucuya göndermek soğutmalı et suyu,.
Ev yapımı sebze çorbası
malzemeler
- 1-2 ampuller;
- 2-3 havuç;
- kereviz 3-4 sapları;
- 4-5 taze kekik dal;
- 1 defne yaprağı;
- Maydanoz 1 tutam;
- 1 çay kaşığı karabiber;
- isteğe bağlı olarak, pırasa (özellikle yeşil kısımlar), rezene, domates, mantar, yabani havuç.
hazırlık
Onları (sadece soğan) temizlemek için gerekli değildir çünkü iyice, sebze yıkayın. Büyük parçalar halinde Kes, ılık su ile bir tencereye ve dolgu gönderin. Su yeterince böylece kolayca sebzeleri karıştırıp olmalıdır. daha az sıvı ve daha fazla konsantre et suyu olacak.
Çıban için suyu getirmek Shall, ateşi kısın ve bir saat daha pişirin. Daha sonra bir elek aracılığıyla filtre, soğumaya veren bir kap içine döküldü ve bir dondurucu gönderiyor.