Nasıl bir tava seçmek değil hatalı hesaplamalar

bilerek karar verin

Biz paella ve kestane, eskargoterki ve diğer nadir yemekler için tavaya gitmeyecek. Bizim profesyonel aşçılar bunu bırakalım. Biz herhangi bir mutfak için yararlı olacaktır somut, odaklanır.

Günde yemekler için uygun tava klasik şeklidir. Bu yemek Passer ve ötesinde, kızarmış komposto edilir.

yüksek duvarlar kalınlanmış kavurma, kalın bir alt ve iki küçük tutamaklar benzer. Kavurma ve buğulama için, çoğu zaman bir fırında pişirmek için kullanılan uygundur.

Başka bir seçenek - bir ızgara tava yuvarlak veya kare şeklinde. Onun yüksek oluklar ile altı boyunca öğrendiğinizde hangi yemekleri güzel desen görüntüsü. Et, kümes hayvanları, balık ve sebze kızartma Izgara.

Kullanışlı derin tavada oryantal mutfağının Fanlar. Küçük çaplı ve ince duvarlar yukarı genişleyen ile bu tava alt. Hızlı kızartma sebze, et, kümes hayvanları ve balık için idealdir.

Ama gözleme, krep, kızarmış patates sevenlere yararlıdır cheesecakler. O, dağıtılması ve hamur açmak için uygundur, böylece, düşük tamponlar ile karakterize edilir.

Ne satın almak

• Üniversal tava Tefal dan, 890 ruble →
• "Seaton," 1499 ruble üzerinde mangal →
• Tefal, 4990 ruble tarafından ızgara Kare tava →
• Wok Rondell'i dan, 2690 ruble →
• , TVS ile 1 190 ruble tavayı çakılırsan →

Özellikle Tabağını Not

Doğru plakaya tencere tekabül seçildi.

Gaz ocağı

o aşırı ısındığında şeklini değiştirmek ve hızlı bir şekilde bakıma muhtaç hale gelebilir tiner 5 mm herhangi tava alt kalınlığı uyacak için. Alt izler açacak olursa daha iyidir.

indüksiyon ocak

Yalnızca ferromanyetik alt ile tava alabilir. Onlar özel aşağıdaki resimde olduğu gibi, işaretleme var.

Ancak, bir etiket için bakamazsın, ama sadece yemekleri mıknatısın altına ekleyin. o çekti edilirse, doğru seçim.

seramik ocak

optimum için pürüzsüz, düz dipli, tercihen mat ve karanlık ile kızartma. uymuyor dış kaplama olmadan Alüminyum ve bakır tencere: Bu plaka yüzeyinde iz bırakabilir.

elektrikli soba

Düz dipli tavada herhangi birini çekinmeyin. hızla ısıtarak şeklini kaybeder, hangi damgalama sadece alüminyum almayın.

Ne satın almak

• Tefal, 1390 ruble gelen gaz ocakları için Kızartma tavası →
• Polaris, 2790 ruble gelen indüksiyon ocakları için Kızartma tavası →
• Rondell'i cam-seramik plakalar, 3 990 ruble Kızartma tavası →
• Polaris, 1590 ruble gelen soba her türlü Pan →

Seç vücut malzemesi

Nasıl yemekler o yapıldığı malzemeye bağlıdır vermektedir.

alüminyum

Alüminyum tencereler, ucuz, hafif ve hızla ısıtma bulunmaktadır. Bunlar damgalı ve kalıplanmaktadır. Delme nedeniyle yüksek sıcaklıklara deforme oldukça incedir. öyle değil pişirme, ısı iyidir kullanın.

Biz tava kenarları ve alt kalın ve uzun hizmet ömrü vardır kızartma attı. alüminyumdan yapılmış herhangi eşyaları gibi dayanıklı olmasa da diğer malzemelerden yapılmış olarak. Kolayca spatula metal veya sert fırça imal çizilir.

kaplama olmayan alüminyum tava asidik dışında herhangi bir gıda için iyidir. alüminyum organik asitlerin reaksiyonları pişmiş tadı bozar. Hiçbir deneyler Yani lâhana turşusu, Sirke, limon ve hatta sos domates. Ayrıca bir tencere baharatlı yemekler pişirmeye tavsiye edilmez.

Tat kalitesi zarar ve gıda depolama olabilir.

Yıkama kaplanmamış alüminyum elle yumuşak bir sünger kullanarak gerekir.

bakır

Bakır tava ısıtıldı ve hızlı bir şekilde bakırın yüksek ısı iletkenliği soğumaya edilir. Bu açıkça sıcak tutmak için uzun olmayacak yangın eşyaları azalan olduğu gibi, pişirme işleminde sıcaklığı izlemek için yardımcı olur.

kısık ateşte pişirme için bu tür iyi tava.

Bu metalden tüm yemekler oldukça ağırdır. Ama alış kimse bu bir bakır değil, sadece bakır kaplama olduğunu anlayabiliriz ağırlığı. Çelik ve alüminyum ile karşılaştırmak yeterlidir.

el ve yumuşak çeneleriyle yıkanmadan Bu kaplama tavası. Oksit özel macun ile temizlenmelidir.

paslanmaz çelik

Pan kaplanmamış Hafif ve dayanıklı kızartma paslanmaz çelik, deforme, kırmayın değil ve pas değil yapar. Herhangi bıçak onları yağma olmaz.

Kaplar yüksek sıcaklık korkar değildir ve herhangi bir ürün için uygundur. Önemli olan - karıştırmaya unutmak veya Undermountain ait yemekler yoktur.

Bu bulaşık makinesinde yıkanabilir. Eğer eller - Yumuňak yerine metal bir telden daha ve aşındırıcılar ile araçları olmadan daha iyi.

dökme demir

Bu tavalar belki de en dayanıklı. Düzgün önem veriyorsanız yıllardır hizmet vermektedir. Uzun ısıtılmış ağır olmakla birlikte, iyi sıcak tutmak ve eşit verin. Bunlar, kızarmış komposto ve herhangi bir öğünü tantalized edilir.

Hazır yemekler hemen hemen tava veya dökme demir temizlemek gerekir pas. Aynı nedenle, hemen yıkayıp kuruttuktan sonra bulaşıkları temizlemek gerekir. Kullanım deterjanlar ve bulaşık makinesi olamaz.

kaplama olmadan tava dökme demirden satın aldıktan sonra petrol ve ateşlendiği ile iyi bir rub var. Smokescreen mutfakta garanti, ama sonra sorun yok. Bazı markalar zaten hazırlanmış tava sunuyoruz. Bunun bir göstergesi etiketin üzerinde.

Ne satın almak

• Alüminyum 850 ruble tavalar →
• 12 990 ruble Bakır tava, →
• Paslanmaz çelik 1 990 ruble, tavalarla →
• 3 990 ruble, demir tava Dökme →

karar kaplı

Genellikle bir tavada özel kaplama ile bulaşmış. Bunlar gıda pişmemiş, yağsız pişirebilirsiniz. daha fazla katman, daha uzun yemekler.

elmas kaplamanın

Bu alüminyum tava uygulanmış ve bulaşık makinesinde yıkayın ve metal spatulalar ve çay kaşığı kullanmak için izin edilir. Dezavantaj - yüksek maliyet.

seramik kaplama

alüminyum, çelik ve dökme demir tava kızartma için kullanılır. Yüksek sıcaklıklara karşı dayanıklıdır, ancak bunların ani değişiklikler bozulur. Çok sıcak kızartma tavasına soğuk su gerekli değildir dökün.

El, yumuşak süngerler tarafından yıkayın. Sert bıçaklar uygun değildir.

mermer kaplamaları

Alüminyum yemekleri için uygundur ve kullanımı yapmanızı sağlar bulaşık makinesi. perekalivaniya gelen ve mikro-çatlaklar görünür yüzeyinde sert bir sıcaklık düşüşü - Özelliği.

Bıçaklar sadece plastik, silikon ya da ahşap izin verilir.

kalay kaplama

içinde oksidasyon bakır tava korur. Yüksek sıcaklıklarda bozulabilir ve kaplar için, genel olarak daha uygun. Hasar durumunda uzmanlara başvurmak zorunda kalacak olan geri yüklemek mümkündür.

çelik kaplama

oksidasyona karşı korunması için bakır tava uygulanır. Bu kalay daha uzun sürer ve iyi farklı ürünler kızartma için uygundur.

Teflon kaplama

çelik ve alüminyum genellikle tava. 200 ° C - kullanım sıcaklığı için kabul edilebilir Daha büyük ayırır tehlikeli madde olarak. Hızla özellikle zor çünkü fırçalar ve bıçakların, kaşıdı. keskin bir sıcaklık sıçramalar Yıpranmış. Nadiren bir yıldan fazla olduğunu.

titanyum kaplama

Bu çelik ve alüminyum kaplar oluşur. Mekanik hasar korkutucu, fakat herhangi bir uygun bıçak olmayacaktır. Fiyatı oldukça yüksektir.

lake

Dökme demir tava uygulanır. Bu kaplama ile tabaklar, kalsine olmak zorunda değildir bulaşık makinesinde buzdolabı ve yıkama yerleştirilebilir. Bu kokuları emer ve aşındırıcı değildir etmez.

Fakat bu tava aksi emaye çatlak değil, aşırı sıcaklık can. Başka tehlike - yontma. Onların yerine pas yoktur.

Ne satın almak

• elmas 1 590 ruble kaplı Kızartma →
• 2 190 ruble, seramik bir kaplama ile Kızartma →
• Mermer 789 ruble ile kaplanmış Kızartma →
• 1 → 999 ruble, bir titanyum kaplama ile Kızartma

büyüklüğüne karar verin

Önemli bir parametre - çap. Hep etiket ile gösterilmiştir ve bu üstündeki ölçülebilir.

20 sm bir çapı olan kızartma için yeterlidir bir pişirme24-26 cm - iki, 28 cm için - büyük bir aile.

Ama alt boyutu ocak gözünü uygun olmalıdır.

Ne satın almak

• 20 cm çapında, 950 ruble arasında Kızartma tavası →
• 690 ruble, 24 ila 26 cm arasında bir çapa Kızartma →
• 1 → 190 ruble, 28 cm çap Kızartma

alt ve kenarlarının kalınlığı Not

kalın duvarlar (en az 4-5 mm) ve büyük bir alt (4-5 mm) ve daha uzun süre pratik Klasik tava. (3 mm) kolaylıkla deforme edilir ince duvarlı ve içinde ısıtma, her zaman aynı değildir.

taban, bir ya da daha fazla tabakadan oluşabilir, bu etikette bir göstergesidir. tercih Çok katmanlı, bu deforme ve uzun değildir. alt çanak ile çanak soba kapattıktan sonra hazır ve yorgun getirilebilir, ısı uzun süre devam edecektir.

Tek katmanlı bir modeli hızlı pişirme veya yeniden ısıtmak için daha fazla uygundur.

Kolu ve kapak Not

tava sapları farklıdır. Monolitik maksimum güvenilir ve düşemez.

eki ile Kolları -, kaynaklı perçinlenmiş ya vidalı - niteliksel yapılırsa son uzun bir süre. bazen rağmen vidaları sıkın gerekiyor.

Çıkarılabilir saplar bir kızartma tavasına koymak için izin fırınVe sonra yakılarak elde korkusu olmadan almaya. depolama için kompakt boyutu çok güvence verdi.

Kendi özellikleri ve malzemeyi vardır. Ahşap ve bakalit (plastik türü) neredeyse ısıtmalı değil, aynı zamanda sigara çıkarılabilir kulplu fırın kabına sen koymak olmaz.

Dayanıklı, yanmaz ve fırın için uygun olan metal (paslanmaz çelik, alüminyum, demir döküm). Sadece negatif - tack olmadan yapamaz.

Bir diğer önemli nokta - kapak. Daha o kiti gelirse. Bu istenilen çapta aramak zorunda değil. Sonuçta, kapak kızartma tavasına rahatça oturmalıdır ve kesinlikle boyutunda buna uygundur.

Ne satın almak

• Polaris Monolitik tava, 2 390 ruble →
• destek üzerinde bir sap ve Tefal bir kapak, 2 280 ruble ile Pan →
• TVS, 2990 ruble gelen çıkarılabilir saplı tava →

kusurları olup olmadığını kontrol edin

dikkatlice alış önce sevdim tavayı inceleyin. yüzeyde parçacıkları, sıyrıklar ve pürüzlülük varsa, başka bakmak daha iyidir. dokunma pürüzlü yüzey sadece dökme demir izin verilebilir.

alt kusurları olmaksızın pürüzsüz ve düz olmalıdır.

Ve elinde tava tutmak emin olun. O elverişli olup olmadığını anlamak kolaydır.

Alıcının kontrol listesi

1. Her şeyden önce, daha sık yemek için neler olduğunu düşünüyorum.
2. senin soba için uygun olan, yalnızca tava satın alın.
3. Bir vücut materyali ve kaplama seçerken sizin için daha önemli olduğuna karar: ömrü, maliyet, bakım veya diğer ayarları mevcuttur. Böylece, ağır dökme demir tavalar on yıllar sürecek, ve onlara çok zor değil ilgilenecektir. Bir elmas ve en adil bütçe çalışmaları olmaz onları dediğimiz bir titanyum kaplama ile uzun süreli kullanım ve yemekler. Teflon pişirmek kolay kaplama, ama çok uzun süre son değil ile ucuz alüminyum tavalar üzerinde.
4. tavaya tercih ediniz, boyutları sizin için uygundur.
5. Eğer uzun süre hizmet tava isterseniz alt ve duvarları çok ince olmadığından emin olun.
6. Kolu tutun ne kadar kolay kontrol edin.
7. o dahil değilse Hemen, kapağı almak.
8. böylece değil özledim kusurlarından farklı açılardan pan inceleyin.

Layfhaker yayında sunulan malların alımından bir komisyon alabilirsiniz.