Neden fazla yemek yapın: 5 yaygın nedenleri

Hastalık bir iyi beslenmiş dünya, XXI yüzyılın belası, ofis çalışanlarının hastalık - tüm bu obezite ile ilgili. Bu Batı'nın bir sorun olduğunu düşünürdüm. Ama BM'ye göre, Rusya tam vatandaşların sayısındaki dünyada 19'uncu sırada yer alıyor. Tıp Bilimleri Akademisi göre, kadınların% 60'ı ve bu ülkede 30 yıldır erkeklerin% 50'si aşırı kilolu ve nüfusun% 30 obez olduğunu.

Bu durumda, küresel eğilimleri olumsuzdur: bir milyar ulaşacak Uzmanlar 2025 yılında dünyada kilolu bireylerin sayısını tahmin. Overeating - kilolu olma sebeplerinden biri. biz yüzden çok yiyorsun ne olduğunu ve ne olduğunu anlamaya çalışın.

alem nedir

Şimdi norm günde üç öğün yemek (erkekler için 2500 kalori yaklaşık bir gün ve kadınlar için 2000 kcal) 'dir. Ama çok yemek insanlar günde 4-5 defa yemeyen bu ne anlama geliyor?

Yeme davranışı iki birbirini tamamlayıcı hormonlar tarafından belirlenir: ghrelin ve leptin. Ghrelin - bir peptid hormonu olduğunu canlandırır iştah ve artışlar gıda alımı ve yağ kütlesi.

mide boş olduğunda, ghrelin üretilir ve kana girerler edilecek başlar. Bu sinyaller bulunmaktadır

hipotalamusarkuat nükleus hücrelerini aktive gıda konularında, insan davranışlarından sorumlu. Sonuç olarak, bu iştah, açlık hissi uyarır.

Midenin dolum hormon leptin, yağ dokusu üretir gibi. Bu iştah bastırır enerji metabolizmasını düzenleyen bir peptid hormondur. Midede ve reseptörler hipotalamus sinir uçları ile Leptin etkileşimde bulunduğunda, böylece beyin tokluk sinyali besler.

Açıkça bu işlem, bu video gösterilir.

görünüm aşırı yemek fizyolojik bir açıdan - bir pas tokluk sinyali. Ama neden bunu görmezden mi? aşırı yemekten nedenleri nelerdir?

overeating nedenleri

dopamin

Gıda alımının işlem dopamin üretimi ile ilişkili. Bu beyinde üretilen bir nörotransmiter ve aynı zamanda adrenal medulla ve diğer dokular tarafından üretilen bir hormondur.

Dopamin beyin ödül sistemi içinde kimyasal bir faktör olduğu düşünülmektedir. Bu durumda, Stanford Üniversitesi profesörü, zihinsel ve fiziksel sağlığı arasındaki ilişkinin çalışmada uzman Adam Kelly McGonigal (Kelly McGonigal) ama sadece, dopamin gibi zevk için değil sorumlu olduğuna inanıyor onun foretaste.

Onda gösterileri kitap çok sayıda kanıt "İrade. geliştirmek ve güçlendirmek için nasıl».

Doğa biz açlıktan olmadığı hallettim. Evrim şans tükürmek, ama biz hayatı için mücadele ediyorlarmış vaat ediyor. Bu nedenle, daha doğrusu biz ava devam ettiğini beyninin kullanımların doğrudan deneyim daha mutluluk beklenti,, iş toplamak ve woo.

Kelly McGonigal

lezzetli yemek Görünüm ve aroma dopamin bir dalgalanma kışkırtır. Bu normaldir. Sorun gıda hazır olduğu bir dünyada yaşıyoruz olmasıdır. Her sıçrama - ziyade içgüdünün salt memnuniyeti yerine, aşırı yeme adım. Her yerde yiyecek Cazip: dükkanları, sokak tezgahları, reklam panolarında en belirgin raflarda. Dopamin bizi düşündürüyor: "Ben bu Eclair istiyorum!" Aç değiliz bile.

Ama dopaminerjik nöronlar sonunda tanıdık ödüllerin alışması en kötü şey bile bu çok popüler olduğunu.

Austin Texas Üniversitesi'nden bilim adamları kurulmuşhaz derecesi dopamin seviyesi ile ilişkilidir yeme türetilen bu. Bir kişinin artık ondan önce sevdikleri yemekleri aynı memnuniyetini hissettiğinde, sadece ihtiyaç daha yemek gibi görünüyor.

Şeker ve diğer tat arttırıcılar

Lezzeti - dopamin yakından ilişkili olduğu için tuzak gıda aşırı emilim başka bir nedenidir.

David Kessler (David Kessler), Tıp Bilimleri Doktoru ve Kalite Kontrol Federal Ajansı eski başkanı Yıllardır ABD'de gıda ve ilaçlar daha tatlı, tuzlu veya yağlı yemek neden araştırdı, daha Ben istiyorum. Bilimsel araştırmanın sonuçları o kitabında sunulan "oburluk sonu."

Küresel komplonun Kessler'in teorisi çok tartışmalı, ama aslında o olsa küresel gıda sistemi etkin bir şekilde "= sadece lezzetli olmayan yağ + tuz + şeker ve supervkusnaya gıda" formül kullanır - tartışılmaz Aslında.

Adam çok yemek, sadece sebebiyle lezzetli ve imkansız bastırmak için gerçeğine değil, aynı zamanda şeker ve diğer besin katkı tokluk sinyali engelliyor çünkü. Yale Üniversitesi'nde Örneğin, bilim adamları bulunaniştah sorumlu beyin Yani fruktoz inhibe parçalar.

Biz sinyal doygunluğu özledim ve biz hala aç olduğunu düşünüyorum.

Robert Sherwin (Robert Sherwin), endokrinolog

Benzer görüş organizmanın direnci leptin o fruktoz artar gözlenen Robert Lustig (Robert Lustig) tarafından paylaşılmaktadır. Bu beyin ulaşmasını önleyen ve açlık hissi neden olur.

Porsiyon ve kalori

Hemen beyne sinyal doygunluk. senin vizyon ve basiret güvenerek bir kişi, yeter ki plakayı harap edecek kadar yemek.

Cornell Üniversitesi profesörü Brian Wansink (Brian Wansink) de Gıda ve markaların Laboratuvarı Başkanı insanların davranışlarını yeme uzun yıllar araştırır. Bu amaçla, o eğlenceli deneyler harcadım.

kobaylarımızdan birinde masada ve domates çorbası tatmak sunuldu. Yakalama plakaların altına sorunsuz bir şekilde çorba ilave tüp özetlenebilir olmasıdır. Bunun bir sonucu olarak, denekler, normal şartlarda% 73 daha fazla çorbası ortalama yedi. eş - Wansink birçok insan için kelime "at" ve "boş levha" gerçeği ile açıklanabilir.

Büyük bölümlerini overeating yol olduğunu kanıtlayan bir başka deney, Bu yürütülmüştür Michigan Üniversitesi. Araştırmacılar (80 g her) kurabiye ile salonda iki kase yerleştirilir, ancak bir "ortalama" yazdı, diğer yandan - "büyük". Bir insanın seçer birinciden kase pasta, o zaman daha "büyük" kurabiye plakalardan yediler olanlara göre 12 gram ortalama yedi ortaya çıktı. Bu durumda, ilk gerçek daha az yedi inanıyordu.

hacim porsiyon Aynı zamanda yüksek kalorili gıda ile ilişkilidir. Birçok standart sunumu açlığı tatmin etmek yeterli olmadığını düşünmek eğilimindedir böylece Örneğin, sebze, sağlıklı bir yemek ile ilişkilidir. Eğer kız, bir diyet oturan genellikle salata çift bir kısmını sipariş fark ettiniz mi? Düşük kalorili çanak güvenliği ve aşırı yeme potansiyel müşteri sahte hissi yaratır.

TV

BBC belgesel filmin serisinden ( "Nasıl çocuklarımı beslemek gerekir" "Inyemek hakkında tüm gerçeği") Sessizlik içinde yemek daha bir kişinin yiyor inceleyen bu televizyon kanıtlayan bir gösteri deneyi gerçekleştirildi oldu.

13 yaşındaki Rosie ve annesi kız sürekli spor yapan ve iş yerinde kadın bütün gün olmasına rağmen aşırı kilolu. ailede Akşam salon gözlemciliği TV'de gider.

Deney iki aşamada gerçekleşti. Rosie için ilk pişmiş pizza ve saatte onu sevdiğiniz TV programını hoş dakikalar geçirtti. kız 13 adet yedi. Rosie masada oturmuş bir dahaki sefere, menü yine pizza oldu. onun öğle sadece 11 dakika süren kız, 10 adet yedi.

Biz tokluk çok sinyalini özledim böylece Ne, televizyon ilgiyi dağıtmayan bize üzerinde gerçekleşiyor. Biz tutkulu iletimine kadar saatini yemeye devam edebilir.

Hiçbir az oyalama iletişimdir. göre Kilolu ve çok yemek evden obez insanlar. psikoloji profesörü John de Castro (John de Castro), konuşma bir kişinin yemiş gıda miktarını kontrol olmaktan çıkar. Birlikte biriyle yiyince, o zaman daha yalnızlık içinde% 35'ten yemek.

Aile ve çevre

eğitim ve kültür ve toplum geleneklerine - antropojenik aşırı yemekten faktörler arasında.

"Buraya kadar her şey yemem, gitme yürüme", - Çocuğun annesi söyledi. Bu şekilde aşırı yemekten ona öğretir tabii ki, bunu bile düşünmüyordu. Ebeveynler, çocukların yeme davranışlarını oluştururlar. "Kim lapası yiyebilirim değil, o, büyümek olmaz" ruhu içinde yetişmiş bir adam vücut doygunluk hakkında söylenen bile, tüm bölümünü yemeye meyilli.

Buna ek olarak, uygun besin alımı ve çocukluk kilolu gelişen davranışsal kontrollerini etkileyen Aile çevresel faktörler. Ebeveynler aşırı kilolu ailelerde Pennsylvania Üniversitesi'nden araştırmacılar, çocuklarda bu sorun genellikle manifestolar kendisi. Ve bu genetik değil. Yetişkin besin ortamı, büyüyen çocuk (üst üste kısımları yemek) oluşturulmuş, ve aynı zamanda beslenme davranışı bir örnek sağlanmıştır. Çocukların her gün kontrolsüz aşırı tüketimi görürseniz bu norm olarak kabul edilir.

Nihayet toplumun kültürel ve toplumsal gelenekleri unutulmamalıdır. Yani, Amerikalılar kapasitesine mideyi doldurmak için kullanılan, ancak Japonya'da buna mide sadece% 80 ile dolduğunda, masadan uzağa gitmek için daha iyi olduğu kabul edilir Brian Wansink notları.

Hiç savaş sırasında, örneğin, açlıktan hayatında bir adam, bunu düşünmek olsaydı Ayrıca, her zaman masada oturur. Gıda sıkıntısı tekrarlanan edilebileceğini korku, tabakta yemek bırakmak izin vermez.

Ayrıca bakınız:

• gıda ve alkol kötüye durdurmak için nasıl Basit ipuçları →
• Günde olması gerekir kaç kere →
• aşırı yemekten durdurmak ve iş yapmak için nasıl →