Yumurta tüm zamanların en popüler ürünlerinden biridir. Onlar, büyük bir tat, sağlık yararları ucuz ve yemekleri çok büyük sayıda bir parçasıdır. Enfeksiyonun Yumurtalar salmonellozis gizli tehlike bulundurarak. Biz bu hastalıktan korunabilirsiniz hangi yöne söyle.
değil - Amerikan yumurtalar temiz ve bizim bulunmaktadır. Neden yıkayın mı?
Salmonella - bakteri Salmonella neden olduğu bir bağırsak enfeksiyonu. et ve et ürünleri, süt, yumurta: Enfeksiyon, genellikle enfekte gıda yoluyla hayvanlardan oluşur.
yollar oldukça çeşitli olabilir Salmonella aşina olsa da, en sık suçluları sadece yumurta hala. Nedenle tanımak ve kesinlikle bu sorun sizi kurtaracak birkaç basit kuralları takip etmek çok önemlidir.
Her şeyden önce, sen enfeksiyon taşıyıcı yumurta ve yumurta tavukları olmadığını bilmek gerekir.
Tavuk çiftlikleri, kötü koşulları ve altı gıda dev aşırı kalabalık sık görülen bir hastalık nedenidir. Ama bir hasta tavuktan bile taze yumurta salmonella içermezler. Bakteriler bunu tavuk gübresi izleri görmek, özellikle sadece kabuk bulunabilir. Bu nedenle, enfeksiyonu çoğunlukla kabuk, yumurta olmayan içeriği ile temasın bir sonucu olarak ortaya çıkar.
ABD'de bu sorunun sadece karar verdik: kümes hayvanı çiftlikleri 1970 yumurta orta temizlenmiş ve özel dezenfekte tedavi prosedürü test edilir beri. Ama aslında tam tersi etkiye neden olabilir. son göre araştırmaçeşitli enfeksiyonlara karşı doğal bir engel olarak hizmet etmektedir doğa kabuk, ABD koruyucu katman kırık kanatlı yumurta işlem sırasında.
Sonuç olarak, Amerikan yumurta her zaman çok temiz ve güzel, ama çok daha az bizim Avrupa veya daha korumalıdır.
Nasıl Kendinizi gerçekten salmonella gelen koruyabilirim?
depolama ve yumurta pişirme, satın alırken hangi kurallar takip edilmelidir?
- Büyük kanatlı çiftlikleri ve küçük çiftliklerde üretilen yumurta satın deneyin.
- Yumurta seçerken, temiz ve hasarsız kabuk olduğu gerçeğine dikkat.
- Yumurta diğer ürünlerle temas durumunu önlemek sureti özel raf buzdolabında saklandı.
- yumurta depolamak için hücre mümkün olduğunca sık yıkanmalıdır.
- (Daha önce değil) kullanımdan hemen önce, yumurta sabunla iyice ılık su ile yıkanmalıdır.
- Tüm toplayıp atmak gerekir kabukları, ve onunla temas (bıçak, kesme tahtası, çalışma yüzeyi), iyi yıkama vardı öğeleri hazırlama sürecinde.
- Ellerinizi yıkayın!
Bu basit kuralları hastalık salmonellosis tehdidi azaltmaya yardımcı olacaktır. Emin güvenlikleri% 100 olmak istiyorum Ama eğer soğuğa neredeyse kayıtsız, ancak ısı işlemine oldukça duyarlı olduğunu salmonella bilmelidir. Yani - hayır çiğ yumurta sarısı, her iki tarafta en az 15-20 kaynar sonra dakika, yavru yumurta yumurta pişirin.
salmonellosis kimseyle karşılayabilir çok tatsız ve yaygın enfeksiyon, gerçekte olduğu gibi, bu kuralları ihmal etmeyin. Bizim yeme alışkanlıkları koptuğunda sıcak sezonunda ve tatil süresince özellikle dikkatli olmalıdır.