Bu fermente gıda olduğuna inanılmaktadır - tüm hastalıklar için her derde deva. Layfhaker gerçekten olup olmadığını anladım ve nasıl probiyotik ürünlerden farklıdır.
fermente gıdalar nelerdir?
Kabaca, bu fermente ürünler konuşan. Bu kimyasal işlemler ve ürünün bileşiminin değiştirilmesi hızlandırmak enzimlerin etkisiyle hazırlanır.
Hangi gıdalar fermente edilir?
Her kültürün kendine ait fermente gıdalar vardır ve liste sonsuz olabilir. Birçoğu bildiğiniz ve yedi: kefir, yoğurt, ayran, peynir, lahana turşusu, salatalık turşusu, kvass, Kombucha, soya sosu, Puer çay, söğüt-ot, şarap, bira, bal, sirke.
Kim fermente gıdaların ile geldi?
Onlar uzun süre tutuldu bu yüzden insanlar, maya gıdalar zorunda kaldılar: Hangi zararlı bakterilerin inhibe çoğalması asidik ortamda. Arkeolojik bulgular onaylaöncesi ve proto-tarihi Çin mayalı içeceklerZaten pirinç, bal ve meyve fermente içecek üretilen Neolitik kişilerde bu.
Fermente gıdalar dondurulmuş gıdalar daha sağlıklı?
Evet. fermente bütün gıda ve tat ürünlerinde muhafaza edildiğinde. Dondurulmuş besinler de ancak bir ısıl işleme, vitaminler içerir.
Nasıl fermantasyon süreci nedir?
Ürünler, mikroorganizmaların çeşitli ve bozunma ürünlerinin etkisi altında dolaşıyor. Bunlar arasında: Ekşi mayalar (bir alkol ve karbon dioksit oluşturmak üzere), asetik asit (Acetobacter), laktik asit ( Bu tür leykonostok, laktobasiller ve streptokoklar), propiyonik asit, amonyak ve yağlı asitlerin (basili gibi asitlerle kalıp).
fermente gıdaların neden özeldir?
Fermantasyon kısmen çürüyüp fermantasyon ürünlerinin sürecinde olduğu gibi, "yapay sindirim" olarak adlandırılır ve besin değerini değiştirmek edilir. Bu tür gıda sindirimi daha kolay olan. Bazı durumlarda, vitamin ve mineraller ile zenginleştirilmiştir. Özellikle kullanışlı probiyotik ürünleri olarak kabul edilmektedir.
Bir probiyotik ürünler nedir?
Bu içeren olanlardır probiyotikler - mikroorganizmalar ve mikrobiyal madde ve diğer köken, iyileştirir gövde. Probiyotikler, bağırsaklarda ve laktik fermantasyon ürünleri bulunabilir. Örneğin, süt ürünleri yaşayan - yoğurt, yoğurt, acidophilus süt, kısrak, yumuşak peynir, lahana turşusu, ekmek kvası, Miso, Kombucha. Onlar da kapsüller ve tabletler mevcuttur.
Nedeniyle bunlardan çok şey biliyor reklam için: Lactobacillus (Lactobacillus), bifıdobakteriler (Bifidobacterium), propiyonik asit bakterileri (Propionibakteri), Streptococcus türleri, Streptococcus thermophilus, cinsinin bakterileri Lactococcus.
Ve prebiyotikler nedir?
Prebiyotikler - gıda bileşenleri yardımı olduğunu probiyotikler vücudun içinde büyür. Bunlar üst mide-bağırsak yolunda sindirildi ve yararlı bakteriler tarafından yenilmektedir, kalın bağırsakta ulaşmak değildir. Nedeniyle intestinal mikroflora geri ve normalize edilir.
Prebiyotikler süt ürünleri, mısır gevreği, tahıl, ekmek, soğan soğan, hindiba alanda, sarımsak, fasulye, bezelye, enginar, kuşkonmaz, muz bulunur.
Nasıl probiyotik ürünler yardımcı olmak için?
Onların temel görevi - bağırsak fonksiyonunu normalleştirmek ve bağışıklık geliştirmek.
araştırmaFermente Gıdalar: Onlar için Lezzetli İlaçlar Are Helicobacter pylori İlişkili Peptik Ülser ve Mide Kanseri? mide ülseri ve duodenum ülseri neden olduğundan kuşkulanılan bakteri - probiyotiklerin Helicobacter pylori etkinliğini önlediğini gösterir. Onlar da geliştirmekBağırsak Mikrobiyota, probiyotik ve ruh sağlığı: Metchnikoff modern ilerlemelere: bölüm III - Klinik çalışmalarda doğru yakınsama zihinsel durum, geliştirmekFermente gıdalar, nörotisizm ve sosyal anksiyete: Bir etkileşim modeli stres, arındırmakLactobacillus casei subsp alımının etkileri. casei 327 deri hastalıklarında: kadınlarda, randomize, çift-kör, plasebo-kontrollü, paralel gruplu çalışma, cilt. kanıt yokturKefir, laktoz sindirim bozukluğu olan erişkinlerde laktoz sindirim ve tolerans geliştiriryoğurt, laktoz intoleransı muzdarip yetişkinler için yararlı olduğunu.
Tüm probiyotik ürünler aynı mı?
Hayır. Lactobacillus rhamnosus GG: Bilimsel kanıtlanmış probiyotik özellikleri, aşağıdaki bakteriler ile ürün var Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum 12, Bifidobacterium longum, Enterococcus SF68 ve L3 Saccharomyces boulardii.
Mide suyu tüm iyi bakterileri yok etmek zorunda değildir mı?
araştırmaKader, etkinlik ve insan bağırsak mikrobiyota yenildiğinde, bakteri etkisi Bu bakteriler gastrointestinal sistemde hayatta kalmak ve dışkı ile çıkıp gösterir. Çeşitli türler için 20 ila% 40 Bifidobacteria ve Lactobacilli'nin aralıkların yaşama oranı.
Bir reklamı yoğurt ile laktobasil ve bifıdobakterilerinin satın mı?
Faydalı Bakteriler canlı uzun ve yoğurt, koruyucu ve ısıl işlem sayesinde aylarca buzdolabında durabiliriz yoktur. Probiyotikler yok. terapötik etkisine ek olarak katkı maddeleri olmadan süt ürünleri tüketmek için gereklidir.
Ve mağazadan başka ürünler probiyotikler içeriyor?
Düşük ihtimal. Çoğu probiyotik başlangıçta pastörize ürünler, abartmak, sirke veya koruyucu dökün.
eczaneden kapsül Probiyotikler sindirim geliştirmek?
Evet, ama etkili bir gıda absorbe edilir. Eğer hızlı yemek yemek eğer, hazımsızlık hatta kapsül kaydetmez.
, Yararlı hiçbir probiyotik içeren, yiyecek Fermente?
En fermente besinler vitamin ve mineraller içerir. artık ya hiç yoktu probiyotikler bile, onlar yenebilir.
Ancak, tuzlu fermente gıdalarda yer almak için gerekli değildir. araştırmaResearch, bir yüksek tuzlu diyet farelerde Lactobacillus bakteri düşük seviyeleri ve yüksek kan basıncı ile bağlantılı bağışıklık hücrelerinin üretiminde artış bulmuştur Fareler tuzlu gıdaların aşırı tüketimi bağırsak mikroflorası ihlal ettiğini göstermiştir üzerine, bağışıklık ve artar kan basıncını düşürür.
Fermente gıdalar gastrointestinal sistem hastalıkları için belirtilmiştir?
Herhangi ekşi fermente gıdalar, böyle yiyecekler mide suyu üretimini uyarırlar. Bunlar midenin düşük asit insanlara faydalı olacaktır. asit fazlalığı veya mide ülseri ve duodenum ülseri muzdarip olanlar, çekimser gerekecektir. alevlenme sırasında en az.
Fermente gıda hazımsızlık, ağırlık ile diyet içermelidir. Bu yoğurdu eşliğinde aperatif için yararlıdır, yoğurtFermantasyon kısa raf ömrüne sahip pişmiş.
Bu yiyecekleri karşı-fermente edilir?
başka olduğu gibi, fermente edilmiş gıda alerjik reaksiyon varlığında kontrendikedir. Akut gastrointestinal hastalıkların dönemlerde duyguları izleyin.