Meyve ve sebzelerin besin içeriği, onların rengine bağlı

Meyve ve sebzelerin rengi çok şey anlatabilir. Örneğin, yeşil sebzeler elma yüksek klorofil içeriği ve folik asit yeşili fazlasını içerir demir ve kırmızı elma, sebze ve meyveler turuncu kıyasla vitaminler - yüksek içerik beta-karoten.

Bugün dikkatinizi ilginç bir bilgi grafiği getirmek istediğiniz gösterileri renk ve besin içeriği arasındaki ilişki. kolay algı biz parçalar halinde kırdı.

Meyve ve sebzelerin parlak renkler sadece onları lezzetli yapmak değil, aynı zamanda çeşitli hastalıklara karşı mücadele bu yararlı phytonutrientlerden içeriği hakkında bize değil.

Çoğu insan phytonutrientlerden istenen miktarda tüketmeyin. Bu "renk körlüğü" kalp hastalığı, osteoporoz, kanser, diyabet ve diğerleri gibi hastalıkların riskini artırır.

• insanların% 31 Yeterince meyve ve yeşil sebze yemem.
• insanların% 22 Kırmızı yeterli meyve ve sebze yemem.
• insanların% 21 Yeterince meyve ve sarı ve turuncu sebze yemem.
• insanların% 14 Beyaz yeterli meyve ve sebze yemem.
• insanların% 12 Yeterince meyve ve mavi ve mor sebze yemem.

maksimum yararlı etkileri getirmek amacıyla, bir günde her renk karışımı bir fincan yemek.

yeşil

yeşil: Yeşil fasulye, bezelye, ıspanak, yeşil çay, bezelye, roka, marul, brüksel lahana, pancar yaprağı, fasulye, brokoli, lahana, siyah çay, soya, lahana, lahana, maydanoz.

İlginç gerçekler. 32 patates kg (70 libre) ağırlığındadır, ve Brüksel lahanası kullanımı hakkında yılda ortalama yetişkin tüketir sadece 114 g sınırlıdır Haftada bir 4 porsiyon% 22 kalp hastalığı riskini azaltmak baklagil.

Yeşil sebzeler ve meyveler zengin olan:epigallokatekin-3-gallatamom (Kateşin A tipi çay büyük miktarlarda ihtiva şu anda, epigallokateşin gallat etkilerini araştırılmaktadır Beyin aktivitesi, deri, vb. d onkoloji, çoklu skleroz, HIV enfeksiyonunda.), izotiyosiyanatlar, lutein,
izoflavonlar, flavonoidler, kumestanov.

yeşillikleri günlük diyet zenginleştirmek yolları:

• yeşil çay iç.
• bir yüzlü içinde lahana, ıspanak, lahana olağan ve / veya pancar tepelerini ekleyin.
• Salata yeşillikleri içinde biraz daha çeşitli eklemeyi deneyin.
• sirke ile fasulye salata hazırlayın.
• Humus konusunda maydanoz ekleyin.
• dondurulmuş baklagil kuşkonmaz ısıtınız.
• Bir varyant Tavada lahana ve yeşil fasulye pişirin.
• buğulanmış diyet brokoli, dahil et.

kırmızı

kırmızı: domates, greyfurt, kızılcık, karpuz, papaya, hurmalar, kiraz, nar, kırmızı biber tozu, ahududu, kırmızı lahana.

İlginç gerçekler. Ahududu tohumu yağı bir güneş, filtre 25-50 SPF olarak kullanılabilir. kiraz suyu bir bardak hazırlamak amacıyla, ortalama olarak, 100 kiraz sürer. Yetişkinlerde 10-11 domates kg ve yılda ürünlerinin ortalama tüketirler.

Kırmızı meyveler ve sebzeler zengin olan:likopenin (İnsan vücudunda sentez değil, ana işlevi - antioksidan) ellajik asit (Şekil antihipertansif, kardiyoprotektif, hemostatik, anti-oksidan, anti-enflamatuar, anti-HIV, anti-tümör, anti-mutagen fermentingibitornoe eylem) hidroksibenzoik asit.

kırmızı sebze ve meyvelerin günlük diyet zenginleştirmek yolları:

• sebze, makarna, lazanya ve pizza bir tamamlayıcısı olarak sosu domates kullanın.
• kızılcık ekmek hazırlayın.
• atıştırmalıklar greyfurt veya karpuz düzenleyin.
• yulaf ezmesi içinde ahududu ve ceviz ekleyin.
• kiraz ve kakao smoothie ekleyin.
• biber tozu ile keskin domates hazırlayın.
• kırmızı lahana salatası bir salata deneyin.
• domates çorbası deneyin.

turuncu

Turuncu: kavun, ananas, zencefil, mısır, kabak, turunçgiller, havuç, mango, tatlı patates, şeftali, zerdeçal.

İlginç gerçekler. Ortalama olarak, her yıl, tatlı patates, 1.5 kg yaklaşık bir yetişkin yediği. beta-karoten biyolojik değeri pişirme havuç boyunca% 85 oranında artmıştır. kap 1 palamudu kabak lif 9 gram ihtiva etmiştir.

Turuncu sebzeler ve meyveler zengin olan: alfa-karoten, P-kartoinom hesperidin (flavonoid antioksidan özellikleri), beta kriptoksantin (oranj-sarı pigment pro-vitamin A, kalp hastalığının önlenmesinde önemli bir rol oynar ve rahim ve akciğer, kolon kanseri) kanseri önlemede katılır flavonoller, terpenoids, Ftalitin.

meyveler ve sebzeler portakal günlük diyet zenginleştirmek yolları:

• Doldurulmuş kabak.
• havuç ve tatlı patates ile Çorbası.
• salata sosları, soslar ve çorbalar içinde zerdeçal ekleyin.
• tatlılar da şeftali ve ananas ekleyin.
• portakal, mandalina ve karpuz yemeyi ihmal etmeyin.
• mango salatası.
• soslar, salata sosları ve çorbalarda Zencefil.

beyaz

Beyaz: yeşil çay, hindistan cevizi, yabani havuç, elma, sarımsak, siyah çay, soğan, şalgam.

İlginç gerçekler. "Sarımsak nefes" kurtulmak için bir elma yemek için yeterlidir. bitkisel gıdaları korumak için soyulmuş terk veya 10 dakika boyunca sarımsak doğranmış. pıhtılaşma önleyici etki için, sarımsak günde bir karanfil yemek.

Beyaz meyve ve sebzeler zengin olan: flavonoller, alisinin (Bakterisit ve fungisit aktiviteye sahip) kuersetin (Flavonol dekonjestanlar, antispazmodik, antihistaminik, anti-enflamatuar etkiye sahip; antioksidan diüretik) sülfitler.

beyaz sebze ve meyvelerin günlük diyet zenginleştirmek yolları:

• çorba ya da güveç için soğan ve sarımsak ekleyin.
• yeşil çay ve siyah iç.
• elma atıştırın.
• bir yüzlü (talaş veya krem) içinde hindistan cevizi ekleyin.
• çorbalarda parsnips ekleyin.
• püresi karnabahar yerine patates deneyin.

mor

Mor Renk: üzüm, erik, fıstık, şeker pancarı, kakao, böğürtlen, patlıcan, çilek, kırmızı şarap, yaban mersini, mor patates.

İlginç gerçekler. yeme pancar sonra idrar% 10-15 pembe olur. pancar suyu 500 ml içecek düşük kan basıncı etmek için,. erik bir avuç laksatif etkisi vardır sorbitol 6 g ihtiva eder.

Mor meyveler ve sebzeler zengin olan:antosiyaninler, resveratrol, Hidroksisinnamik asit.

meyveler ve sebzeler menekşe günlük diyet zenginleştirmek yolları:

• üzüm ve çilek atıştırın.
• yulaf ezmesi yaban mersini ve kızılcık ekleyin.
• böğürtlen smoothie ekleyin.
• patlıcan Curry.
• kızartma pancar salatası.