Yeni Diyet: biraz daha az karbonhidrat ve biraz daha fazla yağ

Gıdalardaki yağlar - iyi ya da kötü? o (kalp problemleri ve kan damarları) kötü - Biz yüksek hayvansal yağ gıdalar olduğunu kafasına sürdü ama biz yağlar içinde pürüzsüz cilt, parlak saçlar ve termoregülasyonda sorumlu olduğunu unutmak bizim gövde. sadece Yağlar değil çok yararlı ve var. Bilim adamları bir kez daha çeşitli çalışmalardan elde edilen verileri inceledik ve oldukça ilginç sonuca vardık adres: karbonhidratlar (hatta doymuş yağlar) daha fazla ya yerler insanlar, içinde kilo daha hızlı ve kardiyovasküler hastalık riskini yapmak kaybetme kadar svol kendi diyet ve yağ alımını izlerken olanların kıyasla azalır Asgari.

Genel olarak, bu çok tartışmalı bir konudur ve içinde nokta dolayısıyla belirlenen yeni kabul edilmez Hipotez ve genellikle kelimelerin "İngiliz bilim adamları ile başlayan, daha fazla spekülasyon yapılan kurdu. " Öyleyse neden başka teoriye şans bile, daha oldukça iştah açıcı görünüyor?

Başlamak için, bu faydalı olmayı unutmayın çoklu doymamış yağların belli türlerini içerir

- bir linoleik (omega-6) ve alfa-linolenik asit (omega-3). Yani bir milyon kere kırmızı balık (omega-3) ve bitkisel yağlar (omega-6) övülen olduğunu vardır. Ama hep birlikte kullanımı verilebilir doymuş yağ, yararlı bir işlev vardır - onlar enerji ile vücut sağlamak. Ve kolesterol, örneğin, hücre zarının bir parçası olan ve D vitamini, seks hormonları (östrojen, testosteron, progesteron) üretiminde katılır stres hormonları (kortizol, aldosteron) ve en ilginci, bunun da iyi hormonu olarak bilinen serotonin üretimi, mahmuzlar ruh hali. Yani gıda kolesterol tamamen ortadan kaldırılması, en azından bir depresif ruh hali sizi tehdit ettiğini.

Peki, başka bilim adamları ne diyebilirim? Ve onlar önceki veri daha uzun bir süre sonra revize edildi ve çalışmalar daha karmaşık bir resim göstermiştir söylüyorlar. Yani göründüğü gibi o kadar basit değildir. az yedi İnsanlar karbonhidratlar ve daha diyetsel yağ ve kardiyovasküler hastalıklara yakalanma ve aynı zamanda azaltılmış olabilirlik daha etkili azaltılmış yağ stratejik rezervleri ve düşük ağırlık.

Yeni bir çalışma, Ulusal Sağlık Enstitüleri tarafından finanse edildi. 150 erkek ve farklı ırklara mensup kadınlardan kişilik bir grup, yıl boyunca takip etmek zorunda, yeni bir diyet, atandı. Bu kilo kaybı diyet yağ veya karbonhidrat miktarını sınırlar, ancak hiçbir şekilde tüketilen toplam kalori miktarını, yani kalori gıdalar sınırlı değildir etkiler.

Sonunda, bu size karbonhidrat kullanımında kendini sınırlayarak kilo ortaya çıktı, ancak elde edilen kalori sayısına dikkat etmek değil kesinlikle değildir. kaybetmek ağırlık için, gerekli değildir Bu araçlar acı yemiş kalori saymak. Oldukça ne yemek emin ve her şeydir. Bu çok daha kolaydır.

o inanılıyordu olarak böyle bir diyet, XX yüzyılın 1970'lerde popüler olmuştur, ama sert eleştirilere maruz kalmıştır insanlar su, yağ değil şeklinde kilo ve kolesterol kan damarlarını tıkayan ve hastalığın şeklinde sorunlara neden olmaktadır kalbi. Bu, bu diyet oturan insanlar, çok fazla süt ve et içti gerçeği nedeniyle oldu doymuş yağ, yüksek miktarda içeren besinler, miktar ve kalite kontrol yoktu yağlar. Sonuç olarak, birçok beslenme ve doktorlar vardı Düşük karbonhidrat diyeti karşı ve aktif düşüncelerini dile getirdi.

Yeni araştırmalar aslında olmadığını göstermiştir. Pilot sonunda, düşük karbonhidrat diyeti ile gruptaki insanlar, daha az yağlı diyet grubuna göre 8 lira ortalama kaybetti grupların hiçbirinin fiziki miktarını değişmedi rağmen kendi vücudunda yağ miktarını azaltarak oranı da daha yüksek idi ve kas kütlesini arttı yükleyin. az yağlı diyet oturdu grup, şişman değil, aynı zamanda kas kütlesini sadece kaybederler.

Vücuttaki kas ve yağ kütlesinin dengenin korunması kilo kaybı daha önemlidir çünkü, bir sorun - Dr Mozaffarian kas kitlesi kaybı olduğunu söyledi.

Düşük karbonhidrat diyeti Grup katı yağ içeren ürünlerin çok sayıda kullanmasına izin, ancak bu çoğunlukla doymamış yağlar edildi: zeytin yağı, balık ve fındık. Ancak, onlar da kırmızı et ve peynir gibi doymuş yağlar ile diğer ürünler kullanmasına izin verilir.

sebzeli kırmızı et, balık, domuz veya tofu: Tipik bir diyet kahvaltı, ton balığı salatası öğle ve akşam yemeği protein için için yumurta oluşuyordu. bitkisel yağlar üzerinde sunmak için istekli, ancak izin tereyağı. Sonuç olarak, çoğunlukla doymamış yağdan günlük kalori, 13 yaklaşık% aldı.

yüksek nişasta içerikli tahıl ve tahıl içeren bir az yağlı diyet ile uyumlu olduğunu diyet grubunda. Aynı zamanda onlar% 30 oranında yağ alımını azalttı. İkinci grup, tam tersine,% 40 yağ alımı artmıştır. Ayrıca, her iki grupta da katılımcıların daha fasulye ve taze meyve yemeye teşvik edildi.

Analiz sonucunda kanda, düşük karbonhidrat diyeti ile gruptaki iyi kolesterol seviyesini gösterdi artmış, ve enflamatuar markerleri ve trigliseritler (yağ türü kanda dolaşan) - azalmıştır. Bu göstergeler düşük yağlı diyet grup üyeleri daha iyi olmuştur. nizkouglevodnikov için bir başka önemli artı - onlar azaltmak başardık onların Framingham risk değerlendirmesiYani önümüzdeki 10 yıl içinde kalp krizi riskini hesaplar.

Dr Mozaffarian yavaş yavaş yağların amaçlayan bir sinir krizi azaltmak ve açıklamak için gerekli olduğuna inanmaktadır bu unsurlar önemlidir ve paralel neden insanlar işlenmiş tüketimini azaltmak için karbonhidratlar.

Sonuç: biz kendimizi beslemek ne analiz etmek gereklidir. Biz bütün süt kullanımını önlemek veya arama Ekşi sütlü ürünleri ile tüm raf arama yapabilirsiniz yağsız peynir veya yoğurt, ama kesinlikle içinde olduğunu şeker miktarına ödeme dikkat etmez içeriyordu. koç, düşük kalorili, az yağlı bir arkadaşı olarak ≠. ;)