Tahıl beslenen vs ot ile beslenen: tüm "eski" ve "yeni" et hakkında bilmeniz gereken
Şekillendirme Gıda / / December 19, 2019
çim arasındaki fark tahıl beslenen
Tüketici kültürü çok hızlı gelişiyor, ama bu maddi yeni gıdalar çalışıyor, göze alabilecek durumda olanlar için geçerlidir. Sürekli gözden "belli bir fiyata ribeye" hipermarket Esneme / Steak House, ana sınıfları yorumlar kitlelere Batı kültürü "steykoedeniya" tanıtımı - biftek hazırlanması için, tüm bu yöneliktir.
Biz başka isimler kesikler soyunma biraz farklı yol var. İnsanları beslemek için - Ve endüstriyel ölçekte, o kesim misafirler nedeniyle ve çünkü ana hedefi, esas alınır.
yıllardır sahip bir kültür teklifler et, Kuzey ve Güney Amerika, Avrupa, Avustralya mevcut olmuştur ve dünyanın bu bölümlerinde yaşayanların ortak olan Yeni Zelanda ve biz hala olarak algılanmaktadır prim segmenti. Tabii ki, yerel özel çiftçiler Batı modeline, yerli bir alternatif sunmayı deneyin, ama hepsi başarısız.
ribeye biftek, striploin biftek (Aka biftek "New York) ve elde edilen biftek "Filet Mignon" bonfile, "Chateaubriand" ve "Tornedos" - Bu en yaygın klasik prim biftek olduğunu.
Üst Bıçak Steak, Rampa, Tabak, Skort Onlar klasik bir alternatif oluşturulmuştur. Bu nispeten yumuşak kısımlar kepek, genellikle endüstriyel işleme yöneliktir "bulundu".Son zamanlarda, ayrıca Batı'da sığır eti tüketimini teşvik etmek amacıyla, ikincisi biftek için bir bütçe seçeneği olarak kitlelere odaklanmak ve teşvik etmek başladı sırayla içine daha fazla insanı çekmek için karar verir ki, (biftek yumuşak ve lezzetli olsun pişirmeden önce daha fazla işlem gerektirebilir) restoranlar.
Sığır birçok ülke tarafından üretilen, ancak "kazıklar için" en ABD ve Avustralya dünyada. Maalesef Steak House Rusya, bu ülkelerin biftek sığır eti ithalatı bizim hormonal ilaçlar yasaklandı sığır büyüyen bunların kullanımı ile bağlantılı olarak sınırlıdır.
Öyleyse neden büyüme hormonları kullanarak durdurmaz, sorabilir miyim? alınmalıdır ve orada görülecektir ve çim ve arasındaki farkı anlamış sadece golü cevap yalan tahıl ile beslenen.
Geleneklere göre, tüm sığır ot ile beslenen, ama biz tamamen altüst edilir. Günümüzde hemen hemen tüm sığır çiftlik.
75 yıl önce, gobies 4-5 yaşları arasındaki kesim için gönderildi. Bugün kayabalığı 14-16 aylıkken kesim için gönderilebilir tahıl, üzerinde çok hızlı büyür. Tüm sığır onlar çim sıyrık mera, yaşam, ilk ay tutar. Yani "düzeltilmiş" istenen duruma, - Ama sonra onlar bullpen taşındı ve onlar Besiye alınan yem tahıl, başlıyorsa o "şişiriyor" ebru gerekli dereceye kadar.
Sen 36 kg ağırlığındaki sadece doğmuş buzağı almak ve çimlerin üzerinde yaklaşık bir yıl içinde 540 kg'a kadar getirmek mümkün değil. Bu tip doğal olmayan bir şekilde hızlı kilo büyüme hormonları dahil olmak üzere, soya proteini, antibiyotik ve diğer ilaçlar için tahıllar, katkı maddeleri, çok sayıda yoluyla elde edilir.
mısır çim Geçiş sırayla, ciddi hayvanın sindirim sistemini bozan, ekonomik mantıklı ama. Hayvan sürekli antibiyotik ile birlikte değilse Aslında yavaş yapmadıysanız, boğayı öldürmek ve olabilir.
tahıl taşıma - doğal olmayan ve inekler için tehlikeli ibaret değildir. Bu da bizim için mutlak sağlık sonuçları vardır ve bu onların et yemek olsun veya olmasın doğrudur.
Biz zaten bildiği gibi rutin ve hayvan antibiyotik tutarlı beslenmeleri için değilse, otkormochnika gelen sığır imkansız olurdu. Zamanla, antibiyotik karşı koyabilir bakterilerin gelişmesine doğrudan ve acımasızca bu yol açar. Buna karşılık, antibiyotikler insanlarda bu "superbugs" söz konusu olduğunda etkisiz hale gelir.
Hangisi daha besleyicidir?
Yağ asitleri Omega
Biz yağların sağlık özellikleri hakkında duymak için kullanılır omega. Ama bu kadar basit değil.
Omega-6 ve omega-3 tüketimi 1 lik bir oran içinde gerçekleşmelidir: 1 ila 4: 1 arasındadır. 1: Bu bağlamda, birçok kişi bir dengesizlik gibi 15 olabilir.
Bu nedenle, biyolojik olarak aktif bileşikler arasında bir denge sağlamak için, omega-3 ve omega-6 tüketilmelidir Bazı oranlar ve omega-6 azaltılmış tüketimi enflamatuar süreçlerin riskini azaltmak gövde.
Çim beslenen sığır ideal oranlarda omega yağlar içerir. çim tohumu üzerine sığır geçişten sonra hemen omega-3'ün biriken rezervleri kaybetmeye başlar. Sonuç olarak, çim beslenen sığır vpri tane besi göre 2 kat fazla omega-3 içerir. Tabii ki, aşırı omega-6 telafi edebileceğine, genellikle tahıl ile beslenen sığır eti, vitaminler ya da Omega-3 açısından zengin diğer gıdalar türetilmiştir, Böyle yağlı balık gibi ya her şeyi sizin için tasarlandığını doğa güvenebilirsiniz ve sadece kendi de mükemmel olan, ot ile beslenen sığır eti yemek oranı.
Vitaminler, mineraller ve linoleik asit
Omega-3 içeriği yüksek ek olarak, çim yetişen mikro besinler avantajları sığır yağlara sınırlı değildir. Bu E vitamini içeren uzun 4 kere beta-karoten, enerji beslemelerinin vitaminler B gibi biz gerekmez tür şeyleri içerir... ve her ikisi de popüler magnezyum, kalsiyum ve selenyum saymıyorum. Eğer değil "satmak" ot ile beslenen sığır yaparsanız, hap tatlandırmak için linoleik asit konjuge.
Hayvanlar ve insanlarda yapılan çalışmalar çok sayıda linoleik asitin etkisini ve mücadele hastalığı kabiliyetini belirlemek için yürütülmüştür.
Linoleik asit, kanser, astım mücadelede güçlü bir insan yardımcısı olarak düşünülebilir kardiyovasküler hastalık, yüksek tansiyon, kolesterol, osteoporoz, gıda alerjiler.
Ve sporcular için daha iyi bir haber, linoleik asit yağsız kas kütlesinin büyüme beden ve artış yağ azaltmada mükemmel sonuçlar ortaya koydu. besinlerin kaynakları, bu tür ot ile beslenen sığır eti olarak - linoleik asit insan vücudu tarafından üretilen olmadığından, bu size sadece yüksek kaliteli ürünler elde edebilirsiniz.
Ne tadı daha iyi?
Bu tümünde, çoğumuz hala bu tahıl ile beslenen sığır oldukça özelliklere sahiptir düşünüyorum, ama öyle değil. Evet, bu etin büyük bir mermer kesim ile sonuçlanır, ancak kesme olamaz 's sadece doymuş yağlar,. Bitkisel aynı besi az iç ve dış yağ ihtiva eder.
omega-3 ve diğer çeşitli yağ asitleri, vitaminler ve minerallerin yüksek içerik, kesinlikle bitkisel besin besi dana faydaları, ancak tüm bu onun mutfak özellikleri pahasına geliyor. Bütün bu farklılıklar tat ve bazı kişiler tarafından makbul olmayabilir ot ile beslenen sığır eti, aromatik kalitesine katkıda bulunur.
Bir diğer olası dezavantaj kesik ve biftek boyutudur. dev tahıl ile beslenen biftek yargıçlara alıştıkça boyut "bitkisel" biftek küçük değerlendiremeyiz. Ama genelde bu duyguların tahıl ile beslenen sığır alışık bir ülkede yaşayan insanlar görülür.
Ve yine de, tezgahlarda yetişen sığır aksine otlayan hayvanlar taşıyın. Bu egzersiz buna pek hitap etmez çiğnemek sığır zor olacak olasıdır sonucunda tonda kasları tutar.
çoğunlukla, çağdaş etobur yüzden takdir ağzın içinde eriyen hissi vermez, sığır ot ile beslenen.