En tehlikeli 8, fakat izin verilen gıda katkı maddeleri

1. sodyum nitrit

gıda katkı maddesi E250 - bir antioksidan olarak kullanılan azotlu asit, bir tuzu. Bu programında et iştah açıcı pembe renk saklamanızı sağlar. Faydalı anti-bakteriyel etkisi ve sodyum nitrit: Patojen botulizm yok eder.

sodyum nitrit büyük miktarlarda toksik. 65 kg ağırlığındaki bir kişi öldürücü bir doz, içinNitrat ve nitrit. 4.6 g hakkında Bununla birlikte, ürün içeriği pratik olarak güvenceye bu gıda katkı maddesi kullanan, ürünün, 1 kg başına en az 50 mg, tutulur.

sodyum nitrit diğer bir olumsuz etkisi - kanserojen. Daha özel olarak, azotlu asit tuzu aminler ile reaksiyona sokulur tetikleyebilir olan nitrozaminlerin oluşumu ile sonuçlanan et içerdiği onkolojik hastalıklar. Bununla birlikte, askorbik asit veya izoaskorbik hemen hemen tamamen blok ilavesiC vitamini ile bakteriyel olarak aracılık ettiği N-nitrozasyon inhibisyonu: achlorhydric mide endojen N- nitrozasyon inhibisyonuna ilişkisi. üreticileri tarafından kullanılan nitrozamin oluşumu, ürünlerini daha az zararlı hale getirmek için. Buna ek olarak, işaretlenmiş bağlantı

Migren Ağrı Kapalı gidiyor. sodyum nitrit kullanımı ve migren oluşumu arasında.

Bu nedenle, gıda katkı maddesi E250 ile ürünler bir bütün tüketilen, ancak özellikle gayretli değmez edilebilir.

2. sodyum nitrat

Formül NaNO nitrik asit sodyum tuzu₃ Kod E251 altında listelenen katkı maddelerinin listesinde. Sodyum nitrat, sosis üretiminde kullanılan konservePeynir. Bu besin takviyesi ürün raf ömrünü artırır ve aynı zamanda et ürünleri hoş renk sorumludur.

E251 içeren ürünlerin ısıtılması suretiyle oluşturulan, aynı nitrosaminlerin içinde sodyum nitrat her sorunu. Ancak bu durumda da Karsinojen askorbik veya izoaskorbik asit ortadan kaldırmıştır.

3. tartrazin

Ürün, sarı bir renk verir boya E102, karbonatlı içecekler, şekerleme, konserve meyve kullanılır. Tartrazin alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Ancak, yapılan etüdler kullanımı olumsuz sonuçları insanların sadece% 0.01 tespit olduğunu göstermektedirGıda Katkı Maddeleri..

4. kükürt dioksit

Gıda katkı maddesi E220 şarap ve kuru meyve bazı tiplerinin imalatında kullanılır. Ürünün önler oksidasyon gösterilmesi, savaşır bakteri ve mantarları korur bir antioksidandır.

Kükürt dioksit astım için tehlikeli olabilirKimyasal Mutfağı.Neden Olan hastalığın kötüleşmesi.

5. -ksianisol

E320 katkı maddesi bir antioksidan ve koruyucu olarak kullanılır. Çalışmalar madde kanserojen olabileceğini gösteriyorBilinen Karsinojenler ve Üreme Toksikanların (Kaliforniya 65).. sıçanlar ve Suriye sarı hamster içinde deneylerden çizilmiş Böyle sonuçlar. Ancak, tüketim düşük seviyeli onkojenik etkisi -ksianisol ortaya edilmezbütillenmiş hidroksi Alımı ve butillenmiş hidroksitoluen ve mide kanseri riski: Hollanda Kohort Çalışmasında analizlerden elde edilen sonuçlar..

6. Benzoik asit ve sodyum benzoat

Benzoik asit E210 ve E211, sodyum benzoat koruyucu maddeler. Bilim adamları, endişe benzen olası oluşumuGıdalarda benzoik asitten benzen olası formasyonu endikasyonları. askorbik asit ile temas üzerine, bu katkı maddeleri. Benzen toksik ve kanserojen olarak kabul edilir.

benzoik asit ve türevlerinin güvenli bir günlük dozaj 5 mgMUHTASAR International Chemical DEĞERLENDİRME BELGE. 26. vücut ağırlığının 1 kg'ı başına.

7. sodyum hidrosülfit

E222 içeceğin oksitlenmesini önlemek ve lezzet korumak ve aynı zamanda meyve korunması için şarap yapımında kullanılır. sodyum hidrosülfit yüksek konsantrasyonlarında sebep olabilir alerjik reaksiyonlar ve bir astım kriziBronşiyal Astım: Pratik Anlayış ve Tedavi için bir kılavuz..

8. Parlak Siyah BN

Siyah boya E151 ABD, Belçika, Danimarka, Fransa, Almanya, İsveç, Avusturya, İsviçre, Japonya, Finlandiya yasaklandı, ancak Rusya'da izin verilir. katkı gıda alerjiye neden olabilirKinolin sarısı (E 104) ve parlak siyah BN (E 151): İki yaygın olarak kullanılan gıda boyaları genotoksisitenin değerlendirilmesi. ve astım krizi.

Ayrıca bakınız:

• KATKILARI: Ürün kompozisyonu okumak ve korkmuş değildir →
• Yeni başlayanlar için sağlıklı beslenme Kılavuzu →
• 3, genel gıda katkı maddeleri, bağımlılık →